 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d+ {0 N/ H; z# `* `; }, `" f
番薯車是功能性最多的小販車，小小「蝸車」，五臟俱全。# D" U! G5 V' ~4 U, k
$ `% W% T8 Y* {) d% b+ B( u手推車是小販們的戰友。這輛不過三呎乘兩呎的戰車，淋漓盡致地兼具工作、陳列及銷售功能。不同類型的小販，又會各自為戰車改裝，原則不外乎是實用、方便及增加銷量。小販們雖然沒有修讀過設計或市場學，但社會大學教曉他們打造小販車的概念，讓他們的戰車，看起來就是那麼聰明而實用。人車合一拍住上，在有限的空間內，展示小販的專業。
# W4 ~$ F$ `, l# \: A5 C# L1 {tvb now,tvbnow,bttvb
4 n4 ~" k" P9 w5 g7 r2 P5.39.217.76經濟學人的番薯變形金剛
* [# `. y/ L7 R6 ]2 l6 U/ G) z! t( N; q財爺說要引入food truck，坊間輿論立即就反駁，香港的food truck早已有之，而且車款多多，性能各異。其中番薯車便是小販車中的變形金剛。不只展示和買賣，就連生產也在車上進行！5.39.217.76$ C) M1 @! s! S1 V
5.39.217.76# r5 o7 i) S) R) `
陳永南的番薯車便是當中的完美範例。
; c3 Q5 }3 i+ Z" U F5.39.217.76
/ R2 s0 y h. w0 V/ A他的戰車共分成三部份，最左邊是以泵氣式火水爐作燃料的大鐵鑊，用來炒栗子用；中間是一個三層抽屜大鐵櫃，正是煨番薯的工場；最底層用來燒炭，上面兩層則用來放番薯。鐵櫃的表面仍有溫度，正好用來放煨好了的番薯，上面再蓋一個麻包袋阻隔空氣，用以保溫，讓每位客人買到的番薯，捧上手時還是熱呼呼的。, l! X p( W: x
& y1 N, E4 z( _# A- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb3 F8 [1 j. i3 p* s, J
1.左邊是炒栗子的鐵鑊，大鏟一炒，那香氣就是檔口的廣告。5.39.217.76* Z) y+ |5 A& k1 f6 S; p/ Y% n& W0 ?
3 y' C- p: O( s! a1 G$ q# ]( G
 % m1 f% G, t" W1 J
2.以麻包袋蓋着番薯，可以保溫。" o& O6 |' y/ ~" d' u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M" ?* ]% {& S5 x
 ; }8 d; {. w/ I4 H4 F
3.番薯旁邊另有火水爐蒸雞蛋和鵪鶉蛋。5.39.217.76+ ?( Y( m W- c+ F2 u5 |" L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e5 Q; ?' R6 u
 tvb now,tvbnow,bttvb. @, q$ I% A. b6 M
4.上兩層抽屜用來煨番薯，同時可煨二、三十隻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S' G& L! \3 |( G4 r
tvb now,tvbnow,bttvb2 f% F, |7 M$ t
+ a) e. p* c9 P0 V6 {5.在車底加上彈弓避震，車更耐用。+ h* l+ F$ o) C4 _# f5 {& z$ r2 [* w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o2 o2 R, E8 c: k+ l9 b7 K& j
 0 n$ E+ K% n: {% m. g
6.把手位放有磅和栗子桶，更省地方。tvb now,tvbnow,bttvb' {% u0 q* S2 j) l% P: B6 n
' c( Q$ c2 t; s( X. e8 E1 [tvb now,tvbnow,bttvb
5 x" k3 }! M4 r- f+ z# m9 z3 }& \5.39.217.76 N" h# v9 r. x$ z
裝彈弓避震 加速夠抓地 tvb now,tvbnow,bttvb& ^4 g6 q" d4 p% J" x
至於磅和栗子桶，小販通常會一併放在鐵櫃上，但陳先生卻特意在把手的地方，加建兩塊鐵板來放這兩件用具，「如果把磅和木桶都放在上面，要用時便得伸高手，為了遷就這點，車身就要做得比較矮，可以煨番薯的地方亦少了。現在我把它們不礙事的放到旁邊，中間可以展示番薯的地方大了，將可利用面積推至最大，對於生意銷售有幫助，利潤會比一般的番薯車高。」陳生為我仔細解釋，話說得像個經濟學人。tvb now,tvbnow,bttvb7 U5 }% u; [7 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c! j( ]5 ]- M) j5 I
為了讓這麼巨型的車可以在街上行走自如，陳生還特意選用大直徑的車輪，而且車架上都加裝彈弓避震，推起來起步順暢，加速反應快，而且抓地力強，轉彎不易飄搖，就算使勁炒栗子，車身也會跟着搖曳，避震力強，不傷車身。1 P% j: P8 ]1 V* U$ b$ X `
