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[中式食譜] 滑蛋牛肉丼

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【材 料】

牛肉片

80公克

洋蔥

50公克

雞蛋

1顆

白飯

1碗

【調味料】

奶油

5公克

味醂

1大匙

醬油

2茶匙

柴魚汁

50㏄

【做 法】
1.把洋蔥切片;雞蛋打散,備用。( Q) x: N7 e3 J' P) B1 R+ X) m( R
2.取一平底鍋,熱鍋後轉小火,加入奶油。tvb now,tvbnow,bttvb* \8 }8 ?1 X  b5 i0 m
3.將作法1的洋蔥片加入作法2的鍋內,以小火炒香洋蔥片後,加入柴魚汁、醬油及味醂,轉中火將材料拌煮至滾。3 S2 o* A! C+ l4 q9 j. V+ W
4.將牛肉片加入作法3的鍋內拌開,煮約1分鐘至牛肉變白、熟後,淋上作法1的蛋液略滾約5秒即關火。- D1 l. x$ l' C3 G1 {1 R
5.將作法4的材料盛至飯上即可。
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