材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u- b# i" ^1 U4 |1 p6 X# U6 i
鴨 - 1隻1,500克
% ?" f; b1 o+ R/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米飯 - 1抔半（一般電飯煲量杯）糯米煮成 tvb now,tvbnow,bttvb: d( l/ s/ ]( f! b# W8 K. X: f
火腿 - 25克灼熟切丁粒 5.39.217.76/ N3 g% ?6 m A# }$ L/ V; `7 ]6 Y* d
半肥瘦肉 - 50克切丁粒 公仔箱論壇2 e# [' R; q, G$ D9 L8 f) Y
蝦仁 - 50克去泥腸後搓上生粉
) w7 P7 z9 X) x& ?) a6 Ctvb now,tvbnow,bttvb冬菇 - 25克浸水過後去蒂並切丁粒 ( q6 r: Z9 v. }" ?8 M* a
乾瑤柱 - 25克水浸過 tvb now,tvbnow,bttvb5 u4 V9 a1 \3 v( ~' t5 R& s
青豆 - 25克沸水浸過1分鐘 ) k( g1 W2 ]3 ~; J1 J, I
蔥結 - 5克 5.39.217.76* \. T# j: b5 l7 c
薑片 - 5克
$ ]' }5 U& ?: _9 D5 v% r$ a! X調味料 - 搽鴨用：黃酒1大匙、醬油2大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）；八寶飯調味用：黃酒2大匙、醬油4大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）、生粉1大匙、麻油1大匙、糖1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _% R$ r/ c& Q0 h9 ], o
G0 ^+ T3 |, s0 A% J公仔箱論壇烹調/ h9 R8 a% B/ g6 _! V$ c
將鴨洗淨，去掉屁股（特別是脂肪部份）、鴨爪。 / H/ r7 H0 @5 p" R5 a! e4 M/ a! J
劈開背脊，去掉內臟，挖出血塊，並敲碎脾骨。 5.39.217.766 i" j5 ?, Z; n/ h% _
燒水，將鴨汆水，撈起。 tvb now,tvbnow,bttvb5 P! { P: q6 X1 U8 r, g0 s3 _
把鴨全身內外搽上黃酒、醬油。 `) X* a5 ]- ]5 |
將糯米飯、火腿、瘦肉、蝦仁、冬菇、乾瑤柱、青豆拌勻；加入調味料，拌勻。 公仔箱論壇8 X$ W p1 a' | L8 ]% O# a P! m
取大湯碗，將蔥結、薑片放其中。
8 v1 | u+ ~9 V3 k. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入鴨，腹朝碗中，把以上配料填入鴨身。
$ e1 K; l" H2 O) m5.39.217.76中火，隔水蒸3小時，至肉爛透。 5 E) J( w, G* o# U$ c$ L) s% a
放碟上，腹朝天，用刀將其劃開數份，即成。 |
發表於 2008-4-26 07:25 PM
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