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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^3 ^: B/ m9 Z
急凍法國竹絲雞1隻、浸發羊肚菌16粒、乾蔥片5粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、干邑拔蘭地2湯匙、百里香香草半茶匙、蔥花3湯匙% l0 x' p9 [ x4 j6 z- P
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9 U$ Z8 y r* |; n公仔箱論壇調味醃料（雞）： 公仔箱論壇! k- t- ]% L0 B$ I$ C
魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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汁料: V% m! N: v$ Y$ s! X. Q
雞湯1又1/4量杯、砂糖1茶匙、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許$ F6 ?1 J6 @$ G" T
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做法: 5 r# H. K" F6 o: x7 x
1.將雞洗淨，切成8件，抹乾身，與醃料拌勻待20分鐘備用。羊肚菌剪開洗淨砂粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C/ E8 E2 j& L- ^+ y
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& U3 \4 Y% u# U' z$ I j( p( K: }2.竹絲雞件拍上一些生粉，下鑊煎香，取出備用。
}5 K% Q( g& D9 K1 L6 g3.乾蔥及蒜頭炒合，加入雞件炒勻，加入羊肚菌。灒下干邑拔蘭地，再注入汁料煮滾。
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l% v9 Q! D& M- ktvb now,tvbnow,bttvb4.加入百里香香草，慢火焗煮約20分鐘至入味及軟身，以生粉水埋芡，撒上蔥花上碟即成。
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發表於 2015-4-2 04:18 AM
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