菜名: 蔥油雞. Z8 ^2 [7 I2 W
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菜式分類: 主菜
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6 [, k8 S" e0 ~; m. ]製法分類: 蒸0 X$ C: s4 v* O# b" m, k _: ]
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中/外: 中國菜公仔箱論壇- M) |& ?* e% Y2 `: U9 s
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材料: 雞肉5.39.217.76, M0 N8 M- h0 i
+ f# y; a5 ]; k: M- g公仔箱論壇醃料/調味: 蔥薑， 油， 麻油
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獻汁: 7 u4 V5 }: u& [+ k+ U
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製法: "1./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火
6 B& e3 i, w2 I: ^tvb now,tvbnow,bttvb 蒸熟
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2./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.! J6 J7 d% m- O5 I0 G/ p! T R
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3./蔥薑切細絲鋪於雞肉上，然後燒熱油，其中加一點麻油，趁滾燙淋5.39.217.76; A) G+ }* j5 R: A7 A
在鋪好細蔥的雞肉，""滋""一聲，就完成了香味四溢的蔥油雞了!" |
發表於 2008-4-27 08:23 PM
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