5 t( T0 y& a4 ~* t& k8 q( T. x公仔箱論壇番薯車是功能性最多的小販車，小小「蝸車」，五臟俱全。
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4 v7 U3 G) P; h1 a3 l: @+ {0 \5.39.217.76手推車是小販們的戰友。這輛不過三呎乘兩呎的戰車，淋漓盡致地兼具工作、陳列及銷售功能。不同類型的小販，又會各自為戰車改裝，原則不外乎是實用、方便及增加銷量。小販們雖然沒有修讀過設計或市場學，但社會大學教曉他們打造小販車的概念，讓他們的戰車，看起來就是那麼聰明而實用。人車合一拍住上，在有限的空間內，展示小販的專業。
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經濟學人的番薯變形金剛
# ?3 A( R8 @+ B9 Q5.39.217.76財爺說要引入food truck，坊間輿論立即就反駁，香港的food truck早已有之，而且車款多多，性能各異。其中番薯車便是小販車中的變形金剛。不只展示和買賣，就連生產也在車上進行！7 {, Q7 Q* k ?: _
5 w3 R3 M" J# r) t* }) Y% I( Ztvb now,tvbnow,bttvb陳永南的番薯車便是當中的完美範例。
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' c2 ` ?5 t3 Z% {6 ]6 ]# T他的戰車共分成三部份，最左邊是以泵氣式火水爐作燃料的大鐵鑊，用來炒栗子用；中間是一個三層抽屜大鐵櫃，正是煨番薯的工場；最底層用來燒炭，上面兩層則用來放番薯。鐵櫃的表面仍有溫度，正好用來放煨好了的番薯，上面再蓋一個麻包袋阻隔空氣，用以保溫，讓每位客人買到的番薯，捧上手時還是熱呼呼的。
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4 ~& _, j5 o8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.左邊是炒栗子的鐵鑊，大鏟一炒，那香氣就是檔口的廣告。tvb now,tvbnow,bttvb& u4 o1 F, L7 \2 E8 E& ^4 J) Z; h6 n# ^
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5 ~! C. C6 z8 y9 ]2.以麻包袋蓋着番薯，可以保溫。( w$ e8 Q. o$ F! Z8 v [
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3.番薯旁邊另有火水爐蒸雞蛋和鵪鶉蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x8 r' y# D! U
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3 Z( _( _ f0 Y% x/ o/ |/ k9 A4.上兩層抽屜用來煨番薯，同時可煨二、三十隻。tvb now,tvbnow,bttvb0 t% d* g1 ]" L# ]7 K6 b
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5.在車底加上彈弓避震，車更耐用。3 u; Z$ Y+ G& G0 ^ }# ^ P. S8 x/ y
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4 O+ i$ j4 L K: X, D6.把手位放有磅和栗子桶，更省地方。
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裝彈弓避震 加速夠抓地
1 v" I- |5 H0 E+ W" H' ^6 W5 e至於磅和栗子桶，小販通常會一併放在鐵櫃上，但陳先生卻特意在把手的地方，加建兩塊鐵板來放這兩件用具，「如果把磅和木桶都放在上面，要用時便得伸高手，為了遷就這點，車身就要做得比較矮，可以煨番薯的地方亦少了。現在我把它們不礙事的放到旁邊，中間可以展示番薯的地方大了，將可利用面積推至最大，對於生意銷售有幫助，利潤會比一般的番薯車高。」陳生為我仔細解釋，話說得像個經濟學人。tvb now,tvbnow,bttvb1 z- `$ B6 [5 j* L
" m+ j! A' q$ ]7 L5 A- i2 h$ B為了讓這麼巨型的車可以在街上行走自如，陳生還特意選用大直徑的車輪，而且車架上都加裝彈弓避震，推起來起步順暢，加速反應快，而且抓地力強，轉彎不易飄搖，就算使勁炒栗子，車身也會跟着搖曳，避震力強，不傷車身。
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9 D; T- g! L( q& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車，尚且如此講究，對於自己的貨，陳生就更在意了。陳生賣煨番薯已經七年了，對每隻大番薯瞭如指掌。每年九至十月開季，他先賣俗稱雞蛋黃的深黃色番薯，到了聖誕前後就賣黃色的番薯，最後是隆冬時的紫色番薯，直至每年四月左右，番薯不再當造，本着不靚不賣的精神，陳生便收爐半年。
