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材料: / x& s0 B+ Z2 ?, ]
茄子2隻、番茄1大隻（切粒）、鹽水橄欖6粒、蒜蓉2茶匙（煎香）、洋蔥絲1小隻（煎香）、金不換1量杯（摘淨）
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! b: {. [/ `+ u& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味: tvb now,tvbnow,bttvb$ H4 {- d7 Y1 L$ @! Y; v4 e" w
初榨橄欖油2湯匙、茄汁2湯匙、砂糖1茶匙、雞湯3/4量杯、魚露2茶匙! W/ H# I; `5 \/ m/ v
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做法:
) F# m+ c$ F9 g1 s1.鹽水橄欖以清水浸洗片刻，切圈備用。公仔箱論壇 G9 Q' S) `9 e* K& w! i I
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2.茄子切厚件，以清水浸10分鐘，抹乾身，撲上乾粉。下油鑊煎香兩面，取出備用。8 j# I+ K; k% u" `
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3.蒜蓉、洋蔥絲、番茄粒及橄欖下鑊炒勻，注入橄欖油炒勻。
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0 u2 w [0 z ?! R+ J5.39.217.764.放入茄汁、砂糖、雞湯及魚露煮滾，以慢火煮2至3分鐘。% H' O8 w1 ]6 k1 B* ^
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5.將茄子回鑊，燴煮至軟身、入味及收汁。最後，放下金不換煮一會，上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G% B5 S) h5 ~+ I0 h
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發表於 2015-4-4 04:19 AM
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