/ a% }+ G8 R2 m8 S) X& Y5.39.217.76材料: 公仔箱論壇/ N4 C% i+ t' @& f2 \; u* j
大魚頭1個(斬小件)、炸豆腐2件(切厚片)、薑8片、乾蔥8粒(略拍)、蔥2條(切段)
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8 y8 d5 f5 l3 S: H5.39.217.765.39.217.76* p/ S" x! o. P3 _. q( y1 ^" a! A
調味料:
0 v& N* p" h6 c( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水6湯匙、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1-1茶匙半、豆瓣醬2茶匙、生粉半茶匙 醃料: 黃酒2湯匙、生抽1湯匙3 t1 l- \7 j5 C1 s7 |- d
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6 Y" L* v9 }9 _% T0 J# h5.39.217.76做法: 8 w" N: I# M- g$ E8 ?% X
1.大魚頭件沖淨及抹乾，與醃料拌勻醃5分鐘。然後隔乾。燒4湯匙油，魚雲略略撲上生粉，放熱油內煎香，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t" V. ~9 v e4 U3 U" R
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2.炸豆腐用熱水沖淨去油膩，預備配料。
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: j# S( u' W9 c. F4 d2 \1 V% b3.瓦?內燒2湯匙油，先爆香薑、蔥及乾蔥，放下魚雲及炸豆腐，灒黃酒，加入調味料拌勻，隨即蓋上煲蓋，改用中火，煮焗4-5分鐘至發出「吱吱聲」。
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5 C$ F6 w. M1 A5 O; t' m8 _公仔箱論壇4.打開煲蓋，拌一拌，再蓋好燒熱即可。 |
發表於 2015-4-1 04:23 AM
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