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材料: 公仔箱論壇2 s! m7 q8 D. \2 R) T$ h) C
冰鮮雞半隻（起肉切件）、薑6片、蔥6條（切段）
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0 {; a( w1 _6 p5 m5 D公仔箱論壇調味醃料（雞肉）：
$ T9 V8 W9 ~/ t: |. d5 j花雕油1湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙、糖半茶匙
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芡汁： , s: [; C# Z" R; S) h6 H- [: F" F# s
花雕酒3湯匙、生抽2茶匙、糖1茶匙、生粉半茶匙
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做法:
' ^4 X) G3 r4 l8 p# G; g7 ^3 q公仔箱論壇1.雞肉與醃料拌勻醃片刻，薑及蔥切好略拍。
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2.燒2至3湯匙油，把雞件逐件放下熱油內煎至八、九成熟，取出。
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6 o' z0 X6 B0 ]1 I3.用剩餘1至2湯匙油爆香薑及蔥，把雞件回鑊兜炒數下。加入芡汁料埋芡即成。 |
發表於 2015-4-6 05:28 AM
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