 tvb now,tvbnow,bttvb. M; k& ?3 u3 |! ~0 {% H: ^
番薯車是功能性最多的小販車，小小「蝸車」，五臟俱全。
' h. ?8 ^. Z) Q& b( [/ G* @tvb now,tvbnow,bttvb
" N0 k4 Y6 A- D1 t$ |8 I2 z- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。手推車是小販們的戰友。這輛不過三呎乘兩呎的戰車，淋漓盡致地兼具工作、陳列及銷售功能。不同類型的小販，又會各自為戰車改裝，原則不外乎是實用、方便及增加銷量。小販們雖然沒有修讀過設計或市場學，但社會大學教曉他們打造小販車的概念，讓他們的戰車，看起來就是那麼聰明而實用。人車合一拍住上，在有限的空間內，展示小販的專業。
' W6 i( E4 y5 H6 @" h' W$ Btvb now,tvbnow,bttvb
9 f/ e; M4 s# Vtvb now,tvbnow,bttvb經濟學人的番薯變形金剛
& [. X$ _; M: F2 r1 B財爺說要引入food truck，坊間輿論立即就反駁，香港的food truck早已有之，而且車款多多，性能各異。其中番薯車便是小販車中的變形金剛。不只展示和買賣，就連生產也在車上進行！
% B, H% k) h/ z! [, X, Mtvb now,tvbnow,bttvb
3 g% G+ R: J: \: Gtvb now,tvbnow,bttvb陳永南的番薯車便是當中的完美範例。5.39.217.762 s# e' \8 H t' i3 B9 A. @
) N. u/ J- A# S# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他的戰車共分成三部份，最左邊是以泵氣式火水爐作燃料的大鐵鑊，用來炒栗子用；中間是一個三層抽屜大鐵櫃，正是煨番薯的工場；最底層用來燒炭，上面兩層則用來放番薯。鐵櫃的表面仍有溫度，正好用來放煨好了的番薯，上面再蓋一個麻包袋阻隔空氣，用以保溫，讓每位客人買到的番薯，捧上手時還是熱呼呼的。
, f1 a: v6 n( P' n公仔箱論壇) [/ _9 v8 C! d# _7 }' T$ j
# J- [- j. U/ l' S( C2 s! h1.左邊是炒栗子的鐵鑊，大鏟一炒，那香氣就是檔口的廣告。6 B5 V; E+ Q5 [; o1 f- v1 g' o
4 P) W0 o5 b2 p1 F' [0 c4 z5 k- A
! _. X$ k3 i$ _ x公仔箱論壇2.以麻包袋蓋着番薯，可以保溫。
8 W0 z* d; D2 _: Btvb now,tvbnow,bttvb
3 h5 {- c4 ]3 Xtvb now,tvbnow,bttvb
\. d; G3 h4 J3.番薯旁邊另有火水爐蒸雞蛋和鵪鶉蛋。
3 H" [( E0 H* N0 A8 P' w
6 E; M" `( y0 x7 s0 j& Q* k1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 K9 w. P) h6 j7 [
4.上兩層抽屜用來煨番薯，同時可煨二、三十隻。5 @: w/ o& s) n( x/ L" @6 y: R
tvb now,tvbnow,bttvb! T( ?. z" E0 A+ ?0 t
 8 N$ s/ _4 q/ K9 Z0 f
5.在車底加上彈弓避震，車更耐用。公仔箱論壇6 r$ Y. E, [5 B! A
1 s9 k* L! n z% K7 M: Xtvb now,tvbnow,bttvb / c& P% q+ K$ J: L5 _9 X; Z
6.把手位放有磅和栗子桶，更省地方。5.39.217.76. X" Q) l q$ O( _1 l1 ?: x' L
公仔箱論壇- N+ g0 X: h' g. a
8 G4 ~4 h0 A5 B% M+ e& @5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb+ J: S9 F4 r- Y# h4 E1 e7 x: X
裝彈弓避震 加速夠抓地 / D! X1 f* F: x
至於磅和栗子桶，小販通常會一併放在鐵櫃上，但陳先生卻特意在把手的地方，加建兩塊鐵板來放這兩件用具，「如果把磅和木桶都放在上面，要用時便得伸高手，為了遷就這點，車身就要做得比較矮，可以煨番薯的地方亦少了。現在我把它們不礙事的放到旁邊，中間可以展示番薯的地方大了，將可利用面積推至最大，對於生意銷售有幫助，利潤會比一般的番薯車高。」陳生為我仔細解釋，話說得像個經濟學人。公仔箱論壇" k* @/ c/ e# G0 H) S
5.39.217.76( Z# S. Q5 W& x" [8 o/ @; y, J0 N
