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% M( [ y6 n2 R+ d2 |8 I; D* @0 `【飲食籽：搵食地圖】
: \! M9 m- u9 B! v2 |! P8 p四十七歲，半百未過理應正值壯年，然而，一個決定令它加速踏入黃昏，說的正是政府早前提出重建的華富邨。對於重建，邨民反應並不太大，畢竟「講都講咗十幾廿年」，但對外人而言，簡直就如墮入黃昏戀般，突然瘋狂迷上這條邨的一切，拜訪老舊的冰室、走到瀑布灣探索、於大廈與大廈之間遊走，努力記錄夕陽斜照下的最後風光。
1 y4 c4 i1 I+ z8 |8 q! ?; @+ Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h- y# _% ?; V9 Z" H
半百滋味 新不如舊
1 g: l* Y1 w6 A3 _( r! q7 ttvb now,tvbnow,bttvb華富邨的黃昏景色的確很美，說的不只是重建前的日暮感覺，還有那裏的傍晚景色。華富邨位於港島西南方，面向瀑布灣，可遠眺南丫島及大嶼山，海面被夕陽西下時的胭脂染紅，波光粼粼猶如無數金蛇，就憑這個無敵靚景，足以為其添上「公屋豪宅」的美譽。
& M2 H a4 N( O4 Q( A- n+ ?4 c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {6 q+ [- \( w
自一九六八年入伙以來，歷經四十七個寒暑，多年來大大小小的維修、改建也掩蓋不了屋邨的殘破感，就連邨內的老冰室也帶着風霜。位於華光樓平台的銀都冰室，是邨內歷史最悠久的冰室，通風的磚牆、半瓷磚半油漆的牆壁、「請勿吐痰」的字牌，以及玻璃餅櫃中的菠蘿包……無論裝潢還是食物，彷彿同樣停留在四十七年前，只是收銀機前的人由創辦人阮伯伯變成第二代傳人阮少儀。這位三十來歲的女子，與冰室的老舊氣息格格不入，為了保留老父的心血，她與家姐二人毅然放棄工作，接手冰室。公仔箱論壇1 I$ T0 R# L/ }) a; q8 ?' ^
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& l- D( R4 r% _$ B# _6 d+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i6 E9 w, B* f
少儀曾打算將其改頭換面，希望加上壁畫讓冰室modern一點，「不少朋友認為要保留這種懷舊感覺，結果惟有放棄，只好換上新的卡座，盡量保留原有面貌。」至於食物，不是不想改變，只是改變後反應平淡，曾推出mocha等咖啡，可惜慘敗收場，還是奶茶、菠蘿包、火腿通粉最受歡迎。少儀接手時的那團改革的火已經熄滅，而且早與冰室融為一體，並樂在其中，正當我和攝影師專心拍攝時，少儀突然拿出一個不銹鋼外賣箱，「是開業時用來送外賣的，箱身很重，真的不知道當時是怎樣拿起來送外賣的！還有那個舊式茶壺，又墮手、壺嘴又難控制，不如現在的茶壺好用，哈哈哈！」雖然少儀對這些舊物彈到體無完膚，但卻珍而重之地收藏起來，可見她仍然很重視冰室的每事每物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _7 k$ X# U6 i5 ?/ t
! L4 X& D: k* e& T雖然少儀並非住在華富邨，但對此邨有深厚感情，「好多食客都睇住我大，感覺像親人般，十分親切。」冰室更與邨內的長者日間中心合作，每隔三個月便舉行一次『銀都三點三』，為中心內的公公婆婆提供十二元的套餐，希望回饋社區，幫助邨內的老人家。說到重建，少儀認為是一件好事，始終舊樓已經十分破舊，部份需要鐵枝支撐，「可能未必會另覓新舖重開，到時再算吧！」
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# R+ b4 k0 P0 p4 |4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銀都冰室 tvb now,tvbnow,bttvb( {0 w/ u7 D( R# O. D1 r; l
華光樓公仔箱論壇" K9 D8 e# ~( ^: I
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) H5 Y$ Y, ^" X( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( G+ l0 J7 q( A! C5 e1 {- h銀都冰室是街坊平日打躉歇腳的地方。
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2 {8 I/ [ V' A6 C( ~* Stvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇$ t" z+ T& |, ~+ m! a- K1 G% n
叉燒蛋飯 $34; K+ t, P" d1 n5 T, J1 q1 c
自家焗製叉燒，軟腍入味，伴上豉油汁，有點像大學飯堂的「頹飯」。公仔箱論壇% b. F: ?( Q+ j6 ~4 Q- ^3 H
