1 z' A- \; E2 a' F1 u8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S1 p5 w+ I9 V" x7 c, r7 D
春末夏至，這年的花開得特別燦爛，樹也格外青葱。樹梢間的鳥語花香，葉子綻放出的薄荷綠，是一抹的清涼，叫人總忍不住抬起頭看那一片深淺綠交錯的調色盤。港島西幾條街道斜坡的一排排石牆上，細葉榕樹也開得鬱鬱葱葱的，傘子似的打開，為途人擋雨、送涼、遮蔭。胡亂交錯的氣根，像幅畫，點綴了路途上的風景，也見證着社區的改變，陪伴我們度過每一個美好時光。
! X& M2 K4 S0 A% [" g9 R5.39.217.76何不放慢步伐，趁每棵樹仍完好無缺時，找家餐廳，坐下喝杯酒，聽聽百年老樹說故事！
& _/ @4 X+ f$ H* K; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O: p5 C o2 f, f& y& \1 H) r" \
無敵樹景 石磚椅上鋸扒
* f' s# i4 N% h+ m, Z4 E: f5 XKTOWN的賣點，大概就是從早上八點一直營業至夜深，而且正正對着盡露霸氣的百年樹根，名副其實可以由早到晚看到天荒地老。KTOWN是很包羅萬有的西餐廳，和牛漢堡包到鋸扒、意粉甚至all day breakfast都應有盡有。不過，最吸引我的是半露天的設計，簡單地在石磚砌成的長椅上放上軟墊，然後我們就能於二十七棵石牆樹圍繞下進餐，如果幸運地前面沒有泊上車輛的話。但都不打緊了，高聳入雲的細葉榕如一把把撐開了的雨傘，遮了半片灰濛濛的天空，鳥兒在鳴，風輕輕穿過樹梢，發出嚓嚓的聲音，葉子也就隨風飛舞，這種閒適的景色，原來一直都在，只是我從前不曾發現而已。
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和牛漢堡$88
1 F) l8 q( {$ a7 e( d( i# F$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 t8 g G0 Z S- x% L
; L/ ~' G; t2 m1 ?1 A1 N公仔箱論壇我喜歡在平日的早上，呷著咖啡欣賞科士街的綠，只因清晨的空氣是淡淡的一抹樹的香氣，很舒服。
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$ g1 W2 A1 q# o* k |$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。就這樣跟寵物呆坐，已是午後最好的時光。
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KTOWN BAR& GRILL
. Z( o( l' p" U- ]3 F; X. _科士街先施西環大廈
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/ J' i: a% e) K0 K6 P q: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國佳釀 配龍蝦及鵝肝
. |- z2 {% @9 x/ W E: ]公仔箱論壇同樣是轉角，Collection de Vignobles位於科士街的盡頭，拉開那道摺門，石牆樹拉遠了一點，卻有一大片新春的嫩綠映入眼簾。老闆娘一年前也就是被這悠然的綠，決定跟法國籍的拍檔在此開一間以酒會友的餐廳。自從八年前在波爾多喝下一杯醇酒，Stella就愛上法國的紅白酒，湊巧拍檔在法國各個產區都有關係良好的酒莊朋友，所以她們就開了這間主打法國酒的小店，希望令更多人對法國佳釀有更深入的認識。
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店很小，只有十張左右的餐枱，環境頗為擠迫，不過藏酒卻有約二千支、逾八十一款紅白酒。酒是主打，bistro風格的菜式亦不俗，當中又以原隻龍蝦配法國鵝肝煮海鮮湯最討好，啖啖龍蝦香濃稠得化不開，是很有水準的菜式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x6 Y* r9 f/ X. h9 q
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平常的日子，Stella就喜歡呷着一杯產自波爾多西南部的Quezaco，坐在摺門前的桌椅上，看樹看人，「這樣的風光，香港沒一個地方能媲美。」Stella微笑說。公仔箱論壇+ r1 R% C. y. V1 a
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Stella希望跟人分享飲法國酒的樂趣，所以去年跟法籍友人開了這間餐廳。5 O5 }9 i# o8 v9 Q* H8 ]' p) _
