日式厚炸豬扒
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準備時間： 25分鐘
/ b+ i* k1 {+ m* Q* k製作費用：$85
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$ ?( U$ l; e) T0 V6 X5.39.217.76Ingredients（二人分量）
- W% `1 _& |6 W5 u5.39.217.76豬排： 2片
' m0 A5 b, g9 J) L% `( ?清水： 30克
{ x6 C ~' r- T [1 g! s白麵包： 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E/ B) e9 ]& {3 H# |& G2 r/ G4 p
自發粉： 100克
1 @( @3 m3 H% t9 z% e9 S' \4 W5.39.217.76食粉（ Baking Soda）： 2克5.39.217.76/ q8 h& I1 [; Q# _+ V
鹽： 2克
6 R! o) u2 Y$ E! i. n' @3 r+ n公仔箱論壇清水（調校炸漿）： 170克
6 o" \" u6 H2 Y" Q# i公仔箱論壇麵粉： 50克公仔箱論壇4 a9 ~# ^: }' j* d3 t* H
! u, x& r3 v, v+ H+ P$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Steps$ n# t/ Y: i7 u% @& _8 U
1.用小生果刀在豬排的面與底部來回切斷豬排內的筋膜。將 30克清水加入豬排內，下少量鹽調味，撈勻後放在一旁備用。
0 V+ F' s# Q8 {$ ~& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.白麵包撕成小塊，放入攪拌器內，打成粗身麵包碎，倒出備用。
4 {8 G( G% o( m# {3 @3.把自發粉、食粉、鹽及 170克清水拌勻調成粉漿後，豬排首先蘸上麵粉，再放入粉漿內，蘸上麵包糠。5.39.217.76; _. k2 e ~/ X7 H
4.豬排放入 180℃的熱油內炸 3 1/2分鐘，撈起瀝乾油分即成。 |
發表於 2015-3-31 09:52 AM
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