經常脹氣、消化不良、排便不順嗎？腸道消化不良一直是許多人的困擾，「腸道照顧好，百病不來找！」所以，維護腸道的健康是很重要。腸道掌管營養的消化與吸收，日常生活中不妨攝取有助於消化好吸收的好食物經常脹氣、消化不良、排便不順嗎？腸道消化不良一直是許多人的困擾，「腸道照顧好，百病不來找！」所以，維護腸道的健康是很重要。腸道掌管營養的消化與吸收，日常生活中不妨攝取有助於消化好吸收的好食物，像是味噌、泡菜、菇類等，保護腸道健康。
. d, v; _. n! R$ C/ L/ G, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中國醫藥大學營養系鄭師嘉與黃韋堯營養師示範一道「泡菜味噌菇菇」，利用菇類搭配含有豐富的植物乳酸菌的味噌與泡菜，幫助腸道內好菌生長，促進腸道健康，進而提升免疫力。
) y) L+ Y, T2 c0 T. u6 h% I9 Z* C公仔箱論壇
2 F4 D n. r4 P/ q
) Y( g% X" @& a+ f: Y r) o/ r公仔箱論壇【泡菜味噌菇菇】食譜
( q5 s' m% f( S' Y! S. J! g: {; ?5.39.217.76食材：5 I @( {2 E" E- L0 a$ N, B
菇類100克、玉米筍50克、豬里肌肉30克、泡菜20克、1 Q7 D4 {7 j0 {0 ^
水1湯匙、味噌1湯匙、鰹魚醬油1/2茶匙、麻油1/2茶匙、亞麻籽1湯匙
+ D( g, L) K; S1 [公仔箱論壇步驟：
r' a" E2 p1 v( w, J3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將綜合菇類及玉米筍斜切燙熟，豬里肌肉切塊燙熟。
7 E2 r# s. y* T7 N8 v$ z$ }( ?+ ]tvb now,tvbnow,bttvb
: n5 l3 A) @& |( C1 ?1. 味噌、水、鰹魚醬油、麻油做調味料，攪拌均勻。
! _2 |8 b. t8 qtvb now,tvbnow,bttvb
! p. K' {7 O d0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j, {% S# w+ N/ H% e( n
3.將泡菜拌入調味料淋上食材，灑上亞麻籽，即可完成。
) t# \! W0 p, e7 k7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# ~+ T) A9 v0 v& E1 v r- @$ v
% J$ _+ ]; p' o
tvb now,tvbnow,bttvb/ ^2 H6 T- q8 S0 I4 G
【味噌好處】
: J1 B4 c9 |: X T. H( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌含有乳酸菌等益菌，能幫助腸道內好菌的生長，更能調整及保護腸道環境。乳酸菌就是幫助腸子常保乾淨健康的最大功臣！味噌是由富含蛋白質的大豆製成的發酵食物，天然食物中的酵素容易被因為煮食而破壞，而平日身邊常見的發酵食物，就是利用對人體有利的微生物，在體內產生作用，讓腸道營養素更容易通過腸胃壁吸收，更能被身體所吸收利用，進而促進身體的健康。; p0 n! ?) ?7 o3 a, W7 v! [. z
【菇類好處】
0 s; K% f. T) q/ `4 h$ a菇類被稱為「上帝的食物」，高纖的菇類家族含有多醣體、蛋白質跟維生素B群，可以整腸通便、抗氧化、調節免疫力，是經濟又營養的食材。菇都有柔滑黏軟的口感，這是因為其中含有特殊的多醣體，研究證實，菇類多醣體是目前最強的免疫調節食材之一，具有抗癌活性；有助活化免疫細胞，達到防癌、抗癌的益處。公仔箱論壇! x( ^4 ~9 s) @: P6 [
【泡菜好處】
1 G0 C. w$ r8 n, j7 p泡菜是用大白菜加上蒜、魚醬、薑、辣椒粉等食材醃製而成，韓國人幾乎是餐餐都要配泡菜，無泡菜不歡；泡菜可延長抗衰老細胞的生存期，高達8成。另外，醃泡菜的辣椒所含的辣椒素能促進脂肪燃燒、降低膽固醇；泡菜屬發酵食品，含有豐富的乳酸菌等益菌，它能幫助腸道內好菌的生長，更能調整及保護腸道環境。& l: |/ _0 ^5 y/ S
tvb now,tvbnow,bttvb9 }0 _8 A4 x5 \ s3 R3 N* w
【健康小提醒】：
' T" {8 B* B7 o: `% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要注意的是，因釀造過程的關係，味噌的鈉含量比較高，雖然調味時通常只會取少量，但對於高血壓患者及腎功能不良的人，還是要注意攝取不宜過量。2 X* M; p3 ^$ ~0 j9 r7 O
雖然味噌、韓式泡菜等醃漬類發酵食物具有促進腸道消化的益處，但營養師提醒，這類食物在醃漬時會添加大量鹽分，容易產生亞硝酸鹽，若放太久或過量攝取，恐增加胃癌的風險，建議自行醃漬時不要放久，當配菜食用，每天攝取應以50至100公克為限。而有腸胃道敏感、容易脹氣等現象的人，應避免或減少食用量。 |
發表於 2015-4-11 11:48 AM
| 