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! t; \( k1 c. l* y" g0 ^% g5.39.217.76材料:
6 X2 D6 K* m6 I) |# |4 |2 d/ i) I冬瓜600克、梅頭豬肉80克（切粒）、蝦仁80克、本菇80克、青豆2湯匙、薑2片、清雞湯250毫升、蛋白1隻、生粉1茶匙、水2湯匙
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調味醃料（梅頭豬肉）：
. P* r) `8 \4 E& N, h7 c5.39.217.76鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb/ L- r9 D- Q' {/ Z; F
1.冬瓜去皮、去瓤，沖淨及切粗粒，然後放入鍋內，注入清雞湯以中慢火煮熟。取出冬瓜後上碟，留約3/4杯湯作芡備用。
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2.肉粒、蝦仁與醃料拌勻。本菇及青豆沖淨。
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9 }/ n7 h9 U0 t& H7 g% [" {; n3.燒2湯匙油爆香薑片，加入肉粒及蝦仁炒片刻，然後加入本菇及青豆齊炒。注入煮瓜後剩下的湯，拌入適量生粉水埋芡，最後拌入蛋白。
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4.將全部材料淋於冬瓜上成夏日好菜式。 |
發表於 2015-4-17 05:30 AM
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