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材料: : z0 D4 v2 Q3 g$ Z) b' }
絲苗米200克、清雞湯及水220-250毫升各半、腩排200克(斬小件)、白蘿蔔粒3/4杯、冬菇4隻(浸透切粗粒)、薑2片(切絲)、芫茜及蔥適量(切碎)、煲仔飯豉油
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調味醃料：
0 ?+ Z7 z; {% E; v: D5.39.217.76生粉1茶匙、黃酒1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許
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- Y# i% c8 r, J( X1 v! S公仔箱論壇做法:
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1.腩排沖淨及抹乾，拌入醃料待15分鐘。公仔箱論壇- z1 Q* B- T' f, o9 K
2.蘿蔔粒與清雞湯及水滾一滾，與米放大碗內，隔水中猛火，蓋好蒸至飯剛熟(約15分鐘)。tvb now,tvbnow,bttvb1 E9 e+ O( E2 F9 A9 z( y9 X
1 t& M' A, }4 {0 \& d3.飯剛熟時，把腩排逐件排於飯面，冬菇齊放後蓋好繼續蒸至肉熟(約15分-20鐘)。; |" [9 U% i5 M. F
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4.灑上煲仔飯豉油及薑絲、芫茜、蔥後多焗1分鐘即成。' {: q/ _" t& g
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發表於 2015-4-7 05:23 AM
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