! F: v! n) h0 L* ?材料: 5.39.217.76/ s0 k4 v1 v) g4 [- P% L) F
金菇1紮、板嫩豆腐1大件、珊瑚海參、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片、蔥花2湯匙、雞湯1杯半
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, V7 y! E! z! w+ }& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味: 5.39.217.769 F: i. W- u/ O$ Q& J! B
蠔油1湯匙半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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) ~$ k: S/ M h& M公仔箱論壇5.39.217.76& }- S# F* T* ]) p/ L8 ~/ K( w
做法: 公仔箱論壇% W) H: Z. I) M* {
1.金菇洗淨、切去尾端，用2茶匙檸檬汁浸15分鐘，換水1至2遍，隔水備用。海參切粗絲，以2茶匙檸檬汁浸15分鐘，換水2遍，隔水備用。/ N7 O& O9 J$ a. a
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2.豆腐放水中，加入2茶匙食鹽浸15分鐘，取出切大粒，隔水備用。
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3.金菇下乾鑊以中火炒乾身，下少許油炒香備用。公仔箱論壇) g) n+ |5 _5 r+ r7 J+ ]
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4.海參下鑊乾烘炒2至3分鐘，取出備用。
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4 }, j* g2 n4 \9 I' |; D5.蒜片、薑片及甘筍片炒香，注入雞湯、蠔油、魚露及砂糖煮滾2分鐘，加入金菇、豆腐及海參燴煮約3分鐘。加入麻油及胡椒粉，以生粉水埋芡及撒上蔥花即成。5.39.217.769 l2 A4 P" r* o! g
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發表於 2015-4-7 05:22 AM
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