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材料: $ n, ^+ G: Q1 r
茄子2隻、番茄1大隻（切粒）、鹽水橄欖6粒、蒜蓉2茶匙（煎香）、洋蔥絲1小隻（煎香）、金不換1量杯（摘淨）# y/ d# g! A8 ^1 W! V6 n B
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7 i5 [2 Y. n) |7 J; w, ?0 h B! ^+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:
- v8 r3 T% g7 \7 w- b/ m5.39.217.76初榨橄欖油2湯匙、茄汁2湯匙、砂糖1茶匙、雞湯3/4量杯、魚露2茶匙
% Y2 i5 i) I) _; i$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! n6 d! e4 s6 K! u2 Q
& d" z" G1 }% E# j. P* X, ? I. z0 V7 gtvb now,tvbnow,bttvb做法:
% H Y( {. N t$ k! X+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鹽水橄欖以清水浸洗片刻，切圈備用。公仔箱論壇- T# ~2 M. M! m/ c" I" D5 c; \
, P8 k8 ?# D% J5 V* n4 c公仔箱論壇2.茄子切厚件，以清水浸10分鐘，抹乾身，撲上乾粉。下油鑊煎香兩面，取出備用。
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3.蒜蓉、洋蔥絲、番茄粒及橄欖下鑊炒勻，注入橄欖油炒勻。
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; N: n1 A; ]; r, R公仔箱論壇4.放入茄汁、砂糖、雞湯及魚露煮滾，以慢火煮2至3分鐘。
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& F7 t/ @; Z1 n) k) J4 S+ i5.將茄子回鑊，燴煮至軟身、入味及收汁。最後，放下金不換煮一會，上碟即成。! i0 t2 @+ D. O! o7 U* D( c+ F' c9 f
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發表於 2015-4-4 04:19 AM
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