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材料: A( D/ h- i& W* `3 ?6 b( O
免治豬肉12安士、浸發冬菇4隻（切件）、罐頭冬筍4安士（切件）、薑蓉1茶匙、蒜蓉2茶匙、清雞湯3/4量杯、蔥花2湯匙公仔箱論壇) j$ D% O4 c* }9 c; ^
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調味: $ i: v L# R7 L2 D. f
魚露 2茶匙
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醃料（免治豬肉）：
1 Z8 H5 m8 o) {5 q6 B7 H" }公仔箱論壇雞汁2茶匙、雞蛋1隻、粟粉3湯匙、生抽半湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、清水2湯匙
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做法:
7 C' ~- I E6 `$ w2 {4 u1.免治豬肉與醃料拌勻，充分攪拌至起膠，弄成大小均勻的丸子。0 H4 y" J0 P3 Q, Y' a
1 }- P: A! a% b* u( K5.39.217.762.在肉丸表面撒上少許生粉，下鑊中半煎炸至金黃熟透，取出備用。' d+ ]" S l* a9 z- Q
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3.將薑蓉、蒜蓉、冬菇及冬筍炒透，加入魚露及注入清雞湯煮滾。0 u0 e9 _; C! b$ T. S3 x
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4.放回肉丸子，合上蓋以慢火燜煮約20分鐘，用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-4-10 05:52 AM
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