心太軟還有另一個名字叫朱古力熔岩蛋糕，似乎更能道出它的精髓。Oreo試驗過不同的心太軟食譜，得出以黑朱古力加糖粉來做，可以有外脆內流心的效果。如果不喜歡太苦太脆身的，則可以改用牛奶朱古力，得出另一種風味。 5.39.217.76' v7 f, J. b5 n& z# n
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心太軟朱古力熔岩蛋糕公仔箱論壇+ @$ T+ \; z* s# W7 X
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$ [1 |, Z% u$ t2 ttvb now,tvbnow,bttvb材料：麵粉50克、牛油120克、全蛋及蛋黃各2隻、60度黑朱古力120克、糖粉110克tvb now,tvbnow,bttvb" c) D! I$ a* F8 u3 a& S- d
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1.先把牛油和黑朱古力加入大碗中，座不超過60度的熱水至朱古力融化，跟牛油混合成帶光澤的濃漿。
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5 H3 K1 k" A% L: y* x$ z公仔箱論壇2.把全蛋和蛋黃加入另一個大碗中，用電動打蛋器打至發脹，細看有綿密泡泡。
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: B, H+ h3 z2 d3 ~& D; i3.將蛋泡和麵粉混合起來，加入牛油朱古力漿，從底開始把兩者混合，混合的時候要順著同一方向，直至麵糊變稠身。
9 n% q$ E P1 i, ^+ l4 b6 u9 T% ?' X! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 x$ e3 [ P* w6 h4 U5 ~+ ]4 l7 e
8 o3 M B# U* ^/ A$ T- O8 X4 l- ^0 |tvb now,tvbnow,bttvb4.每個焗杯塗上牛油，再撒上麵粉，然後把多餘麵粉倒出。每個焗杯放入麵糊至六七成滿。預熱焗爐至攝氏二百二十度，焗六分鐘即可取出，撒額外的糖粉，並配鮮忌廉和士多啤梨作裝飾。5.39.217.76$ K9 k/ x: s) J% e' G2 T& U; s5 j, [
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發表於 2015-4-9 05:03 AM
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