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材料:
8 T+ [! v& x6 Ctvb now,tvbnow,bttvb冰鮮雞半隻（起肉切件）、薑6片、蔥6條（切段）
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調味醃料（雞肉）：
' S3 a' g* V# K2 V1 h# ?; N# otvb now,tvbnow,bttvb花雕油1湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙、糖半茶匙
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芡汁： $ ?2 z T- W; @% n! _* ^
花雕酒3湯匙、生抽2茶匙、糖1茶匙、生粉半茶匙
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1 Y4 G. g; }2 R, E) f/ R& R" @公仔箱論壇做法: 公仔箱論壇5 x9 x5 a8 o) G \ _1 ^9 D# \. D$ F
1.雞肉與醃料拌勻醃片刻，薑及蔥切好略拍。
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+ C) t- c& ~4 X- s( s4 l: T2.燒2至3湯匙油，把雞件逐件放下熱油內煎至八、九成熟，取出。
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3.用剩餘1至2湯匙油爆香薑及蔥，把雞件回鑊兜炒數下。加入芡汁料埋芡即成。 |
發表於 2015-4-6 05:28 AM
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