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材料:
% t; G! _1 Y" B冰鮮雞1隻、辣椒乾1量杯（浸軟、切段）、大蔥1量杯半（切厚片）、蒜片3粒、薑片8片、麻辣醬1湯匙半、雞湯1又1/4量杯、魚露2茶匙、炒香白芝麻2湯匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙
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調味醃料（雞）：
! z! _, e/ g" s; e9 _. U3 q3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1湯匙、生粉2湯匙、蛋白1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 U* a5 F2 x% A a1 x5 d
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做法:
$ v7 v1 l' r9 C0 _公仔箱論壇1.雞斬件，洗淨，吸去多餘水份，與醃料充分拌勻待15分鐘備用。
) a( x- ^0 k. |! \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q P( }; y( u; i$ z7 ^
2.在雞表面撒上一些生粉，輕手拌勻，下鑊半煎炸至金黃，取出隔油備用。% C. l2 ~% F& A
- R/ c, n: l' N8 l4 [9 p1 c: A8 _3.蒜片、薑片、大蔥及辣椒乾下鑊充分炒香，加入雞湯、魚露、紹酒及砂糖煮滾，再煮2分鐘。
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# l( C, ]0 O1 E8 L0 W: p( A5.39.217.764.放下雞件及麻辣醬炒勻，合上蓋以中慢火焗煮3至4分鐘，再炒勻至收汁，撒上白芝麻即成。) H% V: o: k$ F# e( d* P
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發表於 2015-4-8 05:46 AM
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