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材料:
7 s. E5 k# c+ j: e茄子2隻、番茄1大隻（切粒）、鹽水橄欖6粒、蒜蓉2茶匙（煎香）、洋蔥絲1小隻（煎香）、金不換1量杯（摘淨）公仔箱論壇7 K; N c5 \9 c
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+ `0 M- R4 O) z7 K# ^# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味: 公仔箱論壇( G( {$ P/ @# b* H) m& W+ o
初榨橄欖油2湯匙、茄汁2湯匙、砂糖1茶匙、雞湯3/4量杯、魚露2茶匙5.39.217.76" ?, n3 U d; |' z" d! `4 u$ `
# }0 r! }; b2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& p% H( D: \' ~& e" H2 k# \做法:
/ G7 t5 s7 A$ ?5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鹽水橄欖以清水浸洗片刻，切圈備用。
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2.茄子切厚件，以清水浸10分鐘，抹乾身，撲上乾粉。下油鑊煎香兩面，取出備用。2 S3 h# Z$ P$ E$ B6 W# {
$ O. X7 t& @% q& O3 v" o) x3.蒜蓉、洋蔥絲、番茄粒及橄欖下鑊炒勻，注入橄欖油炒勻。5.39.217.76) K, x3 A3 \9 G
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4.放入茄汁、砂糖、雞湯及魚露煮滾，以慢火煮2至3分鐘。3 x ?- d; a( F; u# I
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5.將茄子回鑊，燴煮至軟身、入味及收汁。最後，放下金不換煮一會，上碟即成。5.39.217.76# L" w/ O; a! C) m& o2 s. i. N9 H
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發表於 2015-4-4 04:19 AM
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