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原隻龍蝦配法國鵝肝煮海鮮湯2人份$556
9 \' E7 k9 u- T6 A3 b3 r龍蝦味十分香濃，但建議最後才品嚐鵝肝，否則會搶去海鮮的鮮味。
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Collection de Vignobles tvb now,tvbnow,bttvb# f% Z( @+ V& Y1 R4 C
加多近街先施西環大廈
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" p+ F/ u: e8 u# Q3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 D c/ N. P: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地中海式脆皮嫩乳豬$228 公仔箱論壇4 M0 J |' s) O; B( }# l; I' P
選用四至五個月大的越南豬，貪其肉質嫩滑。
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: p s/ O: @% H: U4 G( |tvb now,tvbnow,bttvb輕嚐淺酌 路邊烤份乳豬
) q% Z# V! J3 l, A8 Q% W2 r% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這是一家轉角處的小餐廳，但正正因為位處稍微陡斜的路上，所以室內那一排窗口就跟窗外那長百米的石牆樹，自然地拉成水平線似的，置身其中，彷彿像是被綠油油及棕啡色的林蔭風光所包圍，感覺很舒服。這裏的老闆喜歡淺嚐美酒，卻發現坊間所謂的wine list，很多時候根本喝不完一支，那就更別說是多試幾款。所以他刻意引入只有約300ml的各地紅白酒，一支一般只有兩杯的份量，跟朋友half half分享，不會太多也不太少，也可以多試幾個品牌的美酒。
4 I& C* ?9 y* T! Ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76' g1 i3 |# G C5 L4 x# F8 ~! O$ v) V- g# P
至於食物，不算很fine dining的格局，卻意料之外有不錯的味道，特別喜歡一道烤乳豬，只選用四至五個月大的越南乳豬，烤成的乳豬皮脆卜卜的，肉質滑嫩，其實我不特別喜歡豬，但這個不太膩不會肥，配起用豬骨煮成的醬汁同吃，好好吃。後來才知道不願上鏡的大廚出身酒店，所以手工才這麼紮實。
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/ m# J+ @1 R1 G- m$ n( W蟹肉釀原隻牛油果$138
3 C; ^2 Z) B% r8 }5 L9 [1 h# R以西班牙牛油果伴入阿拉斯加蟹肉和少許芝士，再稍微烤焦，非常好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n* N j! M4 x& }/ C8 u
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Half& Half
: `4 |+ D1 y/ y$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爹核士街先施西環大廈
0 w' s; d% Q% V5 C3 o% b5 x8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ j j- D% \: l1 y. Y: g' Ktvb now,tvbnow,bttvb孖人廚房 精緻鹹食班戟
! h# X# Q( u5 P% b1 e, a5.39.217.76高街上的新店很吸引，可惜跟石牆樹有一段距離。Stack就佔盡地理優勢。因為它位於第三街和東邊街交界，完全落地玻璃窗的設計，遠看像極溫室，店子很細，一張吧枱帶日本壽司吧的感覺。5.39.217.76. {, \# ~% M u% n5 Q4 N! b
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Stack其實是孖人廚房兩兄弟在半年前開的新玩意，主打熱香餅，說得詳細一點，其實是精緻版班戟，而且每款更刻意配上自創的雞尾酒。所謂精緻版班戟，其實是在班戟上放上不同的配料，鹹甜都有，但論特別當然是鹹食，例如班戟以十二小時六十五度低溫慢煮牛小排而成的12H65C，牛肉軟腍，配上帶脆的沙律和軟綿綿的班戟，質感和味道都很有趣！至於雞尾酒是自家設計之餘，還一支支預早調配好再放入冰箱冷藏，目的只是避免加入冰塊令酒味沖淡，那份心思令人感覺窩心！
