我們的阿公阿媽相信以形補形，豬腳吃多了，瘸子跳過溝；吃腦補腦，豬腦吃多了，吃出狀元郎。很多人小時候吃過燉豬腦，早期吃豬腦可不簡單，一條豬只有一個腦袋，豬頭雖大，豬腦才小小一沱幾兩重，一般人家要預先好幾天向豬肉攤預定才能買的豬腦，這是很高貴的食材。5.39.217.760 _3 j+ {( X1 h# o
( q9 j: q- Q9 ztvb now,tvbnow,bttvb小時候外婆在市場賣豬肉，在外婆家常吃豬腦燉藥膳，豬腦燉前要用牙籤挑出血管，洗淨後細火慢燉，其實豬腦不錯吃，豬腦也可以煎蛋。吃豬腦會不會變聰明?這沒有科學根據，但是中醫說豬腦有安神作用，可幫助睡眠，吃豬腦也會改善耳鳴症狀。5.39.217.76+ a/ z* ?; K! a
* ?) X- j% j& P4 V9 btvb now,tvbnow,bttvb不過豬腦膽固醇太高，中醫也不鼓勵多吃豬腦。現在很少有人吃豬腦，其實也無需忌食，任何食物都有其營養價值，但是切勿貪食。 |
發表於 2015-4-10 10:25 AM
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