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材料:
8 a4 Q0 l6 c" i" y4 M枚頭豬肉150克（切粒）、涼瓜200克（去籽，切粗粒）、蒜2粒（剁碎）、紅辣椒2隻（切粒）、麵豉醬1至1 湯匙半、黃酒2湯匙、菠蘿1/3杯（切粒）5.39.217.761 S7 T9 c) V9 v ?. ]/ N# o( F
5.39.217.76/ \. C, w2 ]* k3 L0 I- [9 X
3 b! P! \1 k! r8 L# wtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： 1 |/ u; t1 j9 |3 g
生抽2茶匙、生粉1茶匙、匙糖半茶
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芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb- T; Y! U- H, n, P1 |6 g; u
清水半杯、生抽1茶匙、生粉水適量
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做法:
; Z, q, Z# v* a0 U! o1.枚頭豬肉切粒，與醃料拌勻。5.39.217.76* y+ M1 X- J: Z' F% D. t
1 D, r) Z# c4 m5 Z9 H* K$ z公仔箱論壇2.涼瓜去籽，切粗粒，撒半茶匙鹽拌均，待5分鐘，沖淨隔乾。+ S7 ~9 I: ^7 ?
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3.燒熱2湯匙油，爆炒肉粒，加入蒜蓉及紅辣椒兜炒，下麵豉醬拌勻，灒入黃酒，炒香，放入涼瓜粒炒勻。: h7 v( b3 X0 y5 P& [
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4.加入菠蘿粒及芡汁材料煮滾，以中火燜1至2分鐘，拌入適量生粉水埋芡即成。, s0 b' j. o0 `4 m
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發表於 2015-4-17 05:29 AM
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