材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M; v5 \# C/ V0 x- d* o" G4 {
鴨 - 1隻1,500克
7 ]# a! P; e0 C0 z公仔箱論壇糯米飯 - 1抔半（一般電飯煲量杯）糯米煮成 公仔箱論壇/ C& ^5 A6 N0 ~: |9 y4 H q
火腿 - 25克灼熟切丁粒
& x/ Z+ n& L" \$ Y/ G" Jtvb now,tvbnow,bttvb半肥瘦肉 - 50克切丁粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H' J5 w6 I. h' h7 ~0 }6 E
蝦仁 - 50克去泥腸後搓上生粉 tvb now,tvbnow,bttvb4 \! `8 r, _7 D2 [
冬菇 - 25克浸水過後去蒂並切丁粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \5 G6 y# c$ l
乾瑤柱 - 25克水浸過 * \* C! S4 @- M4 e
青豆 - 25克沸水浸過1分鐘 ' u, B8 W( X+ }
蔥結 - 5克
% G/ ~ w; G& b公仔箱論壇薑片 - 5克 公仔箱論壇: v0 a1 ~. d9 B) ?; S9 P4 h
調味料 - 搽鴨用：黃酒1大匙、醬油2大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）；八寶飯調味用：黃酒2大匙、醬油4大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）、生粉1大匙、麻油1大匙、糖1小匙
8 a, c2 F" k: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( v% i" ^* K! Q4 o/ i% c! Ktvb now,tvbnow,bttvb烹調tvb now,tvbnow,bttvb4 B3 H k/ i, o
將鴨洗淨，去掉屁股（特別是脂肪部份）、鴨爪。 公仔箱論壇$ s% t* b3 R+ B2 S* m
劈開背脊，去掉內臟，挖出血塊，並敲碎脾骨。
8 U [0 N# f2 O8 T燒水，將鴨汆水，撈起。
( j. d$ w! C0 h0 w# a7 \tvb now,tvbnow,bttvb把鴨全身內外搽上黃酒、醬油。 tvb now,tvbnow,bttvb8 z: l& {6 a# U9 `" b7 ]5 d. q
將糯米飯、火腿、瘦肉、蝦仁、冬菇、乾瑤柱、青豆拌勻；加入調味料，拌勻。 % P6 e% I2 H$ a p
取大湯碗，將蔥結、薑片放其中。
# A% v e! g- S8 H2 w" F6 C+ c! T" q5.39.217.76放入鴨，腹朝碗中，把以上配料填入鴨身。
- C( H' Z' M, F( a* y' c3 w$ Stvb now,tvbnow,bttvb中火，隔水蒸3小時，至肉爛透。 5.39.217.768 E0 K2 g. X+ @- w$ [1 O
放碟上，腹朝天，用刀將其劃開數份，即成。 |
發表於 2008-4-26 07:25 PM
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