「有機」必定更好嗎？
8 d% m! r9 R& Y: ~& v早前有報導指有機食物營養未必及得上傳統種植的農作物, 令不少人對有機食物的益處有所懷疑。有機食物是否
$ h3 J: }8 O+ l有益, 可以從多角度分析, 但單是討論有機食物的營養價值, 我們卻可從「營養素含量對比」及「營養實用性」兩
# D+ u! O- K( g3 J6 D W方面分析。% a5 `( j( @* n k6 b
8 H4 i+ t l5 A6 G# J8 K5.39.217.76另公仔箱論壇4 Y7 }$ W' @! Y" e6 H1 c# D
一方面, 傳統無機種植為了提升產量, 不等農作物成熟便將作物收割, 令農作物沒有充足時間汲取養份。例如傳
- t( s4 y3 {& Qtvb now,tvbnow,bttvb統白米種植, 每年出產三造,白米留在田上的時間短, 營養素含量自然較低。相反有機白米每年只有一造,白米停5.39.217.768 n# l1 C5 V4 h; P8 a, \! p
留在農地上的時間較長, 更有充足的時間吸收養份,而有機米年產量較低亦是價格較高的其中一個主要原因。
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2 m; L/ p. H* ^2 ~9 [' }& n5.39.217.76營養實用性方面來說, 有機農作物的營養亦是較優勝的。為了清除無機種植的有害農藥,一般在烹煮前都會先用大量清水浸泡, 令蔬菜不少原有的水溶性營養素(例如礦物質及維他命C)流失。但有機食材不含有害農藥, 只有略為沖洗就可烹煮進食, 營養素可謂「原汁原味」, 因此實質能被吸收的養份亦更高。三言兩語不能盡數有機食材的好處,但從營養學上的分析, 有機食材始終能被看高一線。; g6 m. s% c6 i. ~2 q$ Z
' Y& F) q( c- T# X' N2 H | 體驗有機農莊歡迎到江西銅鼓縣之新5餐有機基地，嘗試下田插秧，親身體驗平日有機米的種植過程，明白一分耕耘、一分收穫，以及粒粒皆辛苦的道理，同時亦教導同學有機耕作乃尊重自然、令土地可持續發展的環保種植方法。5.39.217.76; R$ z g9 [) { q5 r! h
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| 菜名: 鮮茄牛扒肉醬配三色螺絲粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^9 A( S& K# d$ y
材料: 1. 牛扒1件
+ `/ ]" r' ]' m7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 有機小棠菜、有機西蘭花、有機蕃茄各2棵
1 a9 I) L( Y& e1 ^公仔箱論壇 3. 有機粟米粒2湯匙、有機洋蔥1/4個
4 C$ z- g1 ^9 W, B( b5 U5.39.217.76 4. 三色螺絲粉250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c3 a# m3 J4 R7 J
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O$ u9 J8 b( _4 [7 h& k
1. 牛扒醬1湯匙$ Y/ y9 }) u! p0 R) ~
2. 鹽少許4 W: c0 G6 t A4 u
3. 糖少許5.39.217.76; e9 g, [- h8 A
做法:6 K& V4 m' N% R+ H2 X, A
1. 螺絲粉中火出水3-4分鐘，烚熟撈起，過溫水備用
: O, S. c- U' o9 I z: Q5.39.217.76 2. 牛扒加入醃料醃10分鐘，蕃茄、洋蔥切片備用，所有配菜料，放入滾水泡1分鐘，隔水備用
6 h# ?6 J$ `- xtvb now,tvbnow,bttvb 3. 燒紅平底鑊，加油少許，牛扒每邊用中火煎1分鐘至七成熟撈起6 i7 O+ ^; o/ Q/ A! f% N e3 t
4. 保留鑊內的肉汁將蕃茄、洋蔥略炒，再放牛扒醬，鹽、糖至滾起，將牛扒放在螺絲粉上，淋汁上面，伴上小棠菜、西蘭花、粟米粒即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s1 I: F8 t- G# o8 u! Q. c8 R
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發表於 2015-4-9 06:41 PM
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