 tvb now,tvbnow,bttvb0 K. S1 }) q$ w$ B" q) `" ?$ z
tvb now,tvbnow,bttvb' W5 I2 v+ U' [, h3 S' a0 m
【飲食籽：搵食地圖】0 x# H: W% [/ I. n4 t% s" o
四十七歲，半百未過理應正值壯年，然而，一個決定令它加速踏入黃昏，說的正是政府早前提出重建的華富邨。對於重建，邨民反應並不太大，畢竟「講都講咗十幾廿年」，但對外人而言，簡直就如墮入黃昏戀般，突然瘋狂迷上這條邨的一切，拜訪老舊的冰室、走到瀑布灣探索、於大廈與大廈之間遊走，努力記錄夕陽斜照下的最後風光。
: Y5 f) e1 \) `- j# C5.39.217.76, |! u7 L8 u) f% |! B, D# ]
半百滋味 新不如舊
, q2 s' |! @% `& |華富邨的黃昏景色的確很美，說的不只是重建前的日暮感覺，還有那裏的傍晚景色。華富邨位於港島西南方，面向瀑布灣，可遠眺南丫島及大嶼山，海面被夕陽西下時的胭脂染紅，波光粼粼猶如無數金蛇，就憑這個無敵靚景，足以為其添上「公屋豪宅」的美譽。
5 b, F3 I6 J. G& |公仔箱論壇3 D: H7 {7 B+ X V3 j3 F9 l
自一九六八年入伙以來，歷經四十七個寒暑，多年來大大小小的維修、改建也掩蓋不了屋邨的殘破感，就連邨內的老冰室也帶着風霜。位於華光樓平台的銀都冰室，是邨內歷史最悠久的冰室，通風的磚牆、半瓷磚半油漆的牆壁、「請勿吐痰」的字牌，以及玻璃餅櫃中的菠蘿包……無論裝潢還是食物，彷彿同樣停留在四十七年前，只是收銀機前的人由創辦人阮伯伯變成第二代傳人阮少儀。這位三十來歲的女子，與冰室的老舊氣息格格不入，為了保留老父的心血，她與家姐二人毅然放棄工作，接手冰室。tvb now,tvbnow,bttvb `3 _4 v3 |0 l1 C9 }8 [' W
( }0 ^# X. `, s5 E
2 P7 m: I1 ?. x6 U3 y n( i: x; {7 Etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76: Z0 ]7 | |% K: I1 Z
少儀曾打算將其改頭換面，希望加上壁畫讓冰室modern一點，「不少朋友認為要保留這種懷舊感覺，結果惟有放棄，只好換上新的卡座，盡量保留原有面貌。」至於食物，不是不想改變，只是改變後反應平淡，曾推出mocha等咖啡，可惜慘敗收場，還是奶茶、菠蘿包、火腿通粉最受歡迎。少儀接手時的那團改革的火已經熄滅，而且早與冰室融為一體，並樂在其中，正當我和攝影師專心拍攝時，少儀突然拿出一個不銹鋼外賣箱，「是開業時用來送外賣的，箱身很重，真的不知道當時是怎樣拿起來送外賣的！還有那個舊式茶壺，又墮手、壺嘴又難控制，不如現在的茶壺好用，哈哈哈！」雖然少儀對這些舊物彈到體無完膚，但卻珍而重之地收藏起來，可見她仍然很重視冰室的每事每物。. ?( ^- i8 R* T" s+ U+ ^" n
* `: h2 C2 L$ |/ G3 A& I7 K( x2 L雖然少儀並非住在華富邨，但對此邨有深厚感情，「好多食客都睇住我大，感覺像親人般，十分親切。」冰室更與邨內的長者日間中心合作，每隔三個月便舉行一次『銀都三點三』，為中心內的公公婆婆提供十二元的套餐，希望回饋社區，幫助邨內的老人家。說到重建，少儀認為是一件好事，始終舊樓已經十分破舊，部份需要鐵枝支撐，「可能未必會另覓新舖重開，到時再算吧！」
% R0 p) Z! I& b( b6 Y' R) B0 o0 Gtvb now,tvbnow,bttvb
) i0 ?8 t$ A/ T' g- a; y銀都冰室 6 F6 C% P9 ?2 r; P$ j
華光樓
5 O. s( g) [( C3 }1 ]6 L4 n6 Y! a
5.39.217.76 }) X) ~; P: P% i
* u6 n9 c5 v7 a公仔箱論壇銀都冰室是街坊平日打躉歇腳的地方。
