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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S9 h S) R' @/ H
金菇1紮、板嫩豆腐1大件、珊瑚海參、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片、蔥花2湯匙、雞湯1杯半* B1 O( _. u2 B
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調味: 8 L1 G/ `/ J/ W% q, |
蠔油1湯匙半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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L* O4 I4 ~8 J公仔箱論壇做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O5 @: u& v/ e2 d' h
1.金菇洗淨、切去尾端，用2茶匙檸檬汁浸15分鐘，換水1至2遍，隔水備用。海參切粗絲，以2茶匙檸檬汁浸15分鐘，換水2遍，隔水備用。公仔箱論壇5 b. L; Z v% [+ _ T) N0 ^- z
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2.豆腐放水中，加入2茶匙食鹽浸15分鐘，取出切大粒，隔水備用。. |! E! O) q& X7 V# [- D
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3.金菇下乾鑊以中火炒乾身，下少許油炒香備用。
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0 R3 \+ ^2 r @" L- J4.海參下鑊乾烘炒2至3分鐘，取出備用。5.39.217.76' V% v: u4 D# N4 h8 Y; h
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5.蒜片、薑片及甘筍片炒香，注入雞湯、蠔油、魚露及砂糖煮滾2分鐘，加入金菇、豆腐及海參燴煮約3分鐘。加入麻油及胡椒粉，以生粉水埋芡及撒上蔥花即成。
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發表於 2015-4-7 05:22 AM
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