, }5 u. m5 _1 J' j! I/ M( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車，尚且如此講究，對於自己的貨，陳生就更在意了。陳生賣煨番薯已經七年了，對每隻大番薯瞭如指掌。每年九至十月開季，他先賣俗稱雞蛋黃的深黃色番薯，到了聖誕前後就賣黃色的番薯，最後是隆冬時的紫色番薯，直至每年四月左右，番薯不再當造，本着不靚不賣的精神，陳生便收爐半年。tvb now,tvbnow,bttvb4 @. N. g# |* {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k" I1 U( A5 h& `! b
三種番薯各有捧場客，雞蛋黃的陳生最為推介，入口又香又糯，甜味濃縮，不過因為煨起來體積縮得多，愛買的客人很少，一般客人都是偏愛黃或紫番薯。但無論那一種，陳先生說，都是要以個頭大而偏長形的為好。而且煨的時候要講究。有些人貪快，會把火校得猛猛的，番薯便易燶，掰開來皮肉相連，沒幾口番薯肉吃。陳生說，好的煨番薯，就是「該煨」！所以他每天清早煽好炭火，放好番薯之後才去飲茶，飲茶回來了再把番薯上下左右前後都轉個位置再煨，前後差不多兩小時，煨得通透才賣給客人。所以他的番薯總是皮薄肉厚，肉質黏糯，糖份濃郁，叫人吃出一份專業。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D- I& v& T+ M `" X! ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X+ W8 X+ D. M& y) B+ _. Y/ Q
地址：北角錦屏街: S% R/ ?% {, F# i
! H; K9 e8 C! F% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. q6 O6 F$ @0 ]$ p* \: D
朱仲華的戰車，真的是一架車。
3 q% g9 _. @+ T4 Q公仔箱論壇' t4 O& _2 s$ ^# p( l4 u
香港的小販牌照中，只有流動冰凍甜點牌(俗稱雪糕牌)可用電單車來販買。一輛電單車，旁邊做一個雪櫃side car，讓甜味可以四處傳播，好不有型！
/ U# b1 o' S2 ^0 w: y& Ztvb now,tvbnow,bttvb
* i+ }' P o9 u4 f2 }5 utvb now,tvbnow,bttvb從前朱生用的是VESPA，生產於七十年代，是架古董車。有型歸有型，但維修麻煩，又要用柴油，還是手檔車，開起來比較慢，比較巔簸，上斜無力，於是他在今年年初正式換了部車。
2 s4 f2 |) I! `6 ]: P& y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 K# h* Y( W, B) B
自製沙冰 學生最愛9 y# K5 X& z5 d, N; a* s
換新車不簡單，因為要請工程師改裝，讓車身夠力承托side car，又要加裝第三個車輪，再經過運輸署多次驗車。新車是全港第一架新雪糕電單車，是台灣品牌SYM，灰黑色一樣型格十足。改用自動波，開車更輕易，豈不是可以感受一下飛車的感覺？「開雪糕車不會太快的，因為有side car，開太快會飄，平常都是開五十公里左右就好了。我們不用快，只需要到目的地就好。」朱先生說。
9 a9 p5 S z& o7 P2 E. r5.39.217.76
1 a) I# D, H4 x8 _$ B; ]他的目的地，是星期一至五的何文田學校區，星期六日學校放假，他便到尖沙嘴天星碼頭開檔。比起其他小販，朱生的靈活性大得多了。" f! ~4 M z3 \8 o& C6 k
公仔箱論壇; s, Z. T! ?* e0 u
別以為雪糕小販只是賣賣甜筒糖果，真正的雪糕小販還是可以很專業的。4 _5 N5 o, C7 k
9 u; `0 L9 ]8 C
朱先生為每樣零食都做了價錢牌，一目了然。很多最新款的零食、雪糕──譬如說雀巢新出的「爆珠雪條」，我身為飲食記者很慚愧地聞所未聞，朱生卻早已在賣。還有學生們嘴裏嚷嚷的「紅茶沙冰」，叫我搔破頭，原來朱生知道學生哥愛吃生冷，便把各種飲品都雪成冰，到學生買的時候，紅茶便變得像沙冰一樣，還有多冰和少冰選擇，非常細心！
4 |3 f- K$ M8 x6 i- I: I$ J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 R! P9 m4 R- S% I6 F# C! Q A" v
朱生賣的零食雪糕還特別便宜，「因為不用交租，牌費又有雪糕公司代付，就便宜一點賣給學生了。」他的雪糕車檔口，最貴的東西不過是$8的甜筒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?+ }, [0 H1 H' A8 I, j9 k8 L# Z7 \7 x
5.39.217.76' b- S/ \" o L' O3 \5 o
2 b) |5 v/ e9 I5 s# Itvb now,tvbnow,bttvb雪糕車最特別的是有個side car，正正就是放雪櫃的地方。tvb now,tvbnow,bttvb3 g' X8 j5 ~6 K3 r. D4 @5 k8 T
5 z0 Z/ U! z2 e/ \; v1 m3 F* B, s
 - r: l3 R1 F6 F
把紅茶雪成沙冰一樣，是小販的細心和專業。
) H9 m% h& H: E8 p* F. V. @; P5.39.217.767 t/ G$ h+ P$ Y' ~
6 t2 [+ D& U4 l) N {5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb$ |1 j" a: I. c! I) o8 v3 H
