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冰 糖 適 量
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燒滾水，放薑片及豬腳一同飛水，再轉細火煮。6 Y' r& C# b0 W4 e/ M
3 \1 r% Q6 Q2 Z; g. h4 z) Q5 o烚熟雞蛋，去殼備用。 X6 z& Q. I: J/ N
9 p3 X, R9 n# ~" D8 k1 A' b" n公仔箱論壇燒滾醋，加入豬腳，轉細火炆至腍，蓋上後離火。重復煮滾、離火至豬腳腍。
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再煮滾，加入雞蛋浸至上色即可。
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小貼士:
* v0 p( k: s( J& J/ W: e! v% H豬腳可於食前兩三天煮好使其入味，但蛋則最多於一天前放入，否則會變得很硬。 |
發表於 2008-4-26 07:29 PM
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