! ]) r' |5 p V. E+ z; D+ }! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 R# U. J9 b' M& O' E" O1 V G公仔箱論壇
) l' R$ P+ {! B5 h" }( E: d# q1 W叉燒蛋飯 $34TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d* q& z6 ?& {* a
自家焗製叉燒，軟腍入味，伴上豉油汁，有點像大學飯堂的「頹飯」。
& g) k$ R" F/ }' I' V% v( k( o/ etvb now,tvbnow,bttvb
5 C9 p9 y, A. A7 y! B( R公仔箱論壇 公仔箱論壇! M* k! d, q6 u" ?% c
店內貼上冰室的黑白相片，以及八、九十年代的餐牌。
* T* z8 `) V' ~" H4 A3 h z u6 W: f: d7 B. c/ @5 O
5 |, a9 K; W# | I$ k6 u$ j4 u蛋撻 $5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z' `& B2 ^; p$ t* z" h1 Q
新鮮出爐，蛋漿滑嘟嘟，稍嫌酥皮不夠香。
+ j6 d1 Q4 ]" {1 W C: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M, W7 a4 m7 l, F; m4 |5 X
健康小食幫補生意
. u0 ?3 E" K7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。曾幾何時，華富邨擁有多間士多，不過相繼結業，剩下的只有華昌士多。華昌位於邨口，顧客多為華安樓及華樂樓的居民，或是在門前等巴士的乘客。
/ ~% E1 g# A* O, M8 H/ e, H$ ?7 ?1 x" o* |
士多於一九八一年開業，見證着巴士線越開越多、人流越來越少的日子，生意亦由盛變衰。「一九九七年前，生意真的很好，開榴槤開到手軟，買新年糖果禮盒甚至有兩條長龍，一條畀錢一條包花紙，幸好街坊都會主動落店幫手。」老闆陳垂帛所指的街坊便是居於華樂樓的婆婆陳玉梅，陳婆婆與老闆同姓三分親，老闆更以兩母子來形容二人的關係，「雖然生意受便利店及超市所影響，但仍有很多街坊支持。」為了掙錢，陳垂帛扭盡六壬，特別自製烚花生、蒸番薯及茶葉蛋等健康小食，以香味來吸引街上的顧客。「賣生果賺不到錢便要想辦法開源，試試那些受歡迎！」陳婆婆解釋道，在旁的陳垂帛則笑着認同。不過最吸引我的並非花生香或售價低廉的飲品，而是老闆的毛筆字，鐵畫銀鈎絕對令人印象深刻。
6 K+ q1 T8 i& Q' y8 x5 l) { }0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( f5 j7 }. d5 ^) }( ], G6 u, J
- V* ~8 S' a$ k) J7 d5 Y! C% o3 }tvb now,tvbnow,bttvb陳玉梅與老闆情同母子，各自擁有對方屋企及舖頭的鎖匙。
3 x* I. G/ \$ C. l7 T) ^8 e& a- o5.39.217.76公仔箱論壇% l% t. S! g, H: e/ x: K& ?( z
# |) n) X3 X G9 P B烚花生 半磅$20
/ c8 U7 ^7 H3 y" l# Vtvb now,tvbnow,bttvb把煲熟的花生加香料再蒸，大大粒的花生肉鹹香惹味。5.39.217.76: x. ?& F o/ g# T7 `8 l2 S
* u, v& r: R( ]* ?" v5 Qtvb now,tvbnow,bttvb
8 ], f$ k0 q& s$ b( J+ r$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老闆的墨寶隨處可見。公仔箱論壇& W r/ Q% a6 O: j
