「有機」必定更好嗎？
% y& L) k4 n$ v早前有報導指有機食物營養未必及得上傳統種植的農作物, 令不少人對有機食物的益處有所懷疑。有機食物是否tvb now,tvbnow,bttvb |; L. \* T. N h; K
有益, 可以從多角度分析, 但單是討論有機食物的營養價值, 我們卻可從「營養素含量對比」及「營養實用性」兩
7 l8 d) r* z# y7 t# X7 C- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方面分析。 m" O, p, Q O# n
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一方面, 傳統無機種植為了提升產量, 不等農作物成熟便將作物收割, 令農作物沒有充足時間汲取養份。例如傳
* s. ^1 o9 A8 ^. }# \9 W統白米種植, 每年出產三造,白米留在田上的時間短, 營養素含量自然較低。相反有機白米每年只有一造,白米停5.39.217.76- ]* e' B$ T& l. s
留在農地上的時間較長, 更有充足的時間吸收養份,而有機米年產量較低亦是價格較高的其中一個主要原因。5.39.217.76% @6 M" i' [1 r6 Y) M& u2 I
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# u: W3 x E& H7 T4 m+ o# o: w$ J$ Ytvb now,tvbnow,bttvb營養實用性方面來說, 有機農作物的營養亦是較優勝的。為了清除無機種植的有害農藥,一般在烹煮前都會先用大量清水浸泡, 令蔬菜不少原有的水溶性營養素(例如礦物質及維他命C)流失。但有機食材不含有害農藥, 只有略為沖洗就可烹煮進食, 營養素可謂「原汁原味」, 因此實質能被吸收的養份亦更高。三言兩語不能盡數有機食材的好處,但從營養學上的分析, 有機食材始終能被看高一線。
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| 體驗有機農莊歡迎到江西銅鼓縣之新5餐有機基地，嘗試下田插秧，親身體驗平日有機米的種植過程，明白一分耕耘、一分收穫，以及粒粒皆辛苦的道理，同時亦教導同學有機耕作乃尊重自然、令土地可持續發展的環保種植方法。5.39.217.76: M' g; b8 K. A. u) e. W, A; V: V
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| 菜名: 鮮茄牛扒肉醬配三色螺絲粉. T1 y9 n: h- k
材料: 1. 牛扒1件# h8 Z7 ]5 z( L0 T$ v: v; i& B
2. 有機小棠菜、有機西蘭花、有機蕃茄各2棵
+ c+ Z4 z% D! v2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 有機粟米粒2湯匙、有機洋蔥1/4個
9 X' m. z9 s7 M, U 4. 三色螺絲粉250克
% z% Y* ` d L: c# L$ A/ X8 l% v調味:
5 c R7 H" Q7 y, N; d 1. 牛扒醬1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F8 o9 _" u) \ z
2. 鹽少許8 L, `6 ?, z q; c
3. 糖少許
+ R+ ]) H/ I% f) o' i2 u3 D公仔箱論壇做法:
, b& B8 W$ ~' X; G7 Jtvb now,tvbnow,bttvb 1. 螺絲粉中火出水3-4分鐘，烚熟撈起，過溫水備用' I P& h% R- t2 E) P) b0 n6 m1 L
2. 牛扒加入醃料醃10分鐘，蕃茄、洋蔥切片備用，所有配菜料，放入滾水泡1分鐘，隔水備用
; c! V8 b, G! P/ K 3. 燒紅平底鑊，加油少許，牛扒每邊用中火煎1分鐘至七成熟撈起
3 F( I% |1 m# J! jtvb now,tvbnow,bttvb 4. 保留鑊內的肉汁將蕃茄、洋蔥略炒，再放牛扒醬，鹽、糖至滾起，將牛扒放在螺絲粉上，淋汁上面，伴上小棠菜、西蘭花、粟米粒即成
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發表於 2015-4-9 06:41 PM
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