每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。
5 i1 y2 H: R. C3 l* z+ _- K公仔箱論壇5.39.217.76 i% |: r* K- K, K& Q
香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。
/ i$ t4 U& t! e3 m5.39.217.76夏日應該吃甚麼？tvb now,tvbnow,bttvb+ V" e1 D: S/ X1 [- J3 i
在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？公仔箱論壇% q. M" q. I- ?4 w$ b9 e
中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。
6 T5 I6 u& U. d0 Y 夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。0 s5 q* w4 z3 y7 a+ L3 v1 V7 E
tvb now,tvbnow,bttvb M$ O6 ~+ n. [1 i" F0 C7 A6 @
苦瓜公仔箱論壇$ P0 ~9 Z) v* l0 m3 }
苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。
2 F! [! z/ x/ i公仔箱論壇
3 f4 b1 D! c: H5 P6 @9 j* f+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕3 ~* l% t1 i) `
鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。5.39.217.768 }9 h! g% \+ _% g2 p" J: c6 ~7 ]. B
* Z" j2 s' s' ?+ e" o
白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯5.39.217.76+ I, I7 O% Q; e- i3 R( T' U
材料（4人量）： O1 k- _, c/ I4 m% r
‧白茅根 150克
2 x. ?2 U! F$ r4 l! \公仔箱論壇‧竹蔗 300克5 M8 U |# z8 y' T" t" H# [, F1 N( Q2 y
‧生薏仁40克
, w5 ?5 N: J0 o% @% m) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧淮山 75克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^% c: L3 w, w
‧豬 450克
, S5 |4 T4 f5 H2 ^1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
. e* e/ B! `; {: {$ P" ~( t4 d公仔箱論壇1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T- z$ a& s/ U5 m1 L4 s) Y# A" i) X
2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。tvb now,tvbnow,bttvb) \; _- Y4 r9 d* F3 F0 V
功效：公仔箱論壇( ]7 c& F) i" }1 m3 f# N1 N
清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-4-11 04:22 PM
| 