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材料: 6 A0 g1 r' c6 Z2 \6 c$ U
茄子2隻、番茄1大隻（切粒）、鹽水橄欖6粒、蒜蓉2茶匙（煎香）、洋蔥絲1小隻（煎香）、金不換1量杯（摘淨）
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' i( e& w# O7 W* j' ]8 ^- z) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:
6 X, |8 W/ f# s5 O- ]2 `公仔箱論壇初榨橄欖油2湯匙、茄汁2湯匙、砂糖1茶匙、雞湯3/4量杯、魚露2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' m8 x( I1 z4 ]0 G, ?
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做法: 5.39.217.76% m9 i8 W# l+ Z
1.鹽水橄欖以清水浸洗片刻，切圈備用。公仔箱論壇+ Y: e! [; _" h3 G5 ]* o W: y
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2.茄子切厚件，以清水浸10分鐘，抹乾身，撲上乾粉。下油鑊煎香兩面，取出備用。
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, q4 m7 Z; |% {; Vtvb now,tvbnow,bttvb3.蒜蓉、洋蔥絲、番茄粒及橄欖下鑊炒勻，注入橄欖油炒勻。
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4.放入茄汁、砂糖、雞湯及魚露煮滾，以慢火煮2至3分鐘。5.39.217.76, @" O6 e1 A! \, o) }9 z5 f) y8 F
* w4 K4 R1 Z! x2 [/ L, |1 c/ \- ]5 Jtvb now,tvbnow,bttvb5.將茄子回鑊，燴煮至軟身、入味及收汁。最後，放下金不換煮一會，上碟即成。
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發表於 2015-4-4 04:19 AM
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