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材料:
2 r. l0 c( z( [9 S$ S公仔箱論壇急凍鮑螺片1杯半、浸發海參（切件）2量杯、浸發瑤柱（蒸透）3粒、嫩豆腐1大件、蒜蓉1茶匙、薑蓉1茶匙、蔥花2湯匙、浸發冬菇（蒸透切片）4隻、雞湯1杯半、食鹽2茶匙
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; u9 O& E6 g( k) f0 c調味: tvb now,tvbnow,bttvb5 x$ X' v) E2 G' D& t6 f7 T
蠔油2湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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. r2 V" s! y. r( X# U' Jtvb now,tvbnow,bttvb做法:
8 p H; d% v9 Q1. 豆腐加清水、食鹽浸15分鐘，取出切大粒，吸去多餘水分備用；
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2. 炒香蒜蓉及薑蓉，加入冬菇，再加鮑螺片及海參炒勻；公仔箱論壇& g4 J3 V1 U- |0 n1 o3 P" A( ?
. ~1 s& ^5 B v' M, V' Y& @公仔箱論壇3. 倒入瑤柱及其汁料煮滾；
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4. 加入雞湯及調味料煮滾，以慢火煮2分鐘；豆腐回鑊，以慢火煮2分鐘，用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。公仔箱論壇; o! I4 N. ^7 @. S& N3 F; |& f9 w
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發表於 2015-4-15 05:17 AM
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