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[健康資訊] 黑豆的功用

黑豆是大豆的一種,有不少人視黑豆為養生逸品,究竟黑豆對人體有什麼好處?攝取上又有哪些需要注意的地方呢?健康圖文解析黑豆的功用,讓大家瞭解營養,吃得健康。
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6 E+ H& Q2 r9 N/ J4 `. {8 @4 D& n黑豆含植物固醇,能降低膽固醇。
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2 {: c: ~/ s- [: j9 M1 }+ mtvb now,tvbnow,bttvb黑豆富含維生素E及B群,可以保持肌膚年輕。! Z/ i. [& m, U% O
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黑豆也含有異黃酮與花青素,能消除體內的自由基。
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腎臟病患者應控制食用量,以免攝取過量蛋白質。
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1 f! T# ]# _) ]9 F1 i  {: a5.39.217.76黑豆生食難以消化,甚至可能產生腸胃問題,建議煮熟後食用。
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黑豆的两种吃法 既补肾又益气公仔箱論壇; b; j3 r% d2 [) z/ J: p

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  禁忌人群要注意
" z% y* H$ J1 R公仔箱論壇  黑豆炒食燥热,会损伤脾脏,虚弱 之人不宜食用。公仔箱論壇: c6 R4 B& E: n
  黑豆不易消化,消化功能不佳、食 积腹胀者要少食或不食。2 W1 J  f! j* j8 m* O# D; w3 O9 M) l! e
  黑豆嘌呤含量较高,有肝、肾等疾病的患者要少食或不食。公仔箱論壇; N- S5 \& s) D# P- k) k( ?
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  营养小课堂:
% t  t1 j6 U7 n, M( }) ^: [- @% X公仔箱論壇  1. 黑豆中含有多种人体所需的营养成分,其蛋白质含量高达 49.8% 居豆类之首。9 u( X; Y  F8 r* v3 f
  2. 黑豆中所含的黄酮类物质,具 有雌激素样作用,经常食用有乌发美容、延缓衰老的功效。
( b4 r- w  d. e4 u. t4 B* hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  3. 黑豆本身含有较丰富的纤维 素,可促进胃肠蠕动,防治便秘。
* \/ h# ?" a4 w  食法宜忌大公开/ ]: f5 h0 v/ ]/ {2 L7 H
  黑豆不易消化,食用的时候一定要细细咀嚼。 黑豆最好煮粥、煲汤、磨成豆浆 等食用。
6 q9 w( E+ ^  X( A5.39.217.76  黑豆虽好,但炒熟后食用会引起便秘,因此不宜吃炒黑豆。
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  益肾食谱
$ f& z- m& B& ^  黑豆猪肚汤5.39.217.76! w8 ^' Q7 P/ L% Y
  功效:补虚损、健脾胃。
. t3 w% k  q6 Y3 ^9 g1 t5 m) G1 `  材料:黑豆、益智仁、桑螵蛸、金 樱子各 20 克,猪肚 1 个。* ^. H! {2 r( Z+ _" M
  调料:盐适量。 做法:公仔箱論壇$ b" l; v- m5 ]' _) V
  1 将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好;猪肚清洗 干净,去除异味。
' O0 j% Y+ K0 o+ A1 Q3 ]* _. z, w) QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2 将纱布包和猪肚一起放入锅中, 加适量水炖熟,加盐调味即可。
7 }8 _9 {$ H1 d- I$ S! T5.39.217.76  黑豆紫米粥
! e, x+ U/ I+ j" u! x( e$ q3 Y& x  功效:健肾、益气、补虚。2 L; @7 O+ O. Z2 C0 P- u
  材料:紫米 75 克,黑豆 50 克。
. e! M) A: _7 @  调料:白糖5 克。
% k* S$ H0 ]' x& B& [公仔箱論壇  做法:
  U# r6 K0 q, v2 h6 ]6 T  1 黑豆、紫米洗净,浸泡四小时。7 O) v* ]/ _. P9 W
  2 锅置火上,加适量清水,用大火烧开,加紫米、黑豆煮沸,转小火煮一小时至熟, 撒上白糖拌匀。
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