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材料:
! {5 g7 `5 W2 E5 ~% e! z" H5.39.217.76火腿上湯250毫升、翠玉瓜2個、免治豬肉150克、蔥蓉1湯匙、紅蘿蔔數片(切絲)1 k w2 w& `* |, T0 j& ?" c) v
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調味醃料(免治豬肉): * v5 E' n" N% c' {! T, s$ O
生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙5.39.217.763 L4 J- j' Z& v# f
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做法: 公仔箱論壇2 R# S) b8 p8 [# T, o& ~
1. 免治豬肉與醃料拌勻,然後加入蔥蓉拌勻。
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2. 翠玉瓜沖淨、切件,在中央劃開,釀入適量免治豬肉。5.39.217.765 I( \, I; s0 _$ ^: V
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3. 燒少許油,把翠玉瓜夾微微煎香,注入瑤柱上湯及加入紅蘿蔔絲煮滾;上蓋並以中慢火煮熟。
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1 m+ }+ _ K3 L4 c4. 把翠玉瓜夾取出排碟;餘下的湯用適量生粉水埋薄芡,淋於翠玉瓜夾上。5.39.217.76( m4 }' F6 J3 l8 x+ ]% h
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