每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^1 b a. V2 H: c H$ |$ v
2 ]6 K0 ~, a2 T( o+ p- a8 \5.39.217.76 香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。- p; M9 ~7 T5 V0 }
夏日應該吃甚麼？
& {" e% j! j3 W3 ?. ctvb now,tvbnow,bttvb 在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？tvb now,tvbnow,bttvb7 H, m+ q* x! h7 X
中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。
' K9 f; A5 Z; i! Q, L) }8 X. btvb now,tvbnow,bttvb 夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。
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苦瓜公仔箱論壇5 C: o) k" n H% Z
苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。
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蓮藕公仔箱論壇6 B, L! x( J [
鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。
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- [% `6 d8 J! s+ F2 R' d# Ttvb now,tvbnow,bttvb白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯
% X ?6 H! ]3 o6 k4 N9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（4人量）：
! Z2 N: Q. I: f4 gtvb now,tvbnow,bttvb‧白茅根 150克
8 ?( ~# y& h# P# ^‧竹蔗 300克4 Z. \7 J9 ~. A( P8 ?+ {% @$ m% w
‧生薏仁40克
5 v- w, x: ]$ y* `. [% N: d5.39.217.76‧淮山 75克
) d* N4 ^; r! S# K* M# B5.39.217.76‧豬 450克公仔箱論壇4 Z0 u4 @+ z7 b7 N2 b, H" e
製法：
7 U8 k7 q% K8 k$ k) d6 Q& H1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。5.39.217.765 ?9 @7 j8 @" c, _, j) t% s
2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。5.39.217.764 t, I+ t4 u8 |" {( g
功效：
% u1 N& P( l! C* y h% k6 o" b L6 v0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-4-11 04:22 PM
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