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材料:
3 ]( t0 _% b& M/ c2 o: |烏頭魚1條（連鱗，400至500克）、鹽1/3茶匙、蛋白1隻、鹽4至6湯匙、錫紙1塊
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/ q, C; @' X# y調味香料：
, G. d4 o$ {; @) S9 p香茅1枝、南薑數片、檸檬葉2至3塊、乾蔥1至2粒 5 h. X I u' r* M
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酸甜辣蘸汁：
2 e( B( c* r3 ~魚露1湯匙、泰國青檸汁1湯匙、泰式甜酸雞汁2湯匙、凍滾水適量（調勻）、指天椒適量（切碎）$ F, o" b1 r9 ~& f. V* m' s
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做法:
8 a) r( i3 S. g/ h& R. n$ r$ }( @1.原條烏頭魚連鱗沖淨及抹乾。魚肚用鹽搽勻，放入香料。公仔箱論壇3 G, z- R0 _3 N$ I7 d% w8 S
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2.兩邊魚身掃上蛋白，搽上鹽，放錫紙上，摺起包裹整條魚，放焗盆內。
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- K& f2 B3 \1 E8 p: Q3 D公仔箱論壇3.預熱焗爐攝氏200度，放入魚焗15至20分鐘後打開錫紙，再焗5分鐘至金黃。
/ ~. X+ `4 a( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ]4 o/ V1 b4 K! a& t3 T. l5 ?! N+ |公仔箱論壇4.吃時用刀打開魚皮，魚肉蘸酸甜辣汁一起品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F% h$ ~) U% ?& ~- [$ h, X
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發表於 2015-4-8 05:46 AM
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