日式厚炸豬扒 tvb now,tvbnow,bttvb2 }; m8 P/ o9 N' q1 P, H( l/ Y
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準備時間： 25分鐘1 n8 P$ i% C/ R" Y% O9 S( c
製作費用：$85
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Ingredients（二人分量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R4 {5 ]6 b5 i: I6 d4 a
豬排： 2片5.39.217.76# t0 N ^0 P- C: s' z: t
清水： 30克公仔箱論壇% e1 A4 y# r# y+ x
白麵包： 2片
% W! W4 |5 r4 Q* J6 \2 z自發粉： 100克
- L3 p1 Y4 g$ D$ K食粉（ Baking Soda）： 2克公仔箱論壇& @9 e b0 b+ i2 M6 i
鹽： 2克
- E' T! p% F ? _5 n5.39.217.76清水（調校炸漿）： 170克5.39.217.762 A! K$ \) s. k- [3 y
麵粉： 50克tvb now,tvbnow,bttvb: ]- O( L4 ?8 P
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1.用小生果刀在豬排的面與底部來回切斷豬排內的筋膜。將 30克清水加入豬排內，下少量鹽調味，撈勻後放在一旁備用。9 x* ~" x- m$ r1 e
2.白麵包撕成小塊，放入攪拌器內，打成粗身麵包碎，倒出備用。
% l! Y5 Q! F# Y- R" w6 p" }' U" Stvb now,tvbnow,bttvb3.把自發粉、食粉、鹽及 170克清水拌勻調成粉漿後，豬排首先蘸上麵粉，再放入粉漿內，蘸上麵包糠。
. i! a: F- j `% V" m1 G4 W0 v( S公仔箱論壇4.豬排放入 180℃的熱油內炸 3 1/2分鐘，撈起瀝乾油分即成。 |
發表於 2015-3-31 09:52 AM
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