% Q% t# e! c# \( z) o1 O. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V) ?3 W; r D: q4 y/ q
三種番薯各有捧場客，雞蛋黃的陳生最為推介，入口又香又糯，甜味濃縮，不過因為煨起來體積縮得多，愛買的客人很少，一般客人都是偏愛黃或紫番薯。但無論那一種，陳先生說，都是要以個頭大而偏長形的為好。而且煨的時候要講究。有些人貪快，會把火校得猛猛的，番薯便易燶，掰開來皮肉相連，沒幾口番薯肉吃。陳生說，好的煨番薯，就是「該煨」！所以他每天清早煽好炭火，放好番薯之後才去飲茶，飲茶回來了再把番薯上下左右前後都轉個位置再煨，前後差不多兩小時，煨得通透才賣給客人。所以他的番薯總是皮薄肉厚，肉質黏糯，糖份濃郁，叫人吃出一份專業。
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5 @. a8 n: u3 x2 g; l, y$ d5.39.217.76地址：北角錦屏街
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9 L( y' y7 e, a0 V' U5.39.217.76朱仲華的戰車，真的是一架車。
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香港的小販牌照中，只有流動冰凍甜點牌(俗稱雪糕牌)可用電單車來販買。一輛電單車，旁邊做一個雪櫃side car，讓甜味可以四處傳播，好不有型！
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從前朱生用的是VESPA，生產於七十年代，是架古董車。有型歸有型，但維修麻煩，又要用柴油，還是手檔車，開起來比較慢，比較巔簸，上斜無力，於是他在今年年初正式換了部車。1 W8 S$ @' V' v6 _7 o: |
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自製沙冰 學生最愛5.39.217.76, Q! R# d4 @$ v/ V
換新車不簡單，因為要請工程師改裝，讓車身夠力承托side car，又要加裝第三個車輪，再經過運輸署多次驗車。新車是全港第一架新雪糕電單車，是台灣品牌SYM，灰黑色一樣型格十足。改用自動波，開車更輕易，豈不是可以感受一下飛車的感覺？「開雪糕車不會太快的，因為有side car，開太快會飄，平常都是開五十公里左右就好了。我們不用快，只需要到目的地就好。」朱先生說。
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7 D+ w2 ] s m1 @tvb now,tvbnow,bttvb他的目的地，是星期一至五的何文田學校區，星期六日學校放假，他便到尖沙嘴天星碼頭開檔。比起其他小販，朱生的靈活性大得多了。tvb now,tvbnow,bttvb( y6 d4 p/ p5 u" a( M% }5 M7 ~
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別以為雪糕小販只是賣賣甜筒糖果，真正的雪糕小販還是可以很專業的。公仔箱論壇0 U- r9 R7 B3 ~- _4 v2 N6 z
! b4 C. P! c4 D# O% }- {+ `$ b {5.39.217.76朱先生為每樣零食都做了價錢牌，一目了然。很多最新款的零食、雪糕──譬如說雀巢新出的「爆珠雪條」，我身為飲食記者很慚愧地聞所未聞，朱生卻早已在賣。還有學生們嘴裏嚷嚷的「紅茶沙冰」，叫我搔破頭，原來朱生知道學生哥愛吃生冷，便把各種飲品都雪成冰，到學生買的時候，紅茶便變得像沙冰一樣，還有多冰和少冰選擇，非常細心！5.39.217.762 l) g+ \- T5 {. }* r
# g; T- t) ?. h' R' V( Z% F STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱生賣的零食雪糕還特別便宜，「因為不用交租，牌費又有雪糕公司代付，就便宜一點賣給學生了。」他的雪糕車檔口，最貴的東西不過是$8的甜筒。2 u) ?: i/ ~2 z7 y/ F7 a
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雪糕車最特別的是有個side car，正正就是放雪櫃的地方。
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3 b( v9 _6 n# @+ X( Z( A) {' ^7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ W" Z8 ~6 g+ I' F: d6 z i4 n5.39.217.76 把紅茶雪成沙冰一樣，是小販的細心和專業。8 _, j3 F; V" i% E3 D