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4 h0 |' J" E( o/ [# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店內貼上冰室的黑白相片，以及八、九十年代的餐牌。) I: v# d% T, C5 I% C% k
% C) B9 C. p$ k, B1 A) \: ^9 E# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h' L( j& L9 R1 S. x: [
蛋撻 $5/ l3 j. ]; S+ H$ X
新鮮出爐，蛋漿滑嘟嘟，稍嫌酥皮不夠香。% `: `9 b& Q# E6 x
# Y& @ B; K% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康小食幫補生意 公仔箱論壇. D9 z8 E- P* [0 r0 [
曾幾何時，華富邨擁有多間士多，不過相繼結業，剩下的只有華昌士多。華昌位於邨口，顧客多為華安樓及華樂樓的居民，或是在門前等巴士的乘客。
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' @) R x# g5 J公仔箱論壇士多於一九八一年開業，見證着巴士線越開越多、人流越來越少的日子，生意亦由盛變衰。「一九九七年前，生意真的很好，開榴槤開到手軟，買新年糖果禮盒甚至有兩條長龍，一條畀錢一條包花紙，幸好街坊都會主動落店幫手。」老闆陳垂帛所指的街坊便是居於華樂樓的婆婆陳玉梅，陳婆婆與老闆同姓三分親，老闆更以兩母子來形容二人的關係，「雖然生意受便利店及超市所影響，但仍有很多街坊支持。」為了掙錢，陳垂帛扭盡六壬，特別自製烚花生、蒸番薯及茶葉蛋等健康小食，以香味來吸引街上的顧客。「賣生果賺不到錢便要想辦法開源，試試那些受歡迎！」陳婆婆解釋道，在旁的陳垂帛則笑着認同。不過最吸引我的並非花生香或售價低廉的飲品，而是老闆的毛筆字，鐵畫銀鈎絕對令人印象深刻。tvb now,tvbnow,bttvb% x8 l% _( e$ ]: X& ?, p+ f
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陳玉梅與老闆情同母子，各自擁有對方屋企及舖頭的鎖匙。
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4 v4 H5 ?% Q1 `9 t* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烚花生 半磅$20
& d5 a* F' d8 s& E$ z" R5.39.217.76把煲熟的花生加香料再蒸，大大粒的花生肉鹹香惹味。
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老闆的墨寶隨處可見。
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$ b4 `- j9 P# B9 x. j$ [5.39.217.76招牌是老闆陳垂帛的叔叔親筆。公仔箱論壇: R+ B4 ~+ G2 M) Q1 \. v
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華昌士多 tvb now,tvbnow,bttvb4 g) K( s( E" `! L1 m
華安樓地下5.39.217.760 w1 k, |1 Z# a/ F9 y. \5 H
* z# A/ u4 a1 l, C/ p4 m) g公仔箱論壇清晨五時 排隊嘆茶 5.39.217.76; ^' }) r- x; D9 d& D: m
「以前一杯奶茶三毫子，早餐不過一元，吃西多士及蛋牛治已經很高檔！」緬懷過去的正是邨中另一間老冰室──華富冰室的老闆顏惠文，這位七十多歲的老人家腰板挺直，說話聲如洪鐘，站在水吧拿着茶壺一拉一倒，功架十足，他沖泡奶茶的經驗由冰室開業時到現在，數數手指足有四十多個年頭。
3 [5 A( _* @/ B5 M4 X1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- D9 `# s4 O: X- R8 Q+ P公仔箱論壇這裏的奶茶茶身順滑、茶味很濃，奶與茶互不相搶，全因顏老闆用上三種茶葉溝成，拉茶時間亦很靠經驗，看火候看溫度，加上採用以滑溜見稱的黑白奶，難怪不少街坊每日清晨五時便來等其開門嘆茶。奶茶配麵包簡直就是完美組合，華富的麵包全是自家製作，每天凌晨二時，麵包師傅便開始做菠蘿包及餐包等，早餐過後便炮製老婆餅和合桃酥，無論是食物品種還是出爐時間均迎合邨民要求與生活節奏。
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; W; o1 u! @4 j; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現在冰室的生意主要依靠邨民，假日才有外人前來光顧，不過顏老闆直言現在生意難做，「以前一間屋起碼住五六個人，現在後生的搬走，只餘下兩老，邨民跟整條邨都老化起來。」笑問顏老闆後生一輩是否住在風水邨中發了達走出城，「哪有這般誇張，又地靈人傑又風水樓，華富邨只不過交通方便、風涼水冷，其實這條屋邨最高峯時曾住了五、六萬人，當然有人發達、有人出名，加上當時七、八十年代經濟起飛，做生意較容易，現在人工貴來貨貴，生意難做，就連食物的味道亦變了，好立克亦不如以前般香，雞蛋亦失去以往的蛋味！」公仔箱論壇; P/ U: j- p n. ~1 a$ K
