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材料: 公仔箱論壇0 n* v+ f! e. x( {, k
冰鮮雞半隻（起肉切件）、薑6片、蔥6條（切段）
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- b+ G l8 D& @ e% h調味醃料（雞肉）：
% S) w6 n) ~! M" W" h5.39.217.76花雕油1湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙、糖半茶匙
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芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb' B5 _$ Y/ f8 Z0 ~: a
花雕酒3湯匙、生抽2茶匙、糖1茶匙、生粉半茶匙5.39.217.768 r, \7 N8 @( Y4 d7 u) M4 k/ |. o
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做法: 5.39.217.761 Q- G8 r6 G/ g
1.雞肉與醃料拌勻醃片刻，薑及蔥切好略拍。
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2.燒2至3湯匙油，把雞件逐件放下熱油內煎至八、九成熟，取出。7 l# ^- U% l( q; w
% _# j- S _1 N2 _2 N3.用剩餘1至2湯匙油爆香薑及蔥，把雞件回鑊兜炒數下。加入芡汁料埋芡即成。 |
發表於 2015-4-6 05:28 AM
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