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臘肉4安士（蒸熟）、甘筍6安士（切幼條）、菠菜12安士（洗淨、摘淨）、蒜蓉1茶匙、雞湯1量杯半tvb now,tvbnow,bttvb8 j! a9 r- u$ `* P4 ~1 `" W: z0 n6 j
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調味:
3 M6 }6 J: F" o5.39.217.76岩鹽1/3茶匙、橄欖油少許
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1.臘肉蒸透，放涼，並切斜薄片備用。5 }0 h2 E. C$ f/ Q5 B
( u# |# I. ~/ X. [' N0 ^( w) y. x2.甘筍加入雞湯，以慢火煮至軟身及收汁，以鋼網篩壓成蓉汁備用。9 s' U7 x8 U7 } K# N5 B
7 K+ k* A7 C4 K9 P4 w5.39.217.763.菠菜下鑊以中火烘炒至軟身，加入一些橄欖油及岩鹽炒熟放在碟上。& p% q7 l3 D5 Q! x u
* r3 V+ Q* {4 J! @* ^* O! ltvb now,tvbnow,bttvb4.將甘筍蓉汁用生粉水埋芡，取出淋在菜面。tvb now,tvbnow,bttvb x" r& ]/ W% o. ]
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5.將臘肉及蒜蓉炒香後，放在菜面即成。4 o% @6 i( v) a- J3 ^
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發表於 2015-4-7 05:22 AM
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