「有機」必定更好嗎？公仔箱論壇7 C: `8 \ k# o
早前有報導指有機食物營養未必及得上傳統種植的農作物, 令不少人對有機食物的益處有所懷疑。有機食物是否公仔箱論壇3 `0 e3 _' y, ?
有益, 可以從多角度分析, 但單是討論有機食物的營養價值, 我們卻可從「營養素含量對比」及「營養實用性」兩
/ m3 L- R3 r. S7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方面分析。
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+ |: e2 r, P: [5 E: ?) |! C# _, P一方面, 傳統無機種植為了提升產量, 不等農作物成熟便將作物收割, 令農作物沒有充足時間汲取養份。例如傳
0 c4 P0 ]# m9 }: J4 F- @9 ^統白米種植, 每年出產三造,白米留在田上的時間短, 營養素含量自然較低。相反有機白米每年只有一造,白米停公仔箱論壇/ G& _. O, b0 _: H S! ^: R9 f
留在農地上的時間較長, 更有充足的時間吸收養份,而有機米年產量較低亦是價格較高的其中一個主要原因。( A8 d8 K( S3 z* N( |: s
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從5.39.217.76; l! \- _: m$ Z: ~1 z/ p& T
營養實用性方面來說, 有機農作物的營養亦是較優勝的。為了清除無機種植的有害農藥,一般在烹煮前都會先用大量清水浸泡, 令蔬菜不少原有的水溶性營養素(例如礦物質及維他命C)流失。但有機食材不含有害農藥, 只有略為沖洗就可烹煮進食, 營養素可謂「原汁原味」, 因此實質能被吸收的養份亦更高。三言兩語不能盡數有機食材的好處,但從營養學上的分析, 有機食材始終能被看高一線。
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| 體驗有機農莊歡迎到江西銅鼓縣之新5餐有機基地，嘗試下田插秧，親身體驗平日有機米的種植過程，明白一分耕耘、一分收穫，以及粒粒皆辛苦的道理，同時亦教導同學有機耕作乃尊重自然、令土地可持續發展的環保種植方法。5.39.217.76 w: M, O) ?0 ?& T+ Y' K
/ ^" P. Y- F% S7 w | 菜名: 鮮茄牛扒肉醬配三色螺絲粉5.39.217.76& B$ S3 \: I9 I! u
材料: 1. 牛扒1件
* g. U2 A+ C1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 有機小棠菜、有機西蘭花、有機蕃茄各2棵
' x& I( }, _) s, W9 d( _, ~$ K2 r公仔箱論壇 3. 有機粟米粒2湯匙、有機洋蔥1/4個tvb now,tvbnow,bttvb( U f3 O& H4 Q2 `5 ^
4. 三色螺絲粉250克公仔箱論壇6 d3 @& {3 }; p2 m
調味:5.39.217.769 k4 z2 _$ _* ~" y6 h0 J- h7 ?" U
1. 牛扒醬1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f, K0 n8 _$ ?) M5 p
2. 鹽少許
7 r1 Y+ _* [! D0 Q6 Wtvb now,tvbnow,bttvb 3. 糖少許
! x" c! z3 M8 T8 Y, o3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:tvb now,tvbnow,bttvb! g/ G/ p" z1 R5 K9 o
1. 螺絲粉中火出水3-4分鐘，烚熟撈起，過溫水備用5.39.217.765 a7 g, o' B$ O6 t% m+ ^% ^
2. 牛扒加入醃料醃10分鐘，蕃茄、洋蔥切片備用，所有配菜料，放入滾水泡1分鐘，隔水備用/ Q9 M! _* m, ]2 u) ?
3. 燒紅平底鑊，加油少許，牛扒每邊用中火煎1分鐘至七成熟撈起
- c6 ]& G; m7 p; r# S! B9 p( @' R/ R 4. 保留鑊內的肉汁將蕃茄、洋蔥略炒，再放牛扒醬，鹽、糖至滾起，將牛扒放在螺絲粉上，淋汁上面，伴上小棠菜、西蘭花、粟米粒即成tvb now,tvbnow,bttvb V7 y" k. [, n3 u+ V l
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發表於 2015-4-9 06:41 PM
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