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材料: # B8 x6 P6 T* E
多寶魚1條(起肉)、生粉適量、蛋液（半隻份量）、淮鹽半茶匙、細青椒半個、紅辣椒1隻、蔥1條(切段)
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+ g6 Y0 w: p2 w3 y; Q: |2 }公仔箱論壇調味醃料:
% d5 M, `) |2 k' h- }魚露1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙
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! A* a, C* q4 B& M3 `% O6 ^公仔箱論壇芡汁(一): ! p" s9 T5 a8 M- C: D! H
蒜蓉1茶匙、薑米1茶匙、豆瓣醬1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb& @0 V; l" u# u6 b7 W% L2 v: H
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5 e$ {. M1 H/ {5.39.217.76芡汁(二):
5 |+ j) _# @1 N; K S0 H& Y水5-6湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙. C C ]- z* r. c! E* c2 N
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做法: 公仔箱論壇1 T( M4 w3 M" D" B. u& l" V+ Z
1.魚骨斬件，魚肉切件，分別用醃料醃片刻。配菜切好。tvb now,tvbnow,bttvb2 f+ q* X2 S* k' T# w
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2.魚骨沾上蛋及生粉，下油以中火炸脆，取出，撒下淮鹽，隔淨油。
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' F O- ?" l/ k. j' Ttvb now,tvbnow,bttvb3.燒1湯匙油炒青紅椒，取出。
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& \4 D9 i) G, y8 g7 t7 p/ Y4.再燒2湯匙油，炒魚球。取出。
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5.用剩餘的油爆香芡汁(一)，魚球及青紅椒回鑊兜數下，倒入芡汁(二)兜勻。! p% J9 Q: Q* v
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6.取出，與香脆魚骨一起上碟。(魚球與香脆魚骨放碟面邊)5.39.217.76% X7 }6 t( i( M6 g
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發表於 2015-4-4 04:18 AM
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