菜名: 青椒鑲肉公仔箱論壇( h& M. R- ]# l' }0 ]) Q
) G5 o! ^) B y7 x- M) e( h. }菜式分類: 主菜tvb now,tvbnow,bttvb. {$ P9 K6 Y) g, f0 Y: G
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製法分類: "炸"
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0 i% ]+ h1 i4 h6 D- I4 m中/外: 中國菜tvb now,tvbnow,bttvb' \/ f4 C) N9 H4 B
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省份/國家:
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: M& ^% u, E- p5 e7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 牛角青椒
- A6 E+ n3 ^+ L3 S0 p公仔箱論壇肉錎（碎肉、蔥、薑末、米酒、醬油、鹽、胡椒粉、麻油）公仔箱論壇1 W) \5 ~, \" W" _
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8 K$ y2 r( n" }+ X醃料/調味: 蔥、薑末、蠔油、魚露、米酒、糖、高湯、胡椒粉、麻油。' c1 ?- N% f7 G5 U+ Z7 l
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獻汁:
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# E7 ^& K r. t4 W- B9 I1 S, H公仔箱論壇製法: 1.切掉青椒的蒂，只取尾部使用。內部灑上太白粉後，灌入調好之肉餡。tvb now,tvbnow,bttvb- `) @, v' L- K/ N! @9 U) q0 m9 z
" b5 _% B7 h; G4 f1 ], S5.39.217.762.起鍋放入半鍋油， 將灌好的青椒炸熟，把油倒掉只留下一點點，再放) s8 a2 i8 p- L7 L' y
入蔥、薑末，爆香後加上上述作料炸兩分鐘。入味後淋上麻油，即可
+ ^2 ]& ]* V1 y/ etvb now,tvbnow,bttvb 食用。tvb now,tvbnow,bttvb: g' { o3 x0 z) o* c3 \* c
d' _& r: e; A5.39.217.76竅門: 把肉餡灌入青椒時，不要放得太少、太鬆散，以免油炸時掉了出來。而
$ F* y% s! e S# ^& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒炸久了，外皮會收縮變老，口感和外觀都不理想。 |
發表於 2008-4-27 08:19 PM
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