[健康資訊] 黑豆的功用

黑豆是大豆的一種，有不少人視黑豆為養生逸品，究竟黑豆對人體有什麼好處？攝取上又有哪些需要注意的地方呢？健康圖文解析黑豆的功用，讓大家瞭解營養，吃得健康。tvb now,tvbnow,bttvb/ U; I$ K9 |9 v' X5 c+ U

黑豆含植物固醇，能降低膽固醇。tvb now,tvbnow,bttvb2 P. ?$ d0 h" h% `1 w2 b" N; z
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黑豆富含維生素E及B群，可以保持肌膚年輕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S" U! `/ }' \/ |2 J
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黑豆也含有異黃酮與花青素，能消除體內的自由基。5.39.217.767 B' q( _- D8 v6 D! c1 G! m2 I

腎臟病患者應控制食用量，以免攝取過量蛋白質。

黑豆生食難以消化，甚至可能產生腸胃問題，建議煮熟後食用。

專家諮詢：營養師陳郁雅

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lawkman

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發表於 2015-4-16 08:38 AM | 只看該作者

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發表於 2015-4-16 09:03 PM | 只看該作者

黑豆的两种吃法既补肾又益气
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　　适用哪些症状
　　适合脾虚水肿、脚水肿、体虚多汗、肾虚耳聋、夜尿频多、白发早生、腰膝酸软、四肢麻痹、白带频多、产后中风等症。
　　禁忌人群要注意
　　黑豆炒食燥热，会损伤脾脏，虚弱之人不宜食用。
　　黑豆不易消化，消化功能不佳、食积腹胀者要少食或不食。5.39.217.76& V& L, I  I( \, C3 D4 l2 E
　　黑豆嘌呤含量较高，有肝、肾等疾病的患者要少食或不食。
点击图片进入下一页>>8 w& A4 Q  ]& I9 X
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　　营养小课堂：tvb now,tvbnow,bttvb7 u! T2 a0 g4 y# A8 D/ V
　　1. 黑豆中含有多种人体所需的营养成分，其蛋白质含量高达 49.8% 居豆类之首。
　　2. 黑豆中所含的黄酮类物质，具有雌激素样作用，经常食用有乌发美容、延缓衰老的功效。
　　3. 黑豆本身含有较丰富的纤维素，可促进胃肠蠕动，防治便秘。
　　食法宜忌大公开5.39.217.769 G5 G( B0 L  m. V' a8 m
　　黑豆不易消化，食用的时候一定要细细咀嚼。黑豆最好煮粥、煲汤、磨成豆浆等食用。0 N, Q/ B' `! ~8 d# a
　　黑豆虽好，但炒熟后食用会引起便秘，因此不宜吃炒黑豆。

　　益肾食谱
　　黑豆猪肚汤/ {6 _3 V$ h  d8 c
　　功效：补虚损、健脾胃。
　　材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金樱子各 20 克，猪肚 1 个。
　　调料：盐适量。做法：5.39.217.76; Y  X' G. I& d. X" Q
　　1 将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好;猪肚清洗干净，去除异味。
　　2 将纱布包和猪肚一起放入锅中，加适量水炖熟，加盐调味即可。tvb now,tvbnow,bttvb% `6 ]# D; @& p- `
　　黑豆紫米粥
　　功效：健肾、益气、补虚。- A$ |6 x/ \8 F* ^& ^8 F1 `/ g
　　材料：紫米 75 克，黑豆 50 克。公仔箱論壇  Z5 M- o0 T- H
　　调料：白糖5 克。公仔箱論壇3 r8 a! p- f5 Y/ ~3 p
　　做法：5.39.217.766 H& T# ?3 g# R0 }4 o2 T
　　1 黑豆、紫米洗净，浸泡四小时。
　　2 锅置火上，加适量清水，用大火烧开，加紫米、黑豆煮沸，转小火煮一小时至熟，撒上白糖拌匀。

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