為了讓這麼巨型的車可以在街上行走自如，陳生還特意選用大直徑的車輪，而且車架上都加裝彈弓避震，推起來起步順暢，加速反應快，而且抓地力強，轉彎不易飄搖，就算使勁炒栗子，車身也會跟着搖曳，避震力強，不傷車身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^1 }/ S! d1 q l$ w, s8 ~
, b) ~- D) ~/ c1 ~( V7 x% C5 I
車，尚且如此講究，對於自己的貨，陳生就更在意了。陳生賣煨番薯已經七年了，對每隻大番薯瞭如指掌。每年九至十月開季，他先賣俗稱雞蛋黃的深黃色番薯，到了聖誕前後就賣黃色的番薯，最後是隆冬時的紫色番薯，直至每年四月左右，番薯不再當造，本着不靚不賣的精神，陳生便收爐半年。0 y; l! n5 P! X) W
/ _4 |4 L/ P$ j% x: Q% J* |
三種番薯各有捧場客，雞蛋黃的陳生最為推介，入口又香又糯，甜味濃縮，不過因為煨起來體積縮得多，愛買的客人很少，一般客人都是偏愛黃或紫番薯。但無論那一種，陳先生說，都是要以個頭大而偏長形的為好。而且煨的時候要講究。有些人貪快，會把火校得猛猛的，番薯便易燶，掰開來皮肉相連，沒幾口番薯肉吃。陳生說，好的煨番薯，就是「該煨」！所以他每天清早煽好炭火，放好番薯之後才去飲茶，飲茶回來了再把番薯上下左右前後都轉個位置再煨，前後差不多兩小時，煨得通透才賣給客人。所以他的番薯總是皮薄肉厚，肉質黏糯，糖份濃郁，叫人吃出一份專業。5 s2 v6 }1 `; N; m
+ A2 l0 B9 b+ v( C% b1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：北角錦屏街5.39.217.763 t% {1 @ |6 h9 h
tvb now,tvbnow,bttvb5 c" e" m, i, Y0 B4 r( N3 Q9 k
/ N+ a: Y3 R& D* \! y$ c9 ^
朱仲華的戰車，真的是一架車。- g {- U4 f7 A1 W' d& v ~
$ {" D3 T6 j3 o( t公仔箱論壇香港的小販牌照中，只有流動冰凍甜點牌(俗稱雪糕牌)可用電單車來販買。一輛電單車，旁邊做一個雪櫃side car，讓甜味可以四處傳播，好不有型！
& r" C# w( d; j4 F4 Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b$ q. C# r" k0 y3 R4 R! U5 Q
從前朱生用的是VESPA，生產於七十年代，是架古董車。有型歸有型，但維修麻煩，又要用柴油，還是手檔車，開起來比較慢，比較巔簸，上斜無力，於是他在今年年初正式換了部車。
: I; o# N# Q2 f& R" o; R公仔箱論壇
6 i/ z5 M/ L9 t5.39.217.76自製沙冰 學生最愛
$ A( |8 u( w8 j t- {7 r) Rtvb now,tvbnow,bttvb換新車不簡單，因為要請工程師改裝，讓車身夠力承托side car，又要加裝第三個車輪，再經過運輸署多次驗車。新車是全港第一架新雪糕電單車，是台灣品牌SYM，灰黑色一樣型格十足。改用自動波，開車更輕易，豈不是可以感受一下飛車的感覺？「開雪糕車不會太快的，因為有side car，開太快會飄，平常都是開五十公里左右就好了。我們不用快，只需要到目的地就好。」朱先生說。
" M2 N, [# Q' l6 }公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: N/ a0 g7 p, {- {" R
他的目的地，是星期一至五的何文田學校區，星期六日學校放假，他便到尖沙嘴天星碼頭開檔。比起其他小販，朱生的靈活性大得多了。
! I6 \! k7 f2 H) f; j8 a! }2 ^5 _6 w9 g0 \( y9 j; [
別以為雪糕小販只是賣賣甜筒糖果，真正的雪糕小販還是可以很專業的。2 h" H, N( y! i3 W" ?
tvb now,tvbnow,bttvb& d( H$ F! g5 {. U6 n" T8 p, l, F9 G
朱先生為每樣零食都做了價錢牌，一目了然。很多最新款的零食、雪糕──譬如說雀巢新出的「爆珠雪條」，我身為飲食記者很慚愧地聞所未聞，朱生卻早已在賣。還有學生們嘴裏嚷嚷的「紅茶沙冰」，叫我搔破頭，原來朱生知道學生哥愛吃生冷，便把各種飲品都雪成冰，到學生買的時候，紅茶便變得像沙冰一樣，還有多冰和少冰選擇，非常細心！
* w' s4 a% E) X: b公仔箱論壇
; @, N$ Z& v2 e% A5.39.217.76朱生賣的零食雪糕還特別便宜，「因為不用交租，牌費又有雪糕公司代付，就便宜一點賣給學生了。」他的雪糕車檔口，最貴的東西不過是$8的甜筒。
" S2 }$ u& J8 ^ @: i: c: N+ H! l公仔箱論壇公仔箱論壇: f L# M0 w5 E$ q+ f
7 n/ u* i2 O1 w* |雪糕車最特別的是有個side car，正正就是放雪櫃的地方。公仔箱論壇2 h' ]$ g, }# [* V6 d" ?
