东北乱炖做法的做法[2P] 
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" b5 ?. ^/ D( ^( @ p* \5.39.217.76东北乱炖做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i, t; W( K% t- L W1 W( r
2 |+ B5 Q; s' h公仔箱論壇 原料有西红柿、茄子、南瓜、青椒、扁豆、圆白菜和土豆，还有具东北特色的蘑菇和豆泡，这是一道营养搭配比较合理，许多家庭主妇都会做的菜肴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J6 ~6 g5 `5 f- E6 y
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- P4 j# b) V R' x1 dtvb now,tvbnow,bttvb乱炖的详细做法：
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西红柿一个、扁豆一点，要切成段（不要太多）、土豆一个，切成菱形块、红署粉一点、豆腐一块或是茄子一个都可以，切成小方块（豆腐最好是能炖的那种）。
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然后就是调料了，葱、姜、大料、大蒜四五辨要准备好。下面就开始做了。
, N! p. T1 [* Y- B/ |1 M# V ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把锅烧热，加入食用油（如果喜欢吃肉的，可以加入瘦肉炒一下），加热后，放入葱、姜，然后再放入扁豆和土豆翻炒。炒出香味后，再放入一点酱油，再翻炒一会，加入水，水的多少是漫过菜就好了，这时再放入几辨大料角，就开始盖上锅盖炖吧。
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等到水开了，再放入红署粉、盐，再盖上盖开始炖，中间要隔一会就翻搅一下，让菜均匀的熟。在八成熟时加入切好的豆腐。* B+ r/ I/ K1 b, H3 ?. K
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+ i2 I" s0 ^, l. m* ?tvb now,tvbnow,bttvb等到菜九成熟了，加入砸碎的蒜，再炖一会，等蒜的香味出来了，就可以加入味精，出锅吃了。( L' p' @4 y0 i! C5 E( ~) g6 T
! P1 K. {4 V$ p* y公仔箱論壇这道菜中，西红柿的番茄红素、南瓜的β-胡萝卜素、西红柿和茄子的生物类黄酮、青椒中的维生素C等都是强大的抗氧化剂，蘑菇中含有大量的B族维生素和矿物质，豆泡含有优质蛋白质，可以提供多种营养素和抗氧化剂，对于增强人体免疫力和抵抗力大有裨益。tvb now,tvbnow,bttvb( J1 v$ {7 n7 `3 e5 E3 Y
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其他几种乱炖的做法：公仔箱論壇& c& K+ O$ [5 b7 E% |3 f+ \
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乱炖做法一：
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; z1 ~, O4 F2 ?+ \7 A, c5 `: fA．必须用五花肉 B．东北大酱（北京的黄酱都是面酱，做出来不好吃） C．所有的菜（除了土豆、胡萝卜）都要用手撕，这样的菜做的过程中容易进味，还不破坏菜的营养。 + y6 o& x" s3 L, \5 z6 r
. X1 Y+ P' e4 o材料可以根据自己的喜好放，各种蔬菜、肉都可以。5.39.217.76- {7 V) m. E! |6 S
( _1 \- ~7 f/ C: S$ v6 W9 \tvb now,tvbnow,bttvb1、炒锅底肉：
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% A5 A6 @1 o! m: z3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花肉（肥、瘦分开）、大料、花椒、桂皮、大酱、葱
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) K/ X8 e' Z3 _4 x6 O+ Z锅加油烧热，放入肥的五花肉煸炒
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: Q/ t% f* ]8 L I) E6 v5.39.217.76放入大酱、葱花翻炒
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放入西红柿继续煸炒出红油# c+ |. f% B7 X; ]4 x3 d( u/ b
: J6 k0 V" ]- `$ o6 Ttvb now,tvbnow,bttvb放入剩余的瘦的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分钟
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2、放蔬菜：
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先放入土豆5.39.217.76$ X# y6 k' R% S- l# t2 O( j
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陆续放入其他蔬菜，翻炒均匀（白菜、蘑菇、粉条先不放）tvb now,tvbnow,bttvb7 U( _2 [% I6 U9 [
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放入蘑菇，加少许水，盖上锅盖小火炖大概5分钟, M8 z* Q" C1 F' k9 w
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放入粉条和白菜，继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精
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已经好了！浇在饭上吃，寒冷的冬天也不觉得冷了。
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- |/ `: J: J% V! w; ^tvb now,tvbnow,bttvb乱炖的做法二：
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( p& ?$ Z6 Q( m原料：& ?2 R9 g$ q ]- G- R; w E1 D
6 B. g+ A7 @) R5 I% T: U五花肉（因个人喜好而定肥瘦）、宽豆角、土豆、茄子(是长的紫色的)。tvb now,tvbnow,bttvb2 p* i. W! \! H+ D D
! M# B. d5 w% m9 P公仔箱論壇要是喜欢吃粉条也可以加一些。
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( f! E" l, u# r- C! W# C8 K+ U% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱，姜，蒜，花椒（少许），大料（少许）。 葱，姜切成片，蒜用刀拍开就可以了。
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1 [# v0 X+ g; C. Q+ n肉切片，豆角洗好后掰开，茄子切成菱形块，记住土豆不要用刀切，要用铁的勺子一点一点的挖开，记得块不要太大，要不会很难和其它的东西炖到一起。
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步骤：
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油烧开后把花椒放入锅中，出花椒香味时，入肉，翻炒一会。tvb now,tvbnow,bttvb( j; n& a# H. I3 C6 H
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当肉变色，也就是五分熟左右，先放入土豆与肉一起炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H& A' B; y7 B
+ J4 h+ X ]' k5.39.217.76炒一会感觉土豆没有那么生硬了，把豆角、茄子一起倒入炒一会。; q$ y7 h% ]' B3 k
; T z% B6 t+ C1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再倒入少许酱油炒一会（大约五到八分钟左右吧）。公仔箱論壇$ P3 o& O1 V) y. D \8 d
) d t4 Y3 `* Y0 \0 E加入水放入葱、姜、蒜、大料、盐，盖锅炖！
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5 R/ C' X+ d( H3 @7 u+ t公仔箱論壇等要出锅时放入鸡精就可以了。
. l5 m0 @$ w$ u4 l/ m( I公仔箱論壇5 {0 L4 q2 n8 K2 u! w- V
当然要是喜欢吃香菜的，出锅后切一些香菜碎末放在菜的上面，这样可以好看一些，大家可以试试。要是有喜欢辣味的也可以放一两个尖椒。 |
發表於 2008-4-28 04:33 PM
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