材料
7 g' I; C2 Q: k1 e* _( G5.39.217.76白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量
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1.將芥蘭灼熟備用。公仔箱論壇5 k( j/ z0 q9 _6 u+ B2 m& l
2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。7 D' j' u' I; L. u% x
3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。
, V( q, d2 V; E公仔箱論壇4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。( w y0 q& ]4 @) `, O$ }
$ B- e/ Z( }3 L( J: n% k! o! o3 ?貼士 tvb now,tvbnow,bttvb% _, |+ o! Z* G# P. l: a
臘味的油香滲透入飯中，份外滋味，不過臘味不像其他材料般多汁，所以煮飯時要下多少許水，煮出來的飯就不會太乾身。 |
發表於 2015-4-1 07:15 AM
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