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雞蛋3顆) a/ {( i5 `4 I& h" q1 d
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糖(焦糖用)80g
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備好食材% s e' V. f8 b2 |
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; r' `; `9 n7 N, p" l' G3 ?將蛋、糖、香草精、鮮奶、鮮奶油一起混合在一起，再以篩子過瀘，這樣做是讓布丁口感軟嫰綿密最重要的一個動作。公仔箱論壇9 J( @, r% v# G4 M5 S: p
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焦糖，將糖、水一起放入鍋中煮沸至有濃稠感，喜歡焦一點味道的人可以煮久一點，以筷子嚐試，是否有焦味出來了。 |
發表於 2015-4-1 10:57 AM
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