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材料: . a* j" |( b' U
多寶魚1條(起肉)、生粉適量、蛋液（半隻份量）、淮鹽半茶匙、細青椒半個、紅辣椒1隻、蔥1條(切段)
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9 e# @4 |9 } o* F. ~& v0 J調味醃料: 5.39.217.766 Y$ l( g! k+ F
魚露1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙
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1 s4 j. p4 F1 q公仔箱論壇芡汁(一):
, `7 U8 Z+ q5 A蒜蓉1茶匙、薑米1茶匙、豆瓣醬1茶匙
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5 j6 K5 l# I. k1 B8 E% D! Y# R芡汁(二):
" m+ w9 K: D9 ^% a1 `: W水5-6湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法: $ y6 Z- s4 E7 F8 a' G8 C: p
1.魚骨斬件，魚肉切件，分別用醃料醃片刻。配菜切好。
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* b* T! D( ] i) z) T% o2.魚骨沾上蛋及生粉，下油以中火炸脆，取出，撒下淮鹽，隔淨油。! [+ y: }7 X7 a4 v7 }3 w K7 f1 E
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3.燒1湯匙油炒青紅椒，取出。
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8 a5 x3 H3 Q9 @4.再燒2湯匙油，炒魚球。取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b Q0 _9 m. m4 W
& F' y1 J& H: H# [- ]4 | i5 h公仔箱論壇5.用剩餘的油爆香芡汁(一)，魚球及青紅椒回鑊兜數下，倒入芡汁(二)兜勻。5.39.217.765 F9 m4 H9 D. z- G2 [
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6.取出，與香脆魚骨一起上碟。(魚球與香脆魚骨放碟面邊)2 X- p# M- l' s$ t: W. S
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發表於 2015-4-4 04:18 AM
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