「有機」必定更好嗎？
$ |# o1 J3 Z/ M9 t: l, K. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。早前有報導指有機食物營養未必及得上傳統種植的農作物, 令不少人對有機食物的益處有所懷疑。有機食物是否: l0 O: F, \' O7 O- B0 Q
有益, 可以從多角度分析, 但單是討論有機食物的營養價值, 我們卻可從「營養素含量對比」及「營養實用性」兩
" P6 I- p6 M+ Qtvb now,tvbnow,bttvb方面分析。
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一方面, 傳統無機種植為了提升產量, 不等農作物成熟便將作物收割, 令農作物沒有充足時間汲取養份。例如傳5.39.217.764 X/ n( |$ h; ?
統白米種植, 每年出產三造,白米留在田上的時間短, 營養素含量自然較低。相反有機白米每年只有一造,白米停5.39.217.76: n( ^2 r- ~& J9 N/ P7 ^
留在農地上的時間較長, 更有充足的時間吸收養份,而有機米年產量較低亦是價格較高的其中一個主要原因。5.39.217.764 S- N4 d- |8 w* L$ W: T5 ~
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營養實用性方面來說, 有機農作物的營養亦是較優勝的。為了清除無機種植的有害農藥,一般在烹煮前都會先用大量清水浸泡, 令蔬菜不少原有的水溶性營養素(例如礦物質及維他命C)流失。但有機食材不含有害農藥, 只有略為沖洗就可烹煮進食, 營養素可謂「原汁原味」, 因此實質能被吸收的養份亦更高。三言兩語不能盡數有機食材的好處,但從營養學上的分析, 有機食材始終能被看高一線。
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| 菜名: 鮮茄牛扒肉醬配三色螺絲粉# I! ~( ^7 c. A3 _
材料: 1. 牛扒1件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o* p' _" `2 Q, x9 x
2. 有機小棠菜、有機西蘭花、有機蕃茄各2棵
m8 u% d j( K& ?# \2 D公仔箱論壇 3. 有機粟米粒2湯匙、有機洋蔥1/4個
/ R" W/ ?( t- J5 {5.39.217.76 4. 三色螺絲粉250克
( `: c+ }- {# F! C7 Z4 p% G5.39.217.76調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `+ T# u0 m& K/ @
1. 牛扒醬1湯匙5.39.217.76. g* Z, V0 `+ |
2. 鹽少許
3 Z. f. ~/ }( y( [5.39.217.76 3. 糖少許2 q* m( f. a' l2 p9 t2 ^
做法:( N, e5 s7 t& p. l( r0 S' Z u# M
1. 螺絲粉中火出水3-4分鐘，烚熟撈起，過溫水備用$ @% S0 F2 @1 a1 I) K! l
2. 牛扒加入醃料醃10分鐘，蕃茄、洋蔥切片備用，所有配菜料，放入滾水泡1分鐘，隔水備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J8 J* @. m0 y6 G7 Q
3. 燒紅平底鑊，加油少許，牛扒每邊用中火煎1分鐘至七成熟撈起, W! l/ N) b4 m$ e
4. 保留鑊內的肉汁將蕃茄、洋蔥略炒，再放牛扒醬，鹽、糖至滾起，將牛扒放在螺絲粉上，淋汁上面，伴上小棠菜、西蘭花、粟米粒即成7 H* A4 M! U% a# d. A' v/ v' m& u- Y
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發表於 2015-4-9 06:41 PM
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