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* z- J) Z- H+ s6 i7 z紅豆年糕250克tvb now,tvbnow,bttvb+ Z9 D% M7 K: M' L% |
低筋麵粉200克8gd\ \/YX;t3_
* B: u' e/ q2 k8 C蛋黃半顆www.**過濾論壇**.org6n)dFN
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( [, E7 M2 a) U+ E! V L+ G公仔箱論壇卡士達粉20克
4 {$ C4 G; b) y5.39.217.76柳橙汁200ml{ A,zxBtvb now,tvbnow,bttvb4 w* ~' i4 `! j; E' V9 D
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調料%@1h#i g'K5.39.217.76" V) I. u# j" x" B8 M
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白醋50mlwww.**過濾論壇**.org1m'p n#e ^8G"i(D0 ^" _5 w# i8 [. d. w. s9 Z! C8 f- b
白砂糖40克tvb now,tvbnow,bttvb8 i$ Z1 m) v3 t! s
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【料理步驟】
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# n* l+ q! U4 o% K! k! |/ x1.低筋麵粉與蛋黃一同倒入碗中，並加入100ml水量，調製成麵糊備用。9 b; t4 g* x1 Q+ ^0 w. a
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2 i! _' o& W K' E5.39.217.762.紅豆年糕切塊，並放入麵糊中，裹上麵糊備用。
# p7 x' E8 H- S8 U: g- m7 h' c/ Btvb now,tvbnow,bttvbTips.只要是甜年糕，無論何種口味皆可使用。公仔箱論壇 l( d; z. z+ U
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3.起鍋開大火，倒入蓋過紅豆年糕的油量，待油溫為180℃時，將裹上麵糊的紅豆年糕倒入炸至金黃色，約2分鐘後撈起。
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4.另起鍋開中火，倒入柳橙汁、白醋、卡士達粉及白砂糖，拌至白砂糖融化，調製成香橙醬。 P/ Z+ S# v) g% B) ]1 M
Tips： 亦可使用其他水果果汁，如芒果汁或橘子汁，代替柳橙汁。g8n{L8a7H5.39.217.76& x1 y' F$ l$ }6 H/ I
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5.再倒入炸好的紅豆年糕，與香橙醬略拌炒過，取出即完成。tvb now,tvbnow,bttvb+ B/ U- V/ }9 i6 S+ O- U0 N
Tips： 紅豆年糕已先油炸過，只要讓醬汁拌上紅豆年糕外層即可 |
發表於 2015-4-1 02:15 PM
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