材料
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& u$ X2 h G4 I) A酸 醋 1杯 5 p' w/ A/ x! [1 Y' q( i( s H: c6 ~& ~
+ S7 u& a! I5 Z2 c2 }tvb now,tvbnow,bttvb豬 腳 1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v9 V4 {# }8 `1 L) `/ G0 L
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冰 糖 適 量 + L; G! j/ C! `( \
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; V. y1 Y( p! y0 r+ ?/ d. Ttvb now,tvbnow,bttvb製法:
$ w, k: F. B* p( X豬腳洗淨去毛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w' ?- ~+ h0 t( Q, m
: ?) \( z6 Z6 C% D6 B; W, X5 q燒滾水，放薑片及豬腳一同飛水，再轉細火煮。
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烚熟雞蛋，去殼備用。公仔箱論壇% N# i' S [* l7 ^: L g
% P( ]# B0 \9 O3 K( C# T6 R% B& e燒滾醋，加入豬腳，轉細火炆至腍，蓋上後離火。重復煮滾、離火至豬腳腍。# k* P1 o1 |3 m8 H5 ?& O- B! H
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再煮滾，加入雞蛋浸至上色即可。 5.39.217.76% L0 T: E: O$ g. s
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小貼士: 公仔箱論壇4 D s: ~ l! m3 O% X& e0 T' Z
豬腳可於食前兩三天煮好使其入味，但蛋則最多於一天前放入，否則會變得很硬。 |
發表於 2008-4-26 07:29 PM
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