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+ I6 ~0 |6 G6 G0 Z5 o2 Z材料:
$ \% d- N1 t$ Y. V+ f, Z: k冬瓜600克、梅頭豬肉80克（切粒）、蝦仁80克、本菇80克、青豆2湯匙、薑2片、清雞湯250毫升、蛋白1隻、生粉1茶匙、水2湯匙1 O* ?+ ~1 [7 @+ I$ l3 o" A& m
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; \9 o- f" B8 H6 U/ }公仔箱論壇調味醃料（梅頭豬肉）：
' Z6 z5 O0 S* B* v9 {tvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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5 j5 P% c4 H- B O1 d公仔箱論壇做法: tvb now,tvbnow,bttvb: c, u/ G, h9 Q/ T+ I
1.冬瓜去皮、去瓤，沖淨及切粗粒，然後放入鍋內，注入清雞湯以中慢火煮熟。取出冬瓜後上碟，留約3/4杯湯作芡備用。
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2.肉粒、蝦仁與醃料拌勻。本菇及青豆沖淨。
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0 _% [. h3 Q: u" U" S7 I v+ y3.燒2湯匙油爆香薑片，加入肉粒及蝦仁炒片刻，然後加入本菇及青豆齊炒。注入煮瓜後剩下的湯，拌入適量生粉水埋芡，最後拌入蛋白。
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: h5 e$ [) l ~5 k# s( _3 O# N4.將全部材料淋於冬瓜上成夏日好菜式。 |
發表於 2015-4-17 05:30 AM
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