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材料:
6 _- n0 ^6 H$ [' _4 w5.39.217.76冰鮮雞半隻（起肉切件）、薑6片、蔥6條（切段）
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0 y1 N# J: s: i6 S i" d8 Y6 k調味醃料（雞肉）：
( v, G$ w) L: t/ J3 Z, N; ~$ m* ytvb now,tvbnow,bttvb花雕油1湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙、糖半茶匙
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芡汁： $ E' X' k3 x3 k/ j: @. @: Z
花雕酒3湯匙、生抽2茶匙、糖1茶匙、生粉半茶匙5.39.217.763 {7 X2 }0 v# a4 P1 @1 M0 f
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做法:
" ~ T& [4 c" U1.雞肉與醃料拌勻醃片刻，薑及蔥切好略拍。
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4 H2 N# N' j8 Q7 B2.燒2至3湯匙油，把雞件逐件放下熱油內煎至八、九成熟，取出。6 b! b- x/ Q$ Z0 f0 T' `1 U$ y
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3.用剩餘1至2湯匙油爆香薑及蔥，把雞件回鑊兜炒數下。加入芡汁料埋芡即成。 |
發表於 2015-4-6 05:28 AM
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