每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。
& c$ ^1 N' @; x d, b1 c
2 V0 t' `' q0 ^& w; |4 \/ g; ]# _& g5 F 香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [( f& U [% l" s
夏日應該吃甚麼？5.39.217.76. S4 V0 D8 k2 ^4 z% {
在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？
# l* I2 q& i* A: Y$ V, Atvb now,tvbnow,bttvb 中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。
, |, i x9 J" N$ |3 `4 ? 夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。6 o1 d( n3 d0 t1 w) \7 Z
- S, s) Z. P+ s( Q4 L. D9 m苦瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U4 K7 j8 M2 d' E/ ~; a' b' H1 U
苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。公仔箱論壇' H& l3 G. h6 B; D0 j
" k! w5 G3 G; w# E+ T
蓮藕
- s/ J' S& e+ k. ntvb now,tvbnow,bttvb 鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。公仔箱論壇5 y- P1 \2 W7 Q6 K
* e. y1 ]1 R% Y, } }白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯
0 ~; d- _) i4 j/ s! T; l& h5.39.217.76材料（4人量）：
5 x0 i2 `6 z2 g" H& ^& I7 U- R‧白茅根 150克
5 A& b0 i5 V/ b1 m! }‧竹蔗 300克
% `3 o: w/ ^# u- F6 o1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧生薏仁40克
: o K6 j9 l2 H; [% e‧淮山 75克
. p' n# a% A; N% o4 j‧豬 450克5.39.217.766 O$ a5 k' H4 y
製法： tvb now,tvbnow,bttvb6 F7 _+ J& o, q
1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。2 O9 i+ P% j, k) q. I B4 _9 Q
2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。
) i0 v- U5 c$ p& Q( v1 p9 w功效：
" F- a" ^: J& n( ? 清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-4-11 04:22 PM
| 