材料
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9 O% y0 R& \) b$ {tvb now,tvbnow,bttvb豬 腳 1隻
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冰 糖 適 量 公仔箱論壇/ o/ v) C0 i, Z4 n2 i
4 p7 q' P0 P9 I% t! f( H. J9 ]3 a蛋 4隻 5.39.217.768 ?* H' N( s: l9 p* W
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製法: 5.39.217.762 M9 \9 b- p" S+ y) |
豬腳洗淨去毛。# a" ^9 i3 n( h
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燒滾水，放薑片及豬腳一同飛水，再轉細火煮。
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烚熟雞蛋，去殼備用。
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燒滾醋，加入豬腳，轉細火炆至腍，蓋上後離火。重復煮滾、離火至豬腳腍。
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再煮滾，加入雞蛋浸至上色即可。 " f j7 R4 C# M j: } A
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豬腳可於食前兩三天煮好使其入味，但蛋則最多於一天前放入，否則會變得很硬。 |
發表於 2008-4-26 07:29 PM
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