' A1 c' ?& v) h6 l: |$ J4 a材料: 5 ^! g2 H+ E, I% E6 U
白鱔肉300克、芹菜2棵(切段)、鹹菜100克(略浸淡口後切薄片)、紅辣椒1隻(切角)、炒香白芝麻1茶匙、薑2片、蒜頭2粒(切片)
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, J- y% g; w0 W$ F0 B) y( V調味醃料: 5.39.217.76% ~+ J* `0 E5 @
魚露1湯匙、麻油及胡椒粉 少許、生粉1茶匙
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芡汁:
& I: Q$ z, w1 c3 V' @2 w公仔箱論壇水5湯匙、生抽半湯匙、蠔油半湯匙、生粉1茶匙. k( s2 z' m6 c5 G, m
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1 Q" u/ C6 S# \; S0 A做法: tvb now,tvbnow,bttvb3 s1 y2 R5 t3 y% B; r
1.白鱔去潺後起肉切片，拌入醃料醃片刻。
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6 D+ K' h |$ o R+ Atvb now,tvbnow,bttvb2.燒3-4湯匙油，放下鱔片炒至9成熟，取出。tvb now,tvbnow,bttvb$ T' m* i5 O# S* J3 u
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3.剩1湯匙油，爆香薑、蒜及配菜，加鱔片兜炒埋芡，灑上炒香白芝麻即成。公仔箱論壇# i( i( |% H( v/ x2 L$ j3 H
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發表於 2015-4-1 04:24 AM
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