5.39.217.76% I& V3 p3 I, t0 Q; p
: u' b1 p, T( G8 V/ G. I7 K公仔箱論壇招牌是老闆陳垂帛的叔叔親筆。
' [! P+ k: @; {tvb now,tvbnow,bttvb
; T- I- s6 h) ?1 {& C+ @公仔箱論壇華昌士多 tvb now,tvbnow,bttvb2 Y& ~( P3 S- A6 }; W; X
華安樓地下
N) a; w) g+ l' R" Stvb now,tvbnow,bttvb8 f3 A4 o6 \- k# c8 h: V
清晨五時 排隊嘆茶 5.39.217.76& Z! ?* v* ]2 J2 w, B2 n1 F* r
「以前一杯奶茶三毫子，早餐不過一元，吃西多士及蛋牛治已經很高檔！」緬懷過去的正是邨中另一間老冰室──華富冰室的老闆顏惠文，這位七十多歲的老人家腰板挺直，說話聲如洪鐘，站在水吧拿着茶壺一拉一倒，功架十足，他沖泡奶茶的經驗由冰室開業時到現在，數數手指足有四十多個年頭。
5 L' H$ n6 p0 W/ }" _7 K) ntvb now,tvbnow,bttvb: B& K% S0 }% A& c( y
這裏的奶茶茶身順滑、茶味很濃，奶與茶互不相搶，全因顏老闆用上三種茶葉溝成，拉茶時間亦很靠經驗，看火候看溫度，加上採用以滑溜見稱的黑白奶，難怪不少街坊每日清晨五時便來等其開門嘆茶。奶茶配麵包簡直就是完美組合，華富的麵包全是自家製作，每天凌晨二時，麵包師傅便開始做菠蘿包及餐包等，早餐過後便炮製老婆餅和合桃酥，無論是食物品種還是出爐時間均迎合邨民要求與生活節奏。$ V! Z" K; F9 n
* W6 P+ e: \0 B6 m5 M# `% `: g% J公仔箱論壇現在冰室的生意主要依靠邨民，假日才有外人前來光顧，不過顏老闆直言現在生意難做，「以前一間屋起碼住五六個人，現在後生的搬走，只餘下兩老，邨民跟整條邨都老化起來。」笑問顏老闆後生一輩是否住在風水邨中發了達走出城，「哪有這般誇張，又地靈人傑又風水樓，華富邨只不過交通方便、風涼水冷，其實這條屋邨最高峯時曾住了五、六萬人，當然有人發達、有人出名，加上當時七、八十年代經濟起飛，做生意較容易，現在人工貴來貨貴，生意難做，就連食物的味道亦變了，好立克亦不如以前般香，雞蛋亦失去以往的蛋味！」
2 o) n" i( J; b4 j公仔箱論壇
5 N0 p: H# g. b' ?) i% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。邨民在變，食物也在變，但願這杯港式奶茶的味道一直不變。
7 ~' B- |6 O& k9 g公仔箱論壇- U; C8 n. o' x+ V! w' e
 , E6 e! O( W9 S. m
華富冰室老闆顏惠文最拿手沖奶茶，全部由他一手包辦。+ ?7 E/ ]5 x* q F
5 x0 e; n) l; ]( H9 E. _tvb now,tvbnow,bttvb
/ d' g3 V3 ~: U" k1 X) F1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶茶 $15
* C6 A6 H( T, X. W, @& R無論是凍飲還是熱飲，茶味及奶味均互相平衡，很滑很順喉，難怪成為華富邨的奶茶王。公仔箱論壇' R5 Q5 r4 l, O; P( G0 P' J& t" {
5.39.217.76: i4 ?2 p9 V/ D
% U* ~3 V1 b# D+ Q6 O; n: u& G1 G老婆餅 $6tvb now,tvbnow,bttvb! y" M' W. ~. y' D! j' R8 }% Q" `8 S
自家製作，味道不算太甜，入口頗鬆化。
) F: g2 D2 B" @. F2 h3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 v4 n. l5 [( E: q) @公仔箱論壇 3 b& Z' _ \. }4 B' ?
