菜名: 青椒鑲肉tvb now,tvbnow,bttvb% a9 L6 ?; w8 k' S$ e
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菜式分類: 主菜
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製法分類: "炸"tvb now,tvbnow,bttvb, `3 k1 h2 c8 v$ J
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中/外: 中國菜
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省份/國家: 公仔箱論壇$ n% M- C, W) ^4 k, e, q6 Q5 M
8 [5 E3 c1 B3 B材料: 牛角青椒
# X5 Y8 [8 q! f. E% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉錎（碎肉、蔥、薑末、米酒、醬油、鹽、胡椒粉、麻油）
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) |3 H; X% {. q2 l- z( i; D! {醃料/調味: 蔥、薑末、蠔油、魚露、米酒、糖、高湯、胡椒粉、麻油。
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, }. Z8 g2 a6 D' U) L3 d, \) @獻汁:
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製法: 1.切掉青椒的蒂，只取尾部使用。內部灑上太白粉後，灌入調好之肉餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A' d- S$ y6 Z/ W( @6 q- i
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2.起鍋放入半鍋油， 將灌好的青椒炸熟，把油倒掉只留下一點點，再放
# {( \. F" B) ]4 y, ]4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 入蔥、薑末，爆香後加上上述作料炸兩分鐘。入味後淋上麻油，即可
) T/ m5 M' x8 u 食用。
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$ _9 j* ]' b' x7 I3 `/ d5 W公仔箱論壇竅門: 把肉餡灌入青椒時，不要放得太少、太鬆散，以免油炸時掉了出來。而
8 W. } b% m1 @4 {, s+ ~1 R青椒炸久了，外皮會收縮變老，口感和外觀都不理想。 |
發表於 2008-4-27 08:19 PM
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