每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。
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& ~. z# e) N: ?: g1 g4 q8 N 香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。
, `! ?' e& V# D! N) c i3 a公仔箱論壇夏日應該吃甚麼？+ Q4 Y! N9 @! a! u) J# P
在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？5.39.217.768 _! p' h+ E. q I+ }
中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。tvb now,tvbnow,bttvb+ B5 f/ F3 g" w; b* Y. w7 T2 D
夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。
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苦瓜5.39.217.76$ e9 g. M0 Q/ G, n+ f' q
苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。tvb now,tvbnow,bttvb% G6 s. F( i5 h' l1 }* h
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蓮藕
0 \1 M6 p8 C9 B2 \ ?4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。
, j# B2 Y( ~/ k t% q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X D: h* o# Z0 N3 P/ {
白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯4 w u Z2 M( o5 f
材料（4人量）：5.39.217.76" h! p8 k& Q- z3 Y$ x Z' H
‧白茅根 150克公仔箱論壇3 K, k+ Y7 P; o" w
‧竹蔗 300克
; c& B% P9 U8 s. e/ V6 O0 U公仔箱論壇‧生薏仁40克
6 q0 c# o6 E& K1 z/ e) L$ [tvb now,tvbnow,bttvb‧淮山 75克公仔箱論壇$ H- C" c' X- ?, Q0 L0 e8 W" y" s7 k
‧豬 450克
9 H; Y7 [/ J; ~$ y; ?5.39.217.76製法： tvb now,tvbnow,bttvb, {. A/ S8 `! a' Y( N
1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。. N" G; M2 m# T
2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。
/ w4 O# s# G S' Q, g, ]% r2 ^5.39.217.76功效：
" d: Z9 t0 e* ~* W' u6 L2 a0 y3 Rtvb now,tvbnow,bttvb 清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-4-11 04:22 PM
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