每天九時前已擠滿街坊食客，假期更坐滿邨外遊客。
9 S- S# O( V# j& ?: B& r7 W1 b5.39.217.76
8 b) B) |- Y3 i* o5 k華富冰室 tvb now,tvbnow,bttvb6 G5 n" C+ p1 _; v
華富邨商場一期
9 Y6 [& o9 l; `/ Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( g" n, ?9 U) D9 ?+ j& A) Z
5 [; j% E, c4 j# g% x1 M( @/ T公仔箱論壇與意粉初遇的回憶 5.39.217.760 z0 E8 l! \) K7 K7 n
兩間冰室均位於下邨（華富一邨），上邨（華富二邨）則以快餐店及茶餐廳為主，上邨最老資格的食肆非麗絲快餐店莫屬。於一九七五年開業的麗絲走舊式快餐店路線。裝潢以橙紅與白為主、牆身貼滿各款餐單，櫃位內傳來炸雞髀、雜扒飯及乾炒牛河等呼喚聲，極有三十多年前電視劇《香港八一》系列銀禧小食店的感覺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x- F$ d3 v3 ^( B
/ j N' h: C( H' C老闆曾日華每天推出八款三十三元連湯或飲品的特價午餐，「價錢實惠一點，幫幫年老的邨民，始終一起相處了這麼多年，與街坊有感情嘛！」就是一碟普通的雜扒意粉，豬扒、雞全翼、火腿及腸仔鋪滿整隻碟，賣相樸實，但細嚐自家製的醬汁，便見誠意。茄汁酸甜適中，剛好包着每條意粉。意粉當然不是al dente，但其軟腍口感正是老一輩邨民初次跟意粉相遇時的感覺。開業時不過五元的炸雞髀則橫跨了不同的年齡層，即使是早已搬離的中年人，假日也會帶子女回來吃炸雞髀。「做法沒變，一樣是先醃至入味後，以滾油浸至八成熟，客人order時才炸至全熟，盡可能維持最初的味道。」這種對味道的堅持、為街坊食客的堅持，就是舊屋邨中難以割捨的感情。5.39.217.76) z* H& D" ]: H& }, y/ D7 F
3 \$ c/ o! V9 h/ G, k公仔箱論壇
! _+ M; {5 C0 J( f公仔箱論壇老闆曾日華希望以實惠價錢，幫助有需要的老街坊。6 ?4 a( M: f; K& J/ F
" U& F) d0 Z2 ~0 t( J: {1 a
) L* j8 C% Z7 |1 ztvb now,tvbnow,bttvb炸雞髀 $201 H; H' F. n" d0 r# }
驟眼看來似乎很乾，原來肉質很嫩且帶肉汁，吃時蘸點茄汁，味道更佳。tvb now,tvbnow,bttvb( }) r/ ^7 z2 g& F6 q7 u: \- U
5.39.217.76' B; A# t! p, T2 ]! u
9 ]2 U3 e* Z& R) c- m9 c. W5.39.217.76雜扒意粉 $35
, Z5 {7 f( ~$ ~5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬扒及雞翼等鋪滿整隻碟，最精采還是自家製的茄汁，甜酸度適中，配意粉perfect！
1 N! a2 p; U3 c( i% X
2 A3 _% ^* ?# ?: C& A1 k+ i5.39.217.76麗絲快餐店
* I! d" S+ x0 V# J# M! v公仔箱論壇華富（二）邨商場 |
發表於 2015-4-12 05:04 AM
| 