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[中式食譜] 希臘番茄橄欖燒茄子


( w' T( R: u* t7 {) Ltvb now,tvbnow,bttvb材料:     
6 n  g. [' t# S. p. C5 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子2隻、番茄1大隻(切粒)、鹽水橄欖6粒、蒜蓉2茶匙(煎香)、洋蔥絲1小隻(煎香)、金不換1量杯(摘淨)+ B: t+ R/ p4 L* G4 }! H7 Y& a

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調味:     5.39.217.762 v; @/ p! X+ C! f1 D+ \, x( N
初榨橄欖油2湯匙、茄汁2湯匙、砂糖1茶匙、雞湯3/4量杯、魚露2茶匙
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做法:     5.39.217.76/ W7 v8 u  |: H7 S( H  C
1.鹽水橄欖以清水浸洗片刻,切圈備用。
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6 F: w) ]! E4 w3 p" a; \公仔箱論壇2.茄子切厚件,以清水浸10分鐘,抹乾身,撲上乾粉。下油鑊煎香兩面,取出備用。
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3.蒜蓉、洋蔥絲、番茄粒及橄欖下鑊炒勻,注入橄欖油炒勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q8 c% h, T1 \* Y9 `( ]

5 E* ?' u- x, q' q; m" K公仔箱論壇4.放入茄汁、砂糖、雞湯及魚露煮滾,以慢火煮2至3分鐘。
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! }0 f+ |/ B! `) G8 H- ?0 I7 @公仔箱論壇5.將茄子回鑊,燴煮至軟身、入味及收汁。最後,放下金不換煮一會,上碟即成。; _. s7 o5 T8 ~
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