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0 o; z; e9 ], Y( L& }4 K( N0 Etvb now,tvbnow,bttvb可惜這兒平日只在晚間營業，只能等周末的brunch，才可以以一片綠送pancake了。
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以本地蜜糖做的Running Honey,入口軟綿綿，口腔被甜絲絲的蜜糖味佔據，吃罷令人有幸福又滿足的感覺。$68
/ I" ]* D7 f8 W2 I0 W2 A( R$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S$ r0 e* e5 Z* [' H
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雞尾酒：
. b+ b5 [4 k0 Q5.39.217.7608捌（前）$83
3 d% `9 s1 [5 Ktvb now,tvbnow,bttvb入口帶檸檬的清新，跟春天最夾的雞尾酒，tvb now,tvbnow,bttvb+ v, `# l9 A3 c
04肆（後）$75
6 ]; o- n+ A1 c" {- u9 d1 n) ]- V5.39.217.76加入青島啤酒配法國餐前酒，味道像帶苦的酸梅湯。. U- _5 [0 S: S# U3 x, b
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第三街5.39.217.762 }7 H+ W+ b3 p/ w9 Y; {& F0 P
# x. |; o3 C% g3 G8 ^ X2 y0 m烤豬肋骨 開胃酸醬啖啖肉
* q* i) Z9 { ^0 w' P5 h, s" y2 J因為西營盤站終於開通，引發我來到傳說中鬧鬼的高街，希望試試一些新開的小店，當中Granville Island的烤豬肋骨成了我的新寵兒。一般豬肋骨都骨多肉少，偏偏這塊啖啖肉，而且非常juicy，最貼心是大廚刻意調了一種較酸的醬汁，於是吃罷不會有油膩感，反而欲罷不能地一條接一條，用來配襯這裏逾六十五款的手工啤酒更是一絕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j- z2 I7 P3 e3 J& K% U/ K! w
! ? K* N& B/ L5.39.217.76走傳統美式餐廳風格的Granville Island，老闆很喜歡手工啤酒，於是走遍不同地方，尋找坊間少見的手工啤酒，店裏的電視螢光幕也重複播放刻意找回來的自製手工啤酒片段，是徹頭徹尾的手工啤酒癡。
8 d9 C3 Y6 n6 @1 g- s3 |tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! J! ?" Y9 \0 }, i1 b E: u
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招牌豬肋骨配薯條（全份）$520
6 r% [+ A, W# p) X8 A公仔箱論壇特別選用肉厚的豬肋骨慢煮五小時，吃下十分軟腍。公仔箱論壇: V1 y3 A S# z
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烤焗走地雞（全隻）$248 tvb now,tvbnow,bttvb6 C, Y C/ v3 J& c0 i4 I
選用本地走地雞烤焗二十五分鐘，只下簡單調味如rosemary和少許鹽，希望吃出雞原來的鮮味。公仔箱論壇1 a' |4 B" b D
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Granville Island 公仔箱論壇3 w0 r. M" k' {9 U/ y5 m
高街恆陞大樓 q' L- k! n1 G9 a
$ E! e' Z$ h/ r$ y摩登韓食 滲入北美風格tvb now,tvbnow,bttvb+ H( |5 j, R- }4 D
我對U Hang特別有好感，我承認是因為主廚Yong Soo Do的樣子與朴有天有點相似，但其實我又不是喜歡朴有天。言歸正傳，在加拿大生活了十七年的Yong說得一口流利英語，並遺傳了母親和姨媽姑姐的好廚藝，所以一直喜歡做廚師。當了十年美式餐廳廚師的他決定以北美風格滲入傳統韓國菜中，做香港人較少見的摩登韓食。有所不知的是U Hang老闆，原來跟紅了好一陣子的Sanche Modern Korean為同一人，只是這次定位較輕鬆，裝潢raw中帶繽紛，希望營造無拘無束的氛圍。這亦正好符合店名U Hang，即韓文中「潮」的意思，亦有Hang-out之意。. {; m% Q5 w& d0 P" Y! x
# P0 F" |: J3 d ~5.39.217.76Yong為了確保材料新鮮，每天清晨都會沿着東邊街行去街市入貨，「我很喜歡那兒的樹，令我想起小時候在韓國森林遊玩的日子，很舒服！」
5 U, l9 P2 W( f: m9 I9 l" _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F( q G) q7 Y0 p+ e
