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. p3 g0 g+ g% P5 E( v$ s5.39.217.76材料: 公仔箱論壇/ a( M N* m1 ?6 W
冬瓜600克、梅頭豬肉80克（切粒）、蝦仁80克、本菇80克、青豆2湯匙、薑2片、清雞湯250毫升、蛋白1隻、生粉1茶匙、水2湯匙公仔箱論壇/ P2 V, K: b9 Q$ g+ d
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調味醃料（梅頭豬肉）：
8 ^9 T+ o5 t$ U- ~. c% d' A( ~鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb" O0 z% w& t/ a6 [: D1 d
' e, E h1 Q( P4 a: [9 H$ ~' G公仔箱論壇' v7 J" m7 j% g1 x' g; ^7 l8 S
做法: tvb now,tvbnow,bttvb) ^7 o J% D8 q9 w) E: e* Y6 v# S
1.冬瓜去皮、去瓤，沖淨及切粗粒，然後放入鍋內，注入清雞湯以中慢火煮熟。取出冬瓜後上碟，留約3/4杯湯作芡備用。
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2 N+ \( }# Z5 A& a公仔箱論壇2.肉粒、蝦仁與醃料拌勻。本菇及青豆沖淨。( k c2 y2 ]* p# e0 S8 ^
$ ?( |* H- r! r$ P% e: @1 ^公仔箱論壇3.燒2湯匙油爆香薑片，加入肉粒及蝦仁炒片刻，然後加入本菇及青豆齊炒。注入煮瓜後剩下的湯，拌入適量生粉水埋芡，最後拌入蛋白。
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7 r5 O/ h8 b, o4.將全部材料淋於冬瓜上成夏日好菜式。 |
發表於 2015-4-17 05:30 AM
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