7 W4 f' P- v& f. l" _9 G4 itvb now,tvbnow,bttvb番薯車是功能性最多的小販車，小小「蝸車」，五臟俱全。
+ n# e o7 r2 A- Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f/ y2 r: S4 |, |
手推車是小販們的戰友。這輛不過三呎乘兩呎的戰車，淋漓盡致地兼具工作、陳列及銷售功能。不同類型的小販，又會各自為戰車改裝，原則不外乎是實用、方便及增加銷量。小販們雖然沒有修讀過設計或市場學，但社會大學教曉他們打造小販車的概念，讓他們的戰車，看起來就是那麼聰明而實用。人車合一拍住上，在有限的空間內，展示小販的專業。 tvb now,tvbnow,bttvb$ y% u9 G0 }7 s4 j( S) `
, ^" f9 |$ a. h0 |# `0 q公仔箱論壇經濟學人的番薯變形金剛
8 W. C; n* d" T' |5 E. F財爺說要引入food truck，坊間輿論立即就反駁，香港的food truck早已有之，而且車款多多，性能各異。其中番薯車便是小販車中的變形金剛。不只展示和買賣，就連生產也在車上進行！公仔箱論壇4 P4 ^: [* C3 p# U! e6 b4 L1 c
- `# N& L2 A2 o4 s3 j2 B
陳永南的番薯車便是當中的完美範例。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c6 z5 F6 a ~! X8 ~- T& e
% `( d7 v' L* q/ \8 ?& B' K
他的戰車共分成三部份，最左邊是以泵氣式火水爐作燃料的大鐵鑊，用來炒栗子用；中間是一個三層抽屜大鐵櫃，正是煨番薯的工場；最底層用來燒炭，上面兩層則用來放番薯。鐵櫃的表面仍有溫度，正好用來放煨好了的番薯，上面再蓋一個麻包袋阻隔空氣，用以保溫，讓每位客人買到的番薯，捧上手時還是熱呼呼的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _8 H" j" ?! \9 Q' k/ ~7 M }# L
5 y6 Q% {$ \9 [8 S/ @% f5.39.217.76
`! X3 \$ D8 d$ C0 B3 o) Y1.左邊是炒栗子的鐵鑊，大鏟一炒，那香氣就是檔口的廣告。
* ]* o. d- G" {4 i6 T. Xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76( L% I: ]/ t9 C$ ?, q4 }# Y
 5.39.217.765 m/ V5 A' |( {4 F* F% G6 A, c* D
2.以麻包袋蓋着番薯，可以保溫。
9 J; Y6 u; B' [6 ~6 V6 _9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W) h( `$ p5 G1 K! f, P6 R8 u" C7 c
 8 z; ~1 k: C/ L' a _
3.番薯旁邊另有火水爐蒸雞蛋和鵪鶉蛋。
- f1 Q- M8 ~* J- b, \5.39.217.76公仔箱論壇4 p! |9 w# ]% J; b: x) O
; F8 B; ?% z: V) |6 |' O2 X4.上兩層抽屜用來煨番薯，同時可煨二、三十隻。* [ Y1 ~' \; E# x: `. B' \3 E
% a, z. _" Z2 P0 ~5 W0 K5 C# [" Z, | 4 H7 }3 h4 I4 S& p3 c
5.在車底加上彈弓避震，車更耐用。
$ W( f3 y+ v% @9 ]! Ztvb now,tvbnow,bttvb \5 T* K4 O3 Y6 v! N2 U
 公仔箱論壇' c/ ?" f. H7 Q
6.把手位放有磅和栗子桶，更省地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |* z" W9 u5 @* o5 s2 H. e
2 S1 ?0 o f. N' \7 m6 j5.39.217.76 5.39.217.76, }( k4 G' h* b7 q F
5.39.217.76+ M# E% N/ f0 G4 o! u4 h9 g* R
裝彈弓避震 加速夠抓地
+ K% A/ L' G7 r1 j3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於磅和栗子桶，小販通常會一併放在鐵櫃上，但陳先生卻特意在把手的地方，加建兩塊鐵板來放這兩件用具，「如果把磅和木桶都放在上面，要用時便得伸高手，為了遷就這點，車身就要做得比較矮，可以煨番薯的地方亦少了。現在我把它們不礙事的放到旁邊，中間可以展示番薯的地方大了，將可利用面積推至最大，對於生意銷售有幫助，利潤會比一般的番薯車高。」陳生為我仔細解釋，話說得像個經濟學人。+ @# w- |4 k2 f
t& `+ e- v) F$ g
為了讓這麼巨型的車可以在街上行走自如，陳生還特意選用大直徑的車輪，而且車架上都加裝彈弓避震，推起來起步順暢，加速反應快，而且抓地力強，轉彎不易飄搖，就算使勁炒栗子，車身也會跟着搖曳，避震力強，不傷車身。
; L2 o2 p2 B4 ~' g" n- F公仔箱論壇
0 ], C0 p; ~. Gtvb now,tvbnow,bttvb車，尚且如此講究，對於自己的貨，陳生就更在意了。陳生賣煨番薯已經七年了，對每隻大番薯瞭如指掌。每年九至十月開季，他先賣俗稱雞蛋黃的深黃色番薯，到了聖誕前後就賣黃色的番薯，最後是隆冬時的紫色番薯，直至每年四月左右，番薯不再當造，本着不靚不賣的精神，陳生便收爐半年。- f+ R; y" p5 h. N" e# h
_7 S# f" U; F% |8 P三種番薯各有捧場客，雞蛋黃的陳生最為推介，入口又香又糯，甜味濃縮，不過因為煨起來體積縮得多，愛買的客人很少，一般客人都是偏愛黃或紫番薯。但無論那一種，陳先生說，都是要以個頭大而偏長形的為好。而且煨的時候要講究。有些人貪快，會把火校得猛猛的，番薯便易燶，掰開來皮肉相連，沒幾口番薯肉吃。陳生說，好的煨番薯，就是「該煨」！所以他每天清早煽好炭火，放好番薯之後才去飲茶，飲茶回來了再把番薯上下左右前後都轉個位置再煨，前後差不多兩小時，煨得通透才賣給客人。所以他的番薯總是皮薄肉厚，肉質黏糯，糖份濃郁，叫人吃出一份專業。
3 x) i8 Q! g7 t5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb6 n" G% H. x- [/ Y6 i& k
地址：北角錦屏街公仔箱論壇# W" _* R" Z2 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F" G! }8 P* C0 `' @, ?