4 T7 o3 a" _4 @; d5 W. I! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。messy slider$98 公仔箱論壇6 D7 | w8 {! _: [6 \ a1 P) p
以豬肩肉配泡菜再加U Hang特製BBQ醬，外表是漢堡包，但吃下似韓式泡菜炒豬肉的味道。5.39.217.76* N2 U6 D' ]$ @
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9 f5 d/ `! ^5 J+ p1 u$ V( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃好的豬腩肉放入烤爐以低溫慢烤兩小時，皮脆，肥豬肉吃下質感像箒喱似的。
! \6 f. H$ o7 e' B9 x+ B$ Y3 ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `" f2 X L# \) }( \/ I
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高街恆陞大樓5.39.217.76: v2 n% D: V* \: y2 z6 C
h9 T+ F1 m. k: Q" X/ a6 x1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石牆樹的緣起
6 ?1 x! Q- i. Q! J3 F0 o公仔箱論壇這百幾年來，細葉榕等的氣根由氣若游絲等到逐漸粗壯，抓緊了泥土，貼着花崗岩石牆壁縱橫交錯、四通八達地擴張，但一切緣起都是無心插柳。1 n" ^( C+ E$ i
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香港因為山多平地少，開埠初期，要發展港島區的中西區和灣仔，基於當年的建築技術，只能採取按照原始山勢就地「削坡」的簡易方法平整地台，以便起屋修路。但削坡有機會導致石頭崩塌和山泥傾瀉的危機，於是就找石匠以花崗岩石堆砌成巨箱似的大石牆，本來大石牆只肩負起承托斜坡的工作，但花崗岩石之間的隙縫卻成就了榕樹等生長的空間。百多年過去，石牆之間被榕樹的氣根互相交纏，像極了天空之城的震懾風光。
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T. S; t u; q7 o位於荷李活道PMQ下的石牆樹，樹齡逾百歲，以細葉榕為主。tvb now,tvbnow,bttvb3 e$ E8 q% w5 |
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/ G( e( Y# ~8 C2 e1 F; z3 H公仔箱論壇荷李活道的石牆樹也有上百年歷史，而且形態亦千變萬化，是我個人最喜歡的。
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9 x+ m* @3 |* r+ y+ ]5.39.217.76
" H0 s% ?, Y: D F3 ` 東邊街的石牆樹因為再加多了一層花崗石牆，樹根一半被遮住了，也沒那麼好看了5.39.217.76) x$ i# s% {& D, A+ {' L: \
) T Y! H1 k6 T9 A4 |; ] L. itvb now,tvbnow,bttvb科士街百米長城差點消失
* Q$ T4 z& t3 F$ I+ I# Y香港現存約五百幅護土牆，逾二千棵石牆樹，主要集中港島中西區、灣仔區。其中歷史最悠久又最大型的則非科士街莫屬。
! Y' C$ A$ w: ~" L' a( [6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T6 u4 A# A1 L! J4 u$ Q# h7 V! i
由三堵護土石牆、共二十七棵大大小小的細葉榕組成長近百米的石牆樹，估計樹齡達一百二十歲以上，本來西港島綫在計劃興建堅尼地城地下車站時，一度計劃移動這幅陪伴居民成長的石牆樹，幸好在居民和團體強烈反對下，最終港鐵跟樹專家商討並調整建造方法，改動出口以便遷就樹牆，興建時亦加上保護架，盡量減低工程對石牆樹的影響，也因此，這百年歷史的石牆樹才能完好無缺地繼續陪伴這社區一直走下去。 公仔箱論壇, a7 ^. [6 E! d
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科士街的石牆樹為全港最大型，歷史也最悠久。
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發表於 2015-4-5 05:03 AM
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