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雞中翼500克、生粉1湯匙、乾蔥4粒（切厚片）、溫室青瓜1至2個（切厚片）
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調味醃料：
( @ P0 [ A8 u$ }$ @2 e# j0 D* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁酒1湯匙、南乳汁1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許
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芡汁（一）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g% ^' Y% X) j5 U$ z# J4 a
南乳1湯匙、黃酒2湯匙
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' Z9 Q; Y* j# ?0 l* \芡汁（二）：
" s3 q. k$ N, o) D Z: ~/ W清水1/3杯、生抽1茶匙、糖1茶匙
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做法: + `+ `( h2 ^! e3 z4 D9 p. U
1.雞翼沖淨及抹乾、斬開半，與醃料拌勻醃片刻。
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2.燒2至3湯匙油，先把生粉薄薄灑在雞翼上，下鑊以中慢火煎熟及兩面金黃後，取出備用。, k; a6 _" U1 u$ G( V
, s/ q3 m. p8 h% G4 I! i, C5 K0 s: }3.倒剩半湯匙油，爆香乾蔥片，注入芡汁（一）炒香，再注入芡汁（二）煮滾至濃稠。0 N; ]6 J. r9 z( h% N
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4.將雞翼回鑊，兜炒至汁料黏掛在雞翼上，然後上碟拌以青瓜即成。
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發表於 2015-4-6 05:27 AM
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