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茄子2隻、番茄1大隻（切粒）、鹽水橄欖6粒、蒜蓉2茶匙（煎香）、洋蔥絲1小隻（煎香）、金不換1量杯（摘淨）
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調味:
3 a5 w* `* @4 q1 W$ a5.39.217.76初榨橄欖油2湯匙、茄汁2湯匙、砂糖1茶匙、雞湯3/4量杯、魚露2茶匙公仔箱論壇8 Z5 ?& d% h) f1 `1 S
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9 @" r4 L2 j8 D1 u1 x3 r7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
3 v2 p1 Q1 t( h3 }) I3 G8 R9 m1.鹽水橄欖以清水浸洗片刻，切圈備用。; ?7 z4 _9 H6 P7 {
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2.茄子切厚件，以清水浸10分鐘，抹乾身，撲上乾粉。下油鑊煎香兩面，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i3 Q; y G+ m3 P9 D5 d9 N: }
+ M5 `* y$ j( xtvb now,tvbnow,bttvb3.蒜蓉、洋蔥絲、番茄粒及橄欖下鑊炒勻，注入橄欖油炒勻。3 N, U$ F- l( }% F
! _! p* e2 ~0 d* w6 B8 a4.放入茄汁、砂糖、雞湯及魚露煮滾，以慢火煮2至3分鐘。
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5.將茄子回鑊，燴煮至軟身、入味及收汁。最後，放下金不換煮一會，上碟即成。5.39.217.76' p$ G7 Y6 r! M3 a% t
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發表於 2015-4-4 04:19 AM
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