. K" j4 Q& ^4 |: m, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 5.39.217.76# O1 f5 R- Q+ J3 u8 O# C
冰鮮雞1隻、辣椒乾1量杯（浸軟、切段）、大蔥1量杯半（切厚片）、蒜片3粒、薑片8片、麻辣醬1湯匙半、雞湯1又1/4量杯、魚露2茶匙、炒香白芝麻2湯匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙, v# [8 q. \6 F% ?3 V
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調味醃料（雞）：
# R/ ?1 I$ y$ W$ ?) W C! `生抽1湯匙、生粉2湯匙、蛋白1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% Q; j: q" l6 V+ W) f
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: J' [( C* @7 [% U做法:
1 n4 G. \+ _, }1 q: [7 K' l1.雞斬件，洗淨，吸去多餘水份，與醃料充分拌勻待15分鐘備用。# o( x: n' G# T n( ~: _5 [
8 r% \+ w3 ^: O. e% o2 M2.在雞表面撒上一些生粉，輕手拌勻，下鑊半煎炸至金黃，取出隔油備用。
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( |% a: X& \! e+ R6 `) V' O3.蒜片、薑片、大蔥及辣椒乾下鑊充分炒香，加入雞湯、魚露、紹酒及砂糖煮滾，再煮2分鐘。
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4.放下雞件及麻辣醬炒勻，合上蓋以中慢火焗煮3至4分鐘，再炒勻至收汁，撒上白芝麻即成。
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發表於 2015-4-8 05:46 AM
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