「有機」必定更好嗎？
' ^3 o' k& K3 s; [tvb now,tvbnow,bttvb早前有報導指有機食物營養未必及得上傳統種植的農作物, 令不少人對有機食物的益處有所懷疑。有機食物是否
+ p7 u9 T! f5 @2 }# _* ytvb now,tvbnow,bttvb有益, 可以從多角度分析, 但單是討論有機食物的營養價值, 我們卻可從「營養素含量對比」及「營養實用性」兩
- v# f! J9 R8 S* S5 M' ptvb now,tvbnow,bttvb方面分析。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @8 o, y0 u- i7 O. }$ L! F8 d2 o
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另7 [5 C& l9 [, r& L/ \( |. C, P
一方面, 傳統無機種植為了提升產量, 不等農作物成熟便將作物收割, 令農作物沒有充足時間汲取養份。例如傳
# [# v' M, r$ G9 @; ~9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。統白米種植, 每年出產三造,白米留在田上的時間短, 營養素含量自然較低。相反有機白米每年只有一造,白米停! B* H" ]; G# `" m8 F7 A
留在農地上的時間較長, 更有充足的時間吸收養份,而有機米年產量較低亦是價格較高的其中一個主要原因。
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從
! o1 M" R; o) T0 ~營養實用性方面來說, 有機農作物的營養亦是較優勝的。為了清除無機種植的有害農藥,一般在烹煮前都會先用大量清水浸泡, 令蔬菜不少原有的水溶性營養素(例如礦物質及維他命C)流失。但有機食材不含有害農藥, 只有略為沖洗就可烹煮進食, 營養素可謂「原汁原味」, 因此實質能被吸收的養份亦更高。三言兩語不能盡數有機食材的好處,但從營養學上的分析, 有機食材始終能被看高一線。
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+ U* K7 Z5 M* m- d- @公仔箱論壇 | 體驗有機農莊歡迎到江西銅鼓縣之新5餐有機基地，嘗試下田插秧，親身體驗平日有機米的種植過程，明白一分耕耘、一分收穫，以及粒粒皆辛苦的道理，同時亦教導同學有機耕作乃尊重自然、令土地可持續發展的環保種植方法。公仔箱論壇0 z3 _2 k" A% z# @4 q
1 c l9 ~, w7 U- f2 k/ P | 菜名: 鮮茄牛扒肉醬配三色螺絲粉
: _ }' H6 l. W1 U材料: 1. 牛扒1件. H4 g4 {- S6 C0 g
2. 有機小棠菜、有機西蘭花、有機蕃茄各2棵5.39.217.76' \+ p. X" b9 w- o
3. 有機粟米粒2湯匙、有機洋蔥1/4個
# X4 f. u8 r' Y; f2 V5.39.217.76 4. 三色螺絲粉250克公仔箱論壇' d' L- ?% M! L" H, ]# _- o9 L
調味:
% h9 \9 V; @) q9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 牛扒醬1湯匙; H4 t) _5 n% r2 d% q3 }( D+ u3 C
2. 鹽少許
& V" l7 R( k0 F. S0 Q# {( M& }$ ktvb now,tvbnow,bttvb 3. 糖少許
. n3 ]) v& \* |做法:tvb now,tvbnow,bttvb! T/ W! l+ Q$ T" }* x( n/ y' g
1. 螺絲粉中火出水3-4分鐘，烚熟撈起，過溫水備用
# J( \2 K P& c& l, q' {6 n 2. 牛扒加入醃料醃10分鐘，蕃茄、洋蔥切片備用，所有配菜料，放入滾水泡1分鐘，隔水備用
3 o2 w+ V( | Q4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 燒紅平底鑊，加油少許，牛扒每邊用中火煎1分鐘至七成熟撈起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `6 f* u d V( D) D- v7 h c
4. 保留鑊內的肉汁將蕃茄、洋蔥略炒，再放牛扒醬，鹽、糖至滾起，將牛扒放在螺絲粉上，淋汁上面，伴上小棠菜、西蘭花、粟米粒即成公仔箱論壇& c, q$ z: d9 b3 d- C5 I
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發表於 2015-4-9 06:41 PM
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