金针菇番茄汤[7P] 3 i. w8 l6 g9 n4 x# R' T. \
. P, v+ L, d+ z: W6 s. h公仔箱論壇烹制方法（三人份） tvb now,tvbnow,bttvb8 t5 Z1 e' t+ e: i
3 R2 O7 k! J2 M3 I6 U+ v2 N3 H 材料：瘦肉(130克)、番茄(3只)、金针菇(50克)、鲜木耳(50克)、香菜末(1汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙)4 v7 J* l' a9 M7 G. R1 P4 }; r3 V& n
腌料：生粉(1/2汤匙)、油(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙), K4 D( l: B* c
调料：油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
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0 i' {. W3 M6 \6 G/ O r* ]& D5.39.217.761 瘦肉切片，加入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉和1汤匙料酒拌匀，腌制15分钟。tvb now,tvbnow,bttvb; H Y; i+ m o1 G/ \! `' G" ]
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9 d4 Q# P1 b- Y/ a$ X3 R5 K公仔箱論壇2 番茄去蒂，切成瓣状；金针菇去根，撕成小份；鲜木耳去根，切成丝。
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' f& G; j( _) c, d; qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V, n7 q3 w9 m$ E3 G
3 烧热2汤匙油，炒香蒜蓉，放入番茄块大火爆炒2分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [& Q+ E" o/ V8 r, V
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4 倒入木耳丝，加入1汤匙料酒，与番茄一同拌炒1分钟，注入2碗清水大火煮沸，改小火慢煮5分钟。 5 b0 i0 B" ]* G' h1 U# L& U! x% W- @
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9 K% \, g* j; r& V9 w8 P7 H; N9 W公仔箱論壇5 倒入腌好的瘦肉片搅匀，煮至肉色变白，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。 tvb now,tvbnow,bttvb4 n% s: t3 H9 {3 b. F( |& f( }
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! X" a0 w. I( n. }- T& S6 `tvb now,tvbnow,bttvb6 放入金针菇煮至变软，淋上1/3汤匙香油，洒入香菜末，即可出锅。 - Q. H8 y3 O- n6 a8 W4 I5 O
3 w: b% u$ |. _( \, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1、可将番茄块煸炒一下，炒至变软加水焖煮，可使番茄完全融化在汤中，让汤味更加香浓鲜美。
- G- z! v2 j' b( {' Q- T) S# Q- W 2、番茄的酸味稍重，不喜欢喝番茄汤的酸味，可在汤中洒少许白糖来中和。
) h$ W4 r5 a: r% y7 Ptvb now,tvbnow,bttvb 3、瘦肉放入汤中不宜久煮，煮至肉色变白便可，否则瘦肉会过老不好吃。1 U! d" Z3 C' Y* h
4、金针菇鲜美嫩滑，由于它非常易熟，久煮会易老，应将番茄汤调好味后，才放入金针菇煮软即成。 |
發表於 2008-4-28 04:34 PM
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