, @4 Y1 | }) `2 qtvb now,tvbnow,bttvb材料: , o* Q$ ~4 P8 B
石斑尾（斬件）、鱷魚尾膠（切件汆水）、浸發冬菇（開邊）5隻、浸發木耳（切件）2杯、蒜子（煎香）8粒、薑片（煎香）6片、雞湯1杯半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙
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調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d! @7 i) I+ [* m8 ]- L6 [
食鹽1/4茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙3 X* j2 n8 Z) T% p* w% G, r6 }6 h; S
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做法:
, t2 n6 J& k9 a, _4 Z) u1. 石斑尾用醃料拌勻，醃10分鐘；拍上少許生粉，入鑊中半煎炸至微黃熟透，取出備用；公仔箱論壇: r3 U2 l: \! A' P, O
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2. 炒香蒜子、薑片、冬菇，加入雞湯、魚露及砂糖煮滾；
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3. 放入石斑尾及鱷魚尾煮滾，用慢火燜（約10分鐘）至軟身；
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9 O+ z- s) B& b4 K3 j0 }( Q7 Atvb now,tvbnow,bttvb4. 以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。3 y# ^* b. R* |
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發表於 2015-4-11 05:17 AM
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