[健康資訊] 黑豆的功用

黑豆是大豆的一種，有不少人視黑豆為養生逸品，究竟黑豆對人體有什麼好處？攝取上又有哪些需要注意的地方呢？健康圖文解析黑豆的功用，讓大家瞭解營養，吃得健康。tvb now,tvbnow,bttvb$ q: \# p# |" n: C& t K6 d$ I

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黑豆含植物固醇，能降低膽固醇。5.39.217.76$ Q) n0 _% q# D @" Z* ^

黑豆富含維生素E及B群，可以保持肌膚年輕。& N" {+ P! k& m8 g2 h9 S8 R

黑豆也含有異黃酮與花青素，能消除體內的自由基。! P B( \* D$ Y r2 v7 ~
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腎臟病患者應控制食用量，以免攝取過量蛋白質。
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黑豆生食難以消化，甚至可能產生腸胃問題，建議煮熟後食用。5.39.217.76( R0 [6 ~( A4 p5 F4 {/ o
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專家諮詢：營養師陳郁雅

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發表於 2015-4-16 08:38 AM | 只看該作者

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發表於 2015-4-16 09:03 PM | 只看該作者

黑豆的两种吃法既补肾又益气tvb now,tvbnow,bttvb; K" o6 `* m- b; E# t! t

　　适用哪些症状TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N( I/ b6 K3 x) h* i7 C: Z
　　适合脾虚水肿、脚水肿、体虚多汗、肾虚耳聋、夜尿频多、白发早生、腰膝酸软、四肢麻痹、白带频多、产后中风等症。
　　禁忌人群要注意5.39.217.76+ s+ k6 b3 _' i! Y0 k4 S
　　黑豆炒食燥热，会损伤脾脏，虚弱之人不宜食用。
　　黑豆不易消化，消化功能不佳、食积腹胀者要少食或不食。
　　黑豆嘌呤含量较高，有肝、肾等疾病的患者要少食或不食。
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　　营养小课堂：
　　1. 黑豆中含有多种人体所需的营养成分，其蛋白质含量高达 49.8% 居豆类之首。
　　2. 黑豆中所含的黄酮类物质，具有雌激素样作用，经常食用有乌发美容、延缓衰老的功效。5.39.217.76  n) T) ?) v+ j" \* H
　　3. 黑豆本身含有较丰富的纤维素，可促进胃肠蠕动，防治便秘。
　　食法宜忌大公开5.39.217.76# ^' m# {/ J: \8 k
　　黑豆不易消化，食用的时候一定要细细咀嚼。黑豆最好煮粥、煲汤、磨成豆浆等食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x' c6 Q, a, J* M
　　黑豆虽好，但炒熟后食用会引起便秘，因此不宜吃炒黑豆。

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　　益肾食谱tvb now,tvbnow,bttvb" Y9 A, ]8 ~$ C9 y7 i4 P8 Z6 Q
　　黑豆猪肚汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G  ]7 R* O2 x7 O1 P$ c. F
　　功效：补虚损、健脾胃。
　　材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金樱子各 20 克，猪肚 1 个。tvb now,tvbnow,bttvb- w/ Y. R0 n; Z& _5 [  ]6 l) ]
　　调料：盐适量。做法：" Y8 _- \, ^) i4 J# Y
　　1 将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好;猪肚清洗干净，去除异味。5.39.217.76  r0 r7 ^4 J" m5 l0 D- C
　　2 将纱布包和猪肚一起放入锅中，加适量水炖熟，加盐调味即可。
　　黑豆紫米粥5.39.217.76, |& J! |3 M% J' f  d; i+ o3 P
　　功效：健肾、益气、补虚。
　　材料：紫米 75 克，黑豆 50 克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y1 W7 F, H4 s9 y2 M! ]
　　调料：白糖5 克。
　　做法：
　　1 黑豆、紫米洗净，浸泡四小时。/ h1 r. ~. f$ r+ Y8 e# u4 z
　　2 锅置火上，加适量清水，用大火烧开，加紫米、黑豆煮沸，转小火煮一小时至熟，撒上白糖拌匀。

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