金针菇番茄汤[7P]
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烹制方法（三人份） 公仔箱論壇' o# V4 ?, c& T P9 t- h
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材料：瘦肉(130克)、番茄(3只)、金针菇(50克)、鲜木耳(50克)、香菜末(1汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙): e" R0 F& @, W& M1 }" t/ x
腌料：生粉(1/2汤匙)、油(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)4 e' o4 o. n0 Y+ c" ~
调料：油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }. G6 T% E" \. M1 _
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, x* J- W: h5 e+ I公仔箱論壇1 瘦肉切片，加入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉和1汤匙料酒拌匀，腌制15分钟。5 ^* F/ j( Q; B( w/ Z
; {" n. w6 c! D* q4 S! N TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l8 B( {! u. C, }9 v3 x5 A
9 Q; f2 ]( i8 z% f) v, H% \( j1 A2 番茄去蒂，切成瓣状；金针菇去根，撕成小份；鲜木耳去根，切成丝。
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9 K _$ E# ~7 `: `. ~2 o y7 F3 烧热2汤匙油，炒香蒜蓉，放入番茄块大火爆炒2分钟。
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9 d) |2 S! R6 I5 o* ytvb now,tvbnow,bttvb4 倒入木耳丝，加入1汤匙料酒，与番茄一同拌炒1分钟，注入2碗清水大火煮沸，改小火慢煮5分钟。 5 @# b" U( M+ D1 o! D; A+ p
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5 倒入腌好的瘦肉片搅匀，煮至肉色变白，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。 5.39.217.76/ O3 J7 o. G; @: V. ]! r+ T! C" R$ E/ k
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+ f& p: u$ ^6 W! u) c) l1 z/ A$ {3 Q公仔箱論壇6 放入金针菇煮至变软，淋上1/3汤匙香油，洒入香菜末，即可出锅。 4 _) P6 \( W+ e
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/ C$ j. y( \* z# g8 p8 o. k公仔箱論壇 1、可将番茄块煸炒一下，炒至变软加水焖煮，可使番茄完全融化在汤中，让汤味更加香浓鲜美。
( G% R* z! I5 d$ b X0 htvb now,tvbnow,bttvb 2、番茄的酸味稍重，不喜欢喝番茄汤的酸味，可在汤中洒少许白糖来中和。; a% u+ h8 I' w3 _
3、瘦肉放入汤中不宜久煮，煮至肉色变白便可，否则瘦肉会过老不好吃。
. ?7 B0 |4 F4 u8 _, q0 T" z$ Z! G5.39.217.76 4、金针菇鲜美嫩滑，由于它非常易熟，久煮会易老，应将番茄汤调好味后，才放入金针菇煮软即成。 |
發表於 2008-4-28 04:34 PM
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