地址：何文田巴富街5.39.217.76& q6 A2 V# [, _3 U! E3 J h. C
4 a6 q6 J f6 c* q0 l) x5.39.217.76
" ~2 p" t% K7 u5 l: T4 h1 h1 N5.39.217.76七彩涼果陳列室
3 M, ]: A! W1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林國洲是個當櫥窗陳列裝飾的料子。他的涼果車上整整齊齊的陳列了二、三十款涼果，紅的黃的綠的橙的，顏色間隔分明好看，路過看見就被視覺勾引了嘴巴，吞吞口水買些「口立濕」來吃。
) n4 k3 C1 h6 P5 t
/ o q; l- K9 J* }0 g m. P" z7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他的涼果車是自己設計的，十多年前的作品，也花了萬多元。車架還是一架手推車，上面卻用木和夾板做了一個梯形的櫃。「做成梯形，便可由高至低一目了然看到所有涼果的款式。」林先生說。他的櫃子上特別設有玻璃，無非因為涼果味重，易招惹蚊滋蒼蠅，加上了玻璃，客人便會感覺衞生可靠，生意自然更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?+ X( B' L2 T$ ~1 g* q- ~" I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V4 V# f* ?$ T8 n
林國洲的涼果都是自製的，無添加味精、糖精，吃起來就是順喉。
, [7 n% k8 K- p! o( {3 `tvb now,tvbnow,bttvb
* E o+ P. z# R6 H' x' D9 q! u& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - k" K& U* d' c+ O1 z- z
林國洲賣涼果已經四十多年，大部份涼果都是他自製的。
9 b8 s) S! j$ D* Y9 Z; `5.39.217.76
' Z( w( F$ f' T; O' e公仔箱論壇
# m8 E& i z4 M; N- @車底有一暗格可以存放雜物。! o; S/ e z! }, O+ T1 t
公仔箱論壇7 h9 T$ q$ \" {4 {
 5.39.217.760 H, |: P* R% ]
設有玻璃蓋，誰說小販不懂衞生？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |9 \/ N; y. [# f1 c
. a# k; }& p$ w公仔箱論壇地址：尖沙嘴厚福街3 _% x/ D2 z/ C% P- `; P' R
" {$ o+ @/ V9 m( Y; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& }. K# g! s- X% |( ?' q
茶果花車周日出巡
u" k- ^$ c" x公仔箱論壇若果說之前的小販車都是以實用為主的「家庭車」，那周婆婆的茶果車就像是農曆新年打扮得花姿招展去巡遊的「花車」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J# k$ q9 @# J- U0 J8 ^, f) ]
; P* P t3 b2 J9 n. m* i她的小販車同樣由手推車改建，卻用角鐵加高做成了一個三層架，每層放了三個粉紅或粉綠的膠籃子，每一籃子上又有膠牌寫上了茶果的名字：雞屎藤、紫薯紅豆……在把手部份更掛上了招牌：「靚媽子茶果」，非常醒目。5.39.217.76$ o$ m# F5 p4 L+ R: c6 F( e" g
R {8 J" I* W) `
我跟周婆婆說這車靚到不得了！她笑說：「我自己設計的！如果只放幾款茶果，就唔吸引嘛！我這樣放了近十款，你隨便有三款啱食我都有十蚊賺啦！」好有生意頭腦的婆婆！
# M% f( h3 G* Y) U1 k8 Htvb now,tvbnow,bttvb
7 o" K4 l; f3 ~婆婆的茶果都是手做並以炭火蒸成。皮煙韌有彈性，餡料多。自創的三合一款式，例如艾草、花生、芝麻三合一，一次過滿足你幾個願望。
; [6 r9 U* v: j6 T6 z, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X' ?% R) M; M5 s# m+ e- l# Y
& a- n A& ~/ B' t0 w& T, {3 m周婆婆的茶果車只在星期日出動，耀眼多彩正好適合holiday mood。9 h9 ~( P' S# g- |5 q
% ]) S8 }7 H; b$ D公仔箱論壇
! k" k C. m( Q# n2 v: h. `: m$ m雞屎藤茶果3個$10
2 k0 }. C/ r5 E B; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 v7 q) F- m7 H8 ~$ J& B7 G; m
3 j2 X( }" ^4 p7 a. m9 r5.39.217.76南瓜合桃茶果3個$10
5 g$ ?6 ^) }$ H# S$ {5.39.217.76# r2 Z! ^3 `2 ]# ^* A6 f- p
1 j1 |5 p& Z2 S) `% t地址：鯉魚門海傍道（逢星期日開檔） |
發表於 2015-4-4 04:34 AM
| 