, T+ ~0 [9 W( o+ N0 `3 [% t3 V5.39.217.76朱仲華的戰車，真的是一架車。tvb now,tvbnow,bttvb4 x8 q! H' I( m( n# ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }) ?8 _! e: D8 j
香港的小販牌照中，只有流動冰凍甜點牌(俗稱雪糕牌)可用電單車來販買。一輛電單車，旁邊做一個雪櫃side car，讓甜味可以四處傳播，好不有型！
9 [( y* v3 T) m0 B8 |% k% O, F5.39.217.76: T$ r; J7 h4 o/ ?! z. ~6 A; y/ a
從前朱生用的是VESPA，生產於七十年代，是架古董車。有型歸有型，但維修麻煩，又要用柴油，還是手檔車，開起來比較慢，比較巔簸，上斜無力，於是他在今年年初正式換了部車。
! z9 ?1 W6 [4 ~. D) `, Z* ^* A. D5.39.217.76
! K: Q6 O9 d+ w8 f2 b# Rtvb now,tvbnow,bttvb自製沙冰 學生最愛
7 D W) @$ v- c) g: J4 rtvb now,tvbnow,bttvb換新車不簡單，因為要請工程師改裝，讓車身夠力承托side car，又要加裝第三個車輪，再經過運輸署多次驗車。新車是全港第一架新雪糕電單車，是台灣品牌SYM，灰黑色一樣型格十足。改用自動波，開車更輕易，豈不是可以感受一下飛車的感覺？「開雪糕車不會太快的，因為有side car，開太快會飄，平常都是開五十公里左右就好了。我們不用快，只需要到目的地就好。」朱先生說。5.39.217.76. O2 l( I! ^/ V9 [
1 y! k1 k. b$ T& `3 v公仔箱論壇他的目的地，是星期一至五的何文田學校區，星期六日學校放假，他便到尖沙嘴天星碼頭開檔。比起其他小販，朱生的靈活性大得多了。
' i% W) J L( `1 h3 ?4 @9 p5 ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o3 r) W1 N3 S. Q7 p
別以為雪糕小販只是賣賣甜筒糖果，真正的雪糕小販還是可以很專業的。
# c5 t3 h5 v. e. l( atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76" v8 N2 P, C- s1 [( R0 h
朱先生為每樣零食都做了價錢牌，一目了然。很多最新款的零食、雪糕──譬如說雀巢新出的「爆珠雪條」，我身為飲食記者很慚愧地聞所未聞，朱生卻早已在賣。還有學生們嘴裏嚷嚷的「紅茶沙冰」，叫我搔破頭，原來朱生知道學生哥愛吃生冷，便把各種飲品都雪成冰，到學生買的時候，紅茶便變得像沙冰一樣，還有多冰和少冰選擇，非常細心！
_9 K6 F" s5 p4 Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V% L' |& `, i3 {* V- M9 s& l/ G
朱生賣的零食雪糕還特別便宜，「因為不用交租，牌費又有雪糕公司代付，就便宜一點賣給學生了。」他的雪糕車檔口，最貴的東西不過是$8的甜筒。tvb now,tvbnow,bttvb) J4 f0 ? L- h- Y6 I* ~& R2 B
tvb now,tvbnow,bttvb/ r' g. k# ?* w+ w v* e+ z
4 [9 n0 c4 `! X6 k9 Z雪糕車最特別的是有個side car，正正就是放雪櫃的地方。. ~9 W" n( v4 Q
5.39.217.76+ c$ k* T- H& e0 F) X
 & E* X; L; _$ H1 q3 t. I2 F: D0 A
把紅茶雪成沙冰一樣，是小販的細心和專業。
8 g8 m7 F4 m/ g. n `5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb( s8 X# D/ r. Y0 R9 B3 R" _
 4 I) n0 k9 k, N* Q, P
5.39.217.767 O3 e' m& l1 M! L! Y; S
地址：何文田巴富街5.39.217.767 z8 T/ g' @( K: h+ M7 \7 |
1 C" p& r L3 G: {5 h5.39.217.76
! F- i. G/ u0 u, E七彩涼果陳列室
$ C8 Y: L! N+ O公仔箱論壇林國洲是個當櫥窗陳列裝飾的料子。他的涼果車上整整齊齊的陳列了二、三十款涼果，紅的黃的綠的橙的，顏色間隔分明好看，路過看見就被視覺勾引了嘴巴，吞吞口水買些「口立濕」來吃。tvb now,tvbnow,bttvb z/ k6 O2 K+ b y/ z) K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N6 y) O$ {& X3 Y
