「有機」必定更好嗎？
# {1 q; E$ n7 L. H l; `) \早前有報導指有機食物營養未必及得上傳統種植的農作物, 令不少人對有機食物的益處有所懷疑。有機食物是否公仔箱論壇" w: H* ]2 X0 o( A3 ~
有益, 可以從多角度分析, 但單是討論有機食物的營養價值, 我們卻可從「營養素含量對比」及「營養實用性」兩) z8 Y. ]5 f- W
方面分析。公仔箱論壇& `5 D$ a" J" y" i
! U/ N/ k6 ]) R另
2 ?, A( U3 i& |7 R5.39.217.76一方面, 傳統無機種植為了提升產量, 不等農作物成熟便將作物收割, 令農作物沒有充足時間汲取養份。例如傳
$ l" T3 z; q% i$ k) f1 A統白米種植, 每年出產三造,白米留在田上的時間短, 營養素含量自然較低。相反有機白米每年只有一造,白米停 m1 `- v {) G
留在農地上的時間較長, 更有充足的時間吸收養份,而有機米年產量較低亦是價格較高的其中一個主要原因。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?9 f7 X3 f7 k8 D2 ? X
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從
. S3 C0 X/ s9 t; X. B1 j公仔箱論壇營養實用性方面來說, 有機農作物的營養亦是較優勝的。為了清除無機種植的有害農藥,一般在烹煮前都會先用大量清水浸泡, 令蔬菜不少原有的水溶性營養素(例如礦物質及維他命C)流失。但有機食材不含有害農藥, 只有略為沖洗就可烹煮進食, 營養素可謂「原汁原味」, 因此實質能被吸收的養份亦更高。三言兩語不能盡數有機食材的好處,但從營養學上的分析, 有機食材始終能被看高一線。公仔箱論壇0 r5 W3 t0 h6 F' Z3 Z) p
, I+ ]0 N9 n5 v; l% S4 |/ L* X | 體驗有機農莊歡迎到江西銅鼓縣之新5餐有機基地，嘗試下田插秧，親身體驗平日有機米的種植過程，明白一分耕耘、一分收穫，以及粒粒皆辛苦的道理，同時亦教導同學有機耕作乃尊重自然、令土地可持續發展的環保種植方法。
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| 菜名: 鮮茄牛扒肉醬配三色螺絲粉
- U, f3 R: G% U材料: 1. 牛扒1件
3 J6 } Z# ^" V* x4 itvb now,tvbnow,bttvb 2. 有機小棠菜、有機西蘭花、有機蕃茄各2棵5.39.217.76) w; k8 X4 ^1 E- [6 f; Q! P, Z
3. 有機粟米粒2湯匙、有機洋蔥1/4個8 g x Z; r2 B5 Y0 k& w4 e1 m% f
4. 三色螺絲粉250克公仔箱論壇% i$ P7 c0 V! j [' h! X7 n
調味:
$ {: Q& t- x, D6 g) B$ T5.39.217.76 1. 牛扒醬1湯匙
# J7 `% G; U! Y/ g+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 鹽少許
$ U+ A1 k( ?4 r1 X4 T公仔箱論壇 3. 糖少許
A( ~" N; E( Y' _" T公仔箱論壇做法:5.39.217.76# U# W3 F% X$ B/ C6 K
1. 螺絲粉中火出水3-4分鐘，烚熟撈起，過溫水備用
" O% a0 K f% |6 a4 k1 j1 s7 r& z公仔箱論壇 2. 牛扒加入醃料醃10分鐘，蕃茄、洋蔥切片備用，所有配菜料，放入滾水泡1分鐘，隔水備用5.39.217.765 u' `. a, h! D: l
3. 燒紅平底鑊，加油少許，牛扒每邊用中火煎1分鐘至七成熟撈起
- D( I, V7 H, Y: Q: @9 A7 Otvb now,tvbnow,bttvb 4. 保留鑊內的肉汁將蕃茄、洋蔥略炒，再放牛扒醬，鹽、糖至滾起，將牛扒放在螺絲粉上，淋汁上面，伴上小棠菜、西蘭花、粟米粒即成7 G1 c) B$ H" p) j1 E5 a
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發表於 2015-4-9 06:41 PM
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