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材料: 1 C2 R) c5 H5 D# A9 P5 {
茄子2隻、番茄1大隻（切粒）、鹽水橄欖6粒、蒜蓉2茶匙（煎香）、洋蔥絲1小隻（煎香）、金不換1量杯（摘淨）! x6 O4 F$ u& `9 I! }
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) n y% D/ X. e, L9 g: v' {7 c! |5.39.217.76調味:
: r6 P7 F4 Q0 B+ a& B5.39.217.76初榨橄欖油2湯匙、茄汁2湯匙、砂糖1茶匙、雞湯3/4量杯、魚露2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 L. _% ] o: l! h# y! D4 Z* a' U
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做法:
! @+ F+ S2 a* m4 H: Y! _tvb now,tvbnow,bttvb1.鹽水橄欖以清水浸洗片刻，切圈備用。5.39.217.761 d9 o2 r1 ~, ?, y
8 x# ^1 |" Z4 X3 D: `% P" |% ?1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.茄子切厚件，以清水浸10分鐘，抹乾身，撲上乾粉。下油鑊煎香兩面，取出備用。6 t' k+ R# z4 c# Q
! `# v2 ~. c( B2 ~. A) W& v$ c% {3.蒜蓉、洋蔥絲、番茄粒及橄欖下鑊炒勻，注入橄欖油炒勻。
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4.放入茄汁、砂糖、雞湯及魚露煮滾，以慢火煮2至3分鐘。
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5.將茄子回鑊，燴煮至軟身、入味及收汁。最後，放下金不換煮一會，上碟即成。
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發表於 2015-4-4 04:19 AM
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