他的涼果車是自己設計的，十多年前的作品，也花了萬多元。車架還是一架手推車，上面卻用木和夾板做了一個梯形的櫃。「做成梯形，便可由高至低一目了然看到所有涼果的款式。」林先生說。他的櫃子上特別設有玻璃，無非因為涼果味重，易招惹蚊滋蒼蠅，加上了玻璃，客人便會感覺衞生可靠，生意自然更好。
; m/ _ x1 R$ J: b+ h7 T; D5.39.217.76
! H+ L4 U& A8 }( g' F8 E3 A" {林國洲的涼果都是自製的，無添加味精、糖精，吃起來就是順喉。
B h$ F: L0 }公仔箱論壇# _' j( r9 \: m. J6 ]
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c' m% f% R* Z7 E q& I5 e) [
林國洲賣涼果已經四十多年，大部份涼果都是他自製的。
" J# r- t$ W. E* B6 }5 K; p5.39.217.76
* Z) l# F2 c3 l& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 q% G& O$ B% p6 u5 m車底有一暗格可以存放雜物。5.39.217.76" U# A3 i/ s8 b V( R9 ~/ s+ `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a" j7 j& c5 Q K9 Q% s9 p
 , H( ]) b8 I1 v+ m" ^
設有玻璃蓋，誰說小販不懂衞生？ r% P0 Q, N6 h6 m
: `$ n9 Q1 o- ? `- f9 ^
地址：尖沙嘴厚福街3 O9 H. }9 ?; z: E, K* |$ J4 Q$ g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q/ O+ o: B. o0 Y- D" W |6 U* ?
5 w3 k& R; s' M8 ~茶果花車周日出巡
" e, [% V3 j+ u) g Ptvb now,tvbnow,bttvb若果說之前的小販車都是以實用為主的「家庭車」，那周婆婆的茶果車就像是農曆新年打扮得花姿招展去巡遊的「花車」。
- t' N8 b2 r: ^8 A8 H, x6 c9 A3 q. O
她的小販車同樣由手推車改建，卻用角鐵加高做成了一個三層架，每層放了三個粉紅或粉綠的膠籃子，每一籃子上又有膠牌寫上了茶果的名字：雞屎藤、紫薯紅豆……在把手部份更掛上了招牌：「靚媽子茶果」，非常醒目。1 P% B7 e5 K7 _+ s$ I
tvb now,tvbnow,bttvb: B6 h6 U( [7 F# v& K: k
我跟周婆婆說這車靚到不得了！她笑說：「我自己設計的！如果只放幾款茶果，就唔吸引嘛！我這樣放了近十款，你隨便有三款啱食我都有十蚊賺啦！」好有生意頭腦的婆婆！
- ~/ `; C" _# F$ D- w% N5.39.217.76
; b& i# V( {8 @/ }! Stvb now,tvbnow,bttvb婆婆的茶果都是手做並以炭火蒸成。皮煙韌有彈性，餡料多。自創的三合一款式，例如艾草、花生、芝麻三合一，一次過滿足你幾個願望。2 M' p- V5 C9 y& @( M
2 c) Z+ o+ j; q( t2 |9 ^+ A) Z公仔箱論壇 5.39.217.769 {; U9 H0 `7 S% G! Y
周婆婆的茶果車只在星期日出動，耀眼多彩正好適合holiday mood。
+ [( V) W# O4 n4 t$ @公仔箱論壇公仔箱論壇4 X% R8 L! N. R0 F
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s: j( i" O; z: ^. E/ \: L
雞屎藤茶果3個$10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^- u9 R& l T5 i5 u1 r: F0 U; }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }3 W8 t, Y3 @3 n
/ ~/ u( k) s8 a$ J5.39.217.76南瓜合桃茶果3個$10* L* Q4 @# q" E' W$ x% }
+ k6 }. p6 R9 ]7 c/ v/ K" Ltvb now,tvbnow,bttvb- ~% A) j- d! l8 k; X' A
地址：鯉魚門海傍道（逢星期日開檔） |
發表於 2015-4-4 04:34 AM
| 