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邨民在變，食物也在變，但願這杯港式奶茶的味道一直不變。/ R! ~. m8 L9 P. a9 O. w
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/ }6 V, C" Z i公仔箱論壇華富冰室老闆顏惠文最拿手沖奶茶，全部由他一手包辦。公仔箱論壇" n3 G2 D" y N. P; x" O6 }$ A
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_6 V( b+ \( Q) mtvb now,tvbnow,bttvb奶茶 $15
% [) Y( B+ e7 V" U2 h7 Z3 b7 g5.39.217.76無論是凍飲還是熱飲，茶味及奶味均互相平衡，很滑很順喉，難怪成為華富邨的奶茶王。
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' J1 _% W& S8 {$ d公仔箱論壇老婆餅 $6tvb now,tvbnow,bttvb, K( t3 ?& Y' m6 A5 D! x M7 L
自家製作，味道不算太甜，入口頗鬆化。tvb now,tvbnow,bttvb/ b. d; n3 C/ L/ _" |' K' U
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$ C! Y1 E$ p- _4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每天九時前已擠滿街坊食客，假期更坐滿邨外遊客。
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7 ?$ n9 u+ L* j! Z5 S; i$ q0 Wtvb now,tvbnow,bttvb華富冰室 ; K4 l$ B# Q% }% N( U. `: k
華富邨商場一期
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與意粉初遇的回憶 tvb now,tvbnow,bttvb2 _9 x9 `) O8 d# J% K& Z" E- Y
兩間冰室均位於下邨（華富一邨），上邨（華富二邨）則以快餐店及茶餐廳為主，上邨最老資格的食肆非麗絲快餐店莫屬。於一九七五年開業的麗絲走舊式快餐店路線。裝潢以橙紅與白為主、牆身貼滿各款餐單，櫃位內傳來炸雞髀、雜扒飯及乾炒牛河等呼喚聲，極有三十多年前電視劇《香港八一》系列銀禧小食店的感覺。tvb now,tvbnow,bttvb) X/ U9 }( x( @+ H
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老闆曾日華每天推出八款三十三元連湯或飲品的特價午餐，「價錢實惠一點，幫幫年老的邨民，始終一起相處了這麼多年，與街坊有感情嘛！」就是一碟普通的雜扒意粉，豬扒、雞全翼、火腿及腸仔鋪滿整隻碟，賣相樸實，但細嚐自家製的醬汁，便見誠意。茄汁酸甜適中，剛好包着每條意粉。意粉當然不是al dente，但其軟腍口感正是老一輩邨民初次跟意粉相遇時的感覺。開業時不過五元的炸雞髀則橫跨了不同的年齡層，即使是早已搬離的中年人，假日也會帶子女回來吃炸雞髀。「做法沒變，一樣是先醃至入味後，以滾油浸至八成熟，客人order時才炸至全熟，盡可能維持最初的味道。」這種對味道的堅持、為街坊食客的堅持，就是舊屋邨中難以割捨的感情。
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, q% D1 F# ^; z% H- ?/ A) \& j- z老闆曾日華希望以實惠價錢，幫助有需要的老街坊。$ G* |/ m3 O+ U
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' c- b3 T( W4 `- w; [, u' }$ P2 K公仔箱論壇炸雞髀 $20! t: I6 k9 \' _. ?; T$ E$ d8 k- G
驟眼看來似乎很乾，原來肉質很嫩且帶肉汁，吃時蘸點茄汁，味道更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {4 \, N. h! i- }3 @2 j" H
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7 M0 u2 }! h# t5 m- J9 N6 n, N9 ttvb now,tvbnow,bttvb雜扒意粉 $35公仔箱論壇 [8 s( u! f1 ^; |
豬扒及雞翼等鋪滿整隻碟，最精采還是自家製的茄汁，甜酸度適中，配意粉perfect！* |3 G4 @' } R
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麗絲快餐店
& z/ z$ f! H! G6 V+ z0 Stvb now,tvbnow,bttvb華富（二）邨商場 |
發表於 2015-4-12 05:04 AM
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