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# V7 I' s) y5 \4 U5 W; q7 ?5.39.217.76地址：何文田巴富街公仔箱論壇: B7 _8 r4 s8 Z, X8 {2 T
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1 B) Q3 C- |0 q% ^1 @6 F) L0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七彩涼果陳列室 公仔箱論壇+ `* x5 u8 M. W8 J, ]4 k
林國洲是個當櫥窗陳列裝飾的料子。他的涼果車上整整齊齊的陳列了二、三十款涼果，紅的黃的綠的橙的，顏色間隔分明好看，路過看見就被視覺勾引了嘴巴，吞吞口水買些「口立濕」來吃。
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" `' ^( P4 A) D9 e% h他的涼果車是自己設計的，十多年前的作品，也花了萬多元。車架還是一架手推車，上面卻用木和夾板做了一個梯形的櫃。「做成梯形，便可由高至低一目了然看到所有涼果的款式。」林先生說。他的櫃子上特別設有玻璃，無非因為涼果味重，易招惹蚊滋蒼蠅，加上了玻璃，客人便會感覺衞生可靠，生意自然更好。tvb now,tvbnow,bttvb4 M5 Y6 i2 i* `' g
) e0 h+ T5 {9 P: S' Y- W* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林國洲的涼果都是自製的，無添加味精、糖精，吃起來就是順喉。tvb now,tvbnow,bttvb! E* I+ X* h5 U" F2 n4 K. T( T& ^
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; o7 F% j- `/ i9 E4 e林國洲賣涼果已經四十多年，大部份涼果都是他自製的。tvb now,tvbnow,bttvb2 z! q9 V+ \1 i
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車底有一暗格可以存放雜物。5.39.217.762 J. E; s& Y) m. K3 ]
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1 F M; ?- R1 E. Xtvb now,tvbnow,bttvb設有玻璃蓋，誰說小販不懂衞生？
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地址：尖沙嘴厚福街
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茶果花車周日出巡
5 D* L1 y4 O$ o6 w若果說之前的小販車都是以實用為主的「家庭車」，那周婆婆的茶果車就像是農曆新年打扮得花姿招展去巡遊的「花車」。
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她的小販車同樣由手推車改建，卻用角鐵加高做成了一個三層架，每層放了三個粉紅或粉綠的膠籃子，每一籃子上又有膠牌寫上了茶果的名字：雞屎藤、紫薯紅豆……在把手部份更掛上了招牌：「靚媽子茶果」，非常醒目。tvb now,tvbnow,bttvb# V5 k( f7 h. c2 r9 f* E# h! k
& k, v* K; l0 p0 P7 e# s0 }我跟周婆婆說這車靚到不得了！她笑說：「我自己設計的！如果只放幾款茶果，就唔吸引嘛！我這樣放了近十款，你隨便有三款啱食我都有十蚊賺啦！」好有生意頭腦的婆婆！
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' ^3 [$ ~/ |6 M) [7 W公仔箱論壇婆婆的茶果都是手做並以炭火蒸成。皮煙韌有彈性，餡料多。自創的三合一款式，例如艾草、花生、芝麻三合一，一次過滿足你幾個願望。
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周婆婆的茶果車只在星期日出動，耀眼多彩正好適合holiday mood。
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雞屎藤茶果3個$10公仔箱論壇1 a; u" N" J' @5 t& l
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南瓜合桃茶果3個$105.39.217.76+ N9 |0 t4 C! r7 O3 b; w5 m
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& z: b2 W: _, L% H$ D8 R; Btvb now,tvbnow,bttvb地址：鯉魚門海傍道（逢星期日開檔） |
發表於 2015-4-4 04:34 AM
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