[健康資訊] 黑豆的功用

黑豆是大豆的一種，有不少人視黑豆為養生逸品，究竟黑豆對人體有什麼好處？攝取上又有哪些需要注意的地方呢？健康圖文解析黑豆的功用，讓大家瞭解營養，吃得健康。
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黑豆含植物固醇，能降低膽固醇。

黑豆富含維生素E及B群，可以保持肌膚年輕。

黑豆也含有異黃酮與花青素，能消除體內的自由基。

腎臟病患者應控制食用量，以免攝取過量蛋白質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E% w% _* c3 Y8 p2 D8 I
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黑豆生食難以消化，甚至可能產生腸胃問題，建議煮熟後食用。
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專家諮詢：營養師陳郁雅

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發表於 2015-4-16 08:38 AM | 只看該作者

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發表於 2015-4-16 09:03 PM | 只看該作者

黑豆的两种吃法既补肾又益气5.39.217.765 r: }+ _1 Y$ ]) }" _

　　适用哪些症状公仔箱論壇$ A) u' c+ G& v
　　适合脾虚水肿、脚水肿、体虚多汗、肾虚耳聋、夜尿频多、白发早生、腰膝酸软、四肢麻痹、白带频多、产后中风等症。tvb now,tvbnow,bttvb! B" s( n; l8 S% N
　　禁忌人群要注意
　　黑豆炒食燥热，会损伤脾脏，虚弱之人不宜食用。% n4 ], Z7 F8 ^, A0 U; S
　　黑豆不易消化，消化功能不佳、食积腹胀者要少食或不食。
　　黑豆嘌呤含量较高，有肝、肾等疾病的患者要少食或不食。
点击图片进入下一页>>5.39.217.76: s4 r) M7 n! R* J! z
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　　营养小课堂：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?) h& h" K# t9 a8 v2 c$ [2 f
　　1. 黑豆中含有多种人体所需的营养成分，其蛋白质含量高达 49.8% 居豆类之首。5.39.217.76' T- @7 A% m5 Z& ~6 V7 y
　　2. 黑豆中所含的黄酮类物质，具有雌激素样作用，经常食用有乌发美容、延缓衰老的功效。5 t% s2 c: @# }1 b; ^' ]6 j( c
　　3. 黑豆本身含有较丰富的纤维素，可促进胃肠蠕动，防治便秘。9 o& `. m% `* @) T# {
　　食法宜忌大公开
　　黑豆不易消化，食用的时候一定要细细咀嚼。黑豆最好煮粥、煲汤、磨成豆浆等食用。
　　黑豆虽好，但炒熟后食用会引起便秘，因此不宜吃炒黑豆。

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　　益肾食谱公仔箱論壇; k+ Y  z" Q' n5 C8 X- l
　　黑豆猪肚汤
　　功效：补虚损、健脾胃。' W2 L! L4 B& P& ^/ K' h3 G2 z
　　材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金樱子各 20 克，猪肚 1 个。* r8 h- n7 i. n, [- j, N, ]9 h
　　调料：盐适量。做法：5.39.217.76% r' ~/ B7 O1 j8 Y
　　1 将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好;猪肚清洗干净，去除异味。公仔箱論壇4 b9 I6 L. ]" c8 D! d8 _1 O  ]# V
　　2 将纱布包和猪肚一起放入锅中，加适量水炖熟，加盐调味即可。
　　黑豆紫米粥3 u$ f, k: n( Q9 k
　　功效：健肾、益气、补虚。
　　材料：紫米 75 克，黑豆 50 克。: E( ]  \5 H( ]# `
　　调料：白糖5 克。
　　做法：
　　1 黑豆、紫米洗净，浸泡四小时。  g# ~' y" `% T7 i
　　2 锅置火上，加适量清水，用大火烧开，加紫米、黑豆煮沸，转小火煮一小时至熟，撒上白糖拌匀。

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