1 a& v3 i6 E1 a stvb now,tvbnow,bttvb材料: tvb now,tvbnow,bttvb4 N" C) }3 \& X$ H
雞髀菇500克、西蘭花1個、蒜頭2粒（略拍）、乾蔥1粒（略拍）$ A. d) c/ D# @1 I0 n1 l5 y
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0 q7 O+ y+ `! L0 c7 y$ v9 e. S! i調味芡汁（一）： 5.39.217.76- M8 h- x; p2 D" B& d
水1杯、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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2 ?& y+ O K R" X5.39.217.76芡汁（二）： 3 H6 z, ~! ?$ ^+ u' F
生粉1茶匙、水1湯匙公仔箱論壇* ^9 X4 d5 d J8 o# ^
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做法: ; ]: U7 c1 e6 F, a
1.西蘭花切小球，沖淨。將1茶匙鹽、糖及1湯匙油放入半鑊水中並煮滾，加入西蘭花焯熟。之後，取出隔淨，用於圍碟邊。
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2 O: C: ?0 w; }9 \. G公仔箱論壇2.雞髀菇沖淨及切半厘米厚片，形似鮑甫。. `/ }/ @, A3 {1 N3 t
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3.燒3湯匙油，加入蒜頭及菇片炒透及取出。
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% j: J3 W: x. u) D& @: X) k. }4.再燒1湯匙油，爆香乾蔥，倒入芡汁（一）煮滾。5.39.217.766 j1 O7 X5 m9 Q3 e' K8 q
3 ~8 N( [, o% G2 V3 }# O# o5.菇片放回汁料燜煮5至8分鐘至入味及上色。最後，用適量生粉水埋芡，伴西蘭花上碟。6 Z+ u" S, u' l8 h
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發表於 2015-4-16 05:26 AM
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