材料:
0 e1 m. N, R. \5 g& b9 F' p糙米 3湯匙、清水 2杯、菜肉雲吞 8粒、津白 1/4條(切片)、雞胸肉 4條(解凍)、螺頭肉 2件(汆水、切薄片)、金華火腿 2片、蔥絲 2棵、薑 2片5.39.217.763 k/ \" K9 a: l
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調味: 5.39.217.766 o o7 p% n4 b) V: U T: D
鹽 1/4茶匙、胡椒粉 少許" D$ s* x6 r9 e; x& }2 N
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G3 k) P$ G* H6 O1 b4 N6 h做法:
+ g3 Q: z% i9 t! r8 @' ?, I* w9 L$ K1. 先將糙米拌入清水，以慢火煮6至8分鐘成米湯。
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2. 起鑊爆香薑片，加入津白後，注入米湯。(可拌入少量糙米粒)
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: o" t: Q+ S" u3. 加入螺頭、雞肉、火腿，以中火燜煮12至15分鐘。5.39.217.76 A, j& o5 B; k3 L5 x' E
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4. 將雞肉撈起，折成細絲；米湯內放入雲吞煮至浮起。
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5. 津白上碟，再放上雞肉絲，最後淋上雲吞米湯即成。
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發表於 2015-4-5 05:10 AM
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