5 v8 I4 r6 U% rtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇# M, |6 u3 g# R. `3 ~
把紅茶雪成沙冰一樣，是小販的細心和專業。7 p6 H' _9 J# x+ y, o% S7 v$ b
- k x7 t# N5 V+ [8 C& Itvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb1 E& U- j) q4 S# z
tvb now,tvbnow,bttvb6 Q! T- d7 o' r& P# k6 T1 [
地址：何文田巴富街: e, R. p: g- v: O3 k: E8 z
5.39.217.76; k% P/ }0 J; t R3 Y5 c0 K
& A" P+ i, K0 r2 S七彩涼果陳列室 tvb now,tvbnow,bttvb, O1 N1 T5 d' M/ _: |7 N: d; c
林國洲是個當櫥窗陳列裝飾的料子。他的涼果車上整整齊齊的陳列了二、三十款涼果，紅的黃的綠的橙的，顏色間隔分明好看，路過看見就被視覺勾引了嘴巴，吞吞口水買些「口立濕」來吃。8 Z4 K* \" N$ ~9 f
公仔箱論壇1 A. [. S7 d0 c' M2 ^
他的涼果車是自己設計的，十多年前的作品，也花了萬多元。車架還是一架手推車，上面卻用木和夾板做了一個梯形的櫃。「做成梯形，便可由高至低一目了然看到所有涼果的款式。」林先生說。他的櫃子上特別設有玻璃，無非因為涼果味重，易招惹蚊滋蒼蠅，加上了玻璃，客人便會感覺衞生可靠，生意自然更好。( I; T }" M* A4 n
- H+ W% T% n' F7 ^' d林國洲的涼果都是自製的，無添加味精、糖精，吃起來就是順喉。
/ E9 O& \; E7 V1 O' k' I公仔箱論壇
. m/ a3 i/ v; l) ~+ E- C5 m公仔箱論壇
7 Q* L" Y5 U: L% [. z8 Z林國洲賣涼果已經四十多年，大部份涼果都是他自製的。
# x& G4 [! F/ Q
$ ~! e9 `1 ?7 d: j TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h9 D- Y* Y3 m, v: m
車底有一暗格可以存放雜物。
6 ?6 I0 Y6 X! s) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {: b) l! F; U% N: r0 H
 5.39.217.76: d6 W. O* i0 q1 ]% e1 t' f+ r; Q
設有玻璃蓋，誰說小販不懂衞生？9 \0 ~ m* A: C. l: A3 V- h
9 o1 Z9 F) @% ]; h1 O5 f5.39.217.76地址：尖沙嘴厚福街
" m1 w7 Y. [0 e& G$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Y; t4 t q# q6 M0 w- A z" C公仔箱論壇
+ T, b% _9 |; h% Xtvb now,tvbnow,bttvb茶果花車周日出巡 公仔箱論壇, L. `3 ], y" w, N- B3 P0 G$ c
若果說之前的小販車都是以實用為主的「家庭車」，那周婆婆的茶果車就像是農曆新年打扮得花姿招展去巡遊的「花車」。
5 s' j; X# T+ @" J4 ]: btvb now,tvbnow,bttvb
5 y) V0 Y5 @# O& s; k5.39.217.76她的小販車同樣由手推車改建，卻用角鐵加高做成了一個三層架，每層放了三個粉紅或粉綠的膠籃子，每一籃子上又有膠牌寫上了茶果的名字：雞屎藤、紫薯紅豆……在把手部份更掛上了招牌：「靚媽子茶果」，非常醒目。( p5 r0 _( `3 i
$ {) y, x/ h7 Z; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我跟周婆婆說這車靚到不得了！她笑說：「我自己設計的！如果只放幾款茶果，就唔吸引嘛！我這樣放了近十款，你隨便有三款啱食我都有十蚊賺啦！」好有生意頭腦的婆婆！
6 S5 p7 ^6 i# L; @( C8 U) m5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n Q; |# K T1 \3 y
婆婆的茶果都是手做並以炭火蒸成。皮煙韌有彈性，餡料多。自創的三合一款式，例如艾草、花生、芝麻三合一，一次過滿足你幾個願望。
6 `1 w. z& a) M
% b( X$ E$ n; ~. e2 D# R7 U4 k; B/ |/ M公仔箱論壇 公仔箱論壇8 z( f7 n" h5 F w1 ~% N
周婆婆的茶果車只在星期日出動，耀眼多彩正好適合holiday mood。
2 ~* i" z8 G6 Y5 ~4 q2 H5.39.217.76
& [0 \. c% E% {+ H1 A公仔箱論壇
9 x7 }; ~ H) b$ f, s; F) u" Q5.39.217.76雞屎藤茶果3個$10
" F5 G [: ^2 A' D5.39.217.763 q2 c. A9 L0 Y7 F
 5.39.217.769 z; W Z0 T8 N- D, o3 d
南瓜合桃茶果3個$10tvb now,tvbnow,bttvb) }" C; z. C. |& E4 D2 \
5.39.217.76* j8 ]# e6 ]+ W* D/ K& v, L! ~2 g
5.39.217.76, m8 H& }' B% M9 Y
地址：鯉魚門海傍道（逢星期日開檔） |
發表於 2015-4-4 04:34 AM
| 