食材 （6 人份） 45 分鐘
. G& `; X. [8 j$ F' J- i% m5.39.217.76雞蛋3顆
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E$ I; p" z& L$ N u ttvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油150cctvb now,tvbnow,bttvb2 l t' t; Q, t7 _
糖50g
5 U4 ~4 e% o3 y4 U: I- h% _香草精5cc7 K+ |, w1 E3 i+ y2 R; W
糖(焦糖用)80gtvb now,tvbnow,bttvb4 a4 N; R2 v9 k* x% Y9 \
水(焦糖用)100cc5.39.217.768 U% R' p5 w- u( J$ u+ i( w
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備好食材tvb now,tvbnow,bttvb8 f- f; k b* @2 a. i$ H
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3 T$ M; L+ w1 \4 T' `: s將蛋、糖、香草精、鮮奶、鮮奶油一起混合在一起，再以篩子過瀘，這樣做是讓布丁口感軟嫰綿密最重要的一個動作。
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焦糖，將糖、水一起放入鍋中煮沸至有濃稠感，喜歡焦一點味道的人可以煮久一點，以筷子嚐試，是否有焦味出來了。 |
發表於 2015-4-1 10:57 AM
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