每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。' q3 U6 F0 H1 B
, t9 |. k8 q9 L9 a2 _4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。
4 g( f) o. q& h1 u夏日應該吃甚麼？
* U9 I' D: v8 Y: O" M5.39.217.76 在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？. O$ i7 s" {8 X' {& O5 z
中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。
6 I0 g5 N& i. ~! n1 d5.39.217.76 夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。
8 j+ R0 {4 C8 H0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 h' w' K9 U/ K5.39.217.76苦瓜tvb now,tvbnow,bttvb5 r6 X9 K) J! T6 @+ s2 n! Z5 z
苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。
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蓮藕
/ @* f. l+ n( R& ?9 a% k- N7 `6 U 鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。5.39.217.76: O6 ?& K5 K$ U! A; S8 d" T
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白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H* Q" l: B/ w9 t9 H% D/ ^# W0 l
材料（4人量）：
`7 D2 P9 U) V0 n公仔箱論壇‧白茅根 150克公仔箱論壇. R* ]% {0 e+ U6 w$ ]7 D/ C
‧竹蔗 300克3 {5 Q; T; f" u! f/ S' m
‧生薏仁40克
}) j9 X8 q, {3 Y4 |0 E5.39.217.76‧淮山 75克公仔箱論壇" D6 ]# Y- r& Z$ F. T6 B7 R# Q
‧豬 450克
& z Y. }8 N! A5.39.217.76製法：
: S/ i2 b5 W3 L- K7 P2 }# |1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。
# P% Z$ i- A" R5 o( [5.39.217.762. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。
5 V& [" t4 y1 O) x; Y' w/ {$ p9 u& z M5.39.217.76功效：3 n X* f, s$ }3 `3 l9 y7 |) R
清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-4-11 04:22 PM
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