材料: k' l) q/ ~9 r, s! q: [
菠菜 3棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B/ f- J9 E; S6 F, D
蘑菇 5粒5 p( K- S7 e5 W6 z
韓式年糕 150克
' s# `1 P/ K) o6 w; t0 |) w- X5.39.217.76白汁磚 2粒tvb now,tvbnow,bttvb9 J, u2 ^8 V0 p/ w
高鈣低脂牛奶 150毫升
6 k, ^$ U3 X3 _5 x- I9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l% n6 @. @+ t, j! Q
麵粉 1湯匙5.39.217.76' K5 h5 n5 _1 y
蒜蓉 1茶匙
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調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X; V# i- q, b- r a2 O, o Y7 I# g
鹽 少許公仔箱論壇/ i' ?- E- B. J3 `6 U0 u
黑椒 少許) J+ L1 Y# u, `) E0 Q' [
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做法:公仔箱論壇2 R4 }4 V& Y+ e, _+ t
1. 菠菜浸洗乾淨，只取菜葉部分。 煲沸水，將菠菜汆水約30秒，盛起用手搾乾水份，放入攪拌機打碎，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _7 H. l& ^$ O. q. z7 [: v2 o
" g" T& o: \! {% t2. 蘑菇用濕廚房紙抹乾表面污垢，切成片，備用。5.39.217.762 k! a+ W; Q& O' Y) l- r
% B4 L2 E& Q, J( ?5 e2 M: r3. 年糕用沸水煮約5分鐘，撈起過冷河，瀝乾水份後，加入少許麻油拌勻，避免粘住。tvb now,tvbnow,bttvb8 T4 k5 L# X. X$ Y
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4. 燒熱油鑊，放入蒜蓉炒至香，2 l' Q7 v; R% M) [5 D
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- h9 ^1 W( @ Z7 ~2 Y7 M; ^2 c% ?' H加入蘑菇和菠菜蓉略炒，0 `, r" W" ]7 T6 v( S" f
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倒入白汁磚和水份煮至溶後，
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跟著倒入低脂奶煮至滾起，
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熄火分數次將麵粉倒入，
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$ P& ]" v! U R慢慢攪拌直至將汁煮至杰身，加入調味料。tvb now,tvbnow,bttvb* D- T9 R! y3 f2 `2 @# b/ ^
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5. 將年糕回鑊煮約5分鐘，即可。公仔箱論壇( j: m3 J$ I% p& j: G
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% U* A- s, j7 S6 S* s2 x1 `: p# ?**小小貼士**. _+ k% h8 e" M# q$ d+ d7 N
－ 將年糕過冷河，使年糕口感更富彈性，再回鑊可加速入味。
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( O# c( e7 k! A: v Z( N$ H. x/ a, q－年糕加入少許麻油拌勻，避免粘住。tvb now,tvbnow,bttvb; v( V: F6 l1 U4 j8 {" K/ b" o
u1 \) v6 \# ttvb now,tvbnow,bttvb- 煮白汁要一直攪拌勻，讓材料能完全融合，不會結成一塊塊。: I8 V8 o8 R/ m" f
0 c) Q$ X9 a7 Y% C# l' N- 加麵粉時一定要離火，那麵粉就不會結成一糰糰。公仔箱論壇" U( l1 j7 h( M1 R
* T8 a: d) L, E- 牛奶要用凍的，直接從雪櫃拿出來就可以。tvb now,tvbnow,bttvb- M: A& v" E- {9 u
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- 加牛奶時，醬汁會變成一糰糰的，只要不停加入牛奶，一直攪拌便會變到幼滑。
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- 如白汁太少，可以加點牛奶。
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發表於 2015-4-15 01:10 PM
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發表於 2015-4-15 07:03 PM
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