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材料:
# I/ {. s* s1 ]公仔箱論壇雞髀菇500克、西蘭花1個、蒜頭2粒（略拍）、乾蔥1粒（略拍）7 b% N" |, `4 P4 G
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* @7 }: S3 B+ b4 [; K) M( p調味芡汁（一）： , d) E( ?& y" {; R
水1杯、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許 5 _& U- D' i H$ W4 r
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" K+ O3 b" z' v- f/ g6 F公仔箱論壇芡汁（二）： 5.39.217.763 u% ]8 g2 Y8 Q4 D: z5 m9 w
生粉1茶匙、水1湯匙
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做法: " p) ^. z8 B7 i, z; K; V7 U( `4 a8 T, {
1.西蘭花切小球，沖淨。將1茶匙鹽、糖及1湯匙油放入半鑊水中並煮滾，加入西蘭花焯熟。之後，取出隔淨，用於圍碟邊。
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' ^8 U. P* ~2 T" M5 j( b/ u$ C- h) ftvb now,tvbnow,bttvb2.雞髀菇沖淨及切半厘米厚片，形似鮑甫。 D+ V- \1 ? i* V" @- D% r
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3.燒3湯匙油，加入蒜頭及菇片炒透及取出。7 F6 v8 x! Q, L+ H; b: |
$ I& C9 _" i) A m% @2 G; o8 }4 Z5.39.217.764.再燒1湯匙油，爆香乾蔥，倒入芡汁（一）煮滾。
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5.菇片放回汁料燜煮5至8分鐘至入味及上色。最後，用適量生粉水埋芡，伴西蘭花上碟。公仔箱論壇2 H: g* V5 O3 d9 }. q- y
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發表於 2015-4-16 05:26 AM
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