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[健康資訊] 改善便祕減重又健康 吃雙鳳鮮木耳

現在人生活忙碌少運動,外食盛行與每日營養攝取不足,再加上工作壓力大,便祕已成為文明病,也是造成很多疾病與肥胖的問題主因之一。營養師建議,日常飲食中多攝取能幫助消化並促進腸胃蠕動,富含膳食纖維的食物,讓體內的排便更為順暢,改善便祕,又能兼顧健康瘦身的益處,其中黑木耳、鳳梨,即是促進排便又低熱量的好食物。4 {  D2 ^( |  m& b% j& ?# w
中國醫藥大學營養系陳柏鈞營養師示範一道「雙鳳鮮木耳」,利用富含天然酵素、能幫助消化及促進脂肪分解的鳳梨,再搭配含有豐富膳食纖維、熱量低的黑木耳,促進腸道蠕動。兩種食物一起烹調,幫助腸胃消化吸收又富含營養,促進排便,瘦身零負擔。5.39.217.76- y7 W: W9 n4 r+ t) q0 m, i

% p/ O; C  A! M6 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76$ N+ V. z/ V3 p8 z, K4 r8 J1 G) S# D
【雙鳳鮮木耳】食譜
/ Z) S( x1 [% L$ q8 X% H公仔箱論壇食材:
+ p6 c" V2 _2 T% a, ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳梨110克、黑鳳爪3隻、黑木耳70克、蛤蠣6顆、鹽巴少許、薑少許、水。tvb now,tvbnow,bttvb! R7 K" T/ {: |
步驟:
8 R2 l; H& M$ }! B! r1.將鳳梨切塊、黑木耳切片狀、薑切成絲狀。
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2.將鳳爪、蛤蠣洗乾淨。
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1. 將以上材料放置電鍋中蒸煮30-40分鐘即可,鹽巴調味在最後,依照個人口味做添加。
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【黑木耳好處】5.39.217.76# h, a1 R6 \' f- N$ g
黑木耳,有腸胃清道夫之稱,含有豐富的氨基酸,可以促進脂肪的分解,並且能夠清除腸胃中堆積的毒素;不僅富含維生素、礦物質和微量元素,本身的膠質、膳食纖維、含量也很高,熱量低,非常適合想滋補又怕發胖的人。同時其所含的蛋白質、脂肪、糖類,也是人體必需的營養成分。
4 U- f) B: X3 D: T5.39.217.76【鳳梨好處】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k& c- K0 k9 H9 |2 z: F9 ~
鳳梨,含有豐富的鳳梨酵素,能分解蛋白質,幫助消化促進腸胃蠕動,改善便祕抑制肥胖;鉀含量豐富、鈉含量低,對於長期食用過多肉類及油膩食物的現代人來說,是一種很適合減重瘦身的天然水果;此外,鳳梨還是高纖,富含抗氧化物的水果。能幫助消化、清熱解渴、利尿消炎、消除疲勞。
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  T6 Q" O" v  wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【健康小提醒】:
8 e/ ?: E! M# Y, x% z鳳梨雖然含有豐富的營養價值,但酸味強勁對於牙齒多少會產生酸蝕作用,應適量攝取。另外,患有消化道潰瘍、嚴重肝病或腎病、血液凝固功能不全的人,應少吃或避免吃鳳梨,以避免造成病情加重;即便是正常食用者,也應注意不可以空腹大量食用,因鳳梨含有機酸,建議食用前先用鹽水浸泡分解,避免造成對皮膚及口腔黏膜的刺激感;這是一種蛋白質分解酵素,對健康無危害,可安心食用。
改善便秘也可以從飲食開始:tvb now,tvbnow,bttvb( Q0 k7 @/ r: z# l1 n
花費金錢購買“通便”產品,還不如從“天然”做起,綠禾養生坊駐診營養師陳玉寶建議5款簡易食療,讓你輕鬆搞定便秘問題!5.39.217.76" Z' {' x8 n* R4 s3 p4 r4 ~6 x, ~
改善便秘,其實不難。(嗯,難道又是參考大家耳熟能詳的食物金字塔?)非也!營養師陳玉寶說,參考“我的餐盤”(My Plate)飲食指南圓盤更為合適。tvb now,tvbnow,bttvb* |: }; @. @* o) z7 T- Z' T- b

; m6 i* {( T5 A: I% D) l% R3 ]( B) m 我的餐盤(My Plate)也被稱為“新版美國飲食指南”,由官方營養學網站(choosemyplate.gov)發起倡導,這個指南主要分成四個區塊,以不同顏色代表不同的食物分類,如:水果(代表紅色)、蔬菜(代表橘色)、穀類(代表紫色)、蛋白質和盤子外的藍色圓圈則代表乳製品。
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- b6 b5 _4 h! E+ `- [ “除了多吃蔬果和五穀雜糧,我也建議有便秘問題的人最好遵守一些飲食原則,這樣可以更快看到改善的效果。”陳玉寶提出以下幾個改善便秘的簡單原則:; G1 K) \9 B3 s0 q, p' n
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★宜:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }- u! G! Y6 W' ]
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 ~多吃纖維質食物,例如:芹菜、韭菜、菠菜、蘿蔔、香蕉、梨子、空心菜、糙米、海帶、高麗菜、馬鈴薯、牛蒡等。公仔箱論壇0 y9 U; r$ t7 Y& K
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 ~多喝水,例如:淡鹽水、魚腥草茶、蜂蜜等。
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 ~攝取富含油脂的食物,幫助腸道蠕動,例如:腰果、松子、杏仁、芝麻等。公仔箱論壇+ w5 U% k7 [- J! ~

  [( D; c; j& \0 z# q- }* l) _% \ ~多吃瀉性食物,例如:蘆薈、芹菜、傳統豆腐、蘆筍、香蕉、西瓜、黃梨、蜜柑、牛蒡等。) f$ C$ S' u" `' M

  t% ]6 J! k3 H: L5 ]4 ^* a/ VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~便秘嚴重者,三餐不妨配食金針菜與傳統豆腐(熟食)及多吃番薯,吃時可以添加寡糖或蜂蜜,通便效果會更好。公仔箱論壇' s$ B5 A( ^4 v, C$ M
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 ~定時排便。
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/ \4 n+ q9 P# jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★忌:公仔箱論壇1 V, a  a; r$ Y, D; A3 W0 Q; x

. S; ]* m' Q3 h4 Z- Z" A0 w! v ~忌食煎、炸、燻、烤,例如:炸豬排、油條、洋芋片、鹽酥雞、臭豆腐、炸薯條、烤鴨、燒餅、奶油蛋糕、甜甜圈、小西點等。* F9 j, v7 t6 w. R
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 ~忌食任何辛辣、刺激食物,例如:芥末、沙茶醬、辣椒、咖哩、胡椒粉等。
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2 A; q8 M2 O8 M0 w9 Z* d" Z; C) Ctvb now,tvbnow,bttvb ~少吃肉、蛋、奶等,因吃太多會使便秘症狀更嚴重。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T, r7 X& m- l( a' G' o- f
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 ~少吃糖,因為糖會減弱胃腸道的蠕動,加重便秘的情況。用糖方面應儘量用寡糖,原因是寡糖有利於腸道中益菌 (雙叉桿菌) 的繁殖。另外,蜂蜜也有潤腸的效果,但是兩者都不可過量使用。9 e' T2 }2 H4 V5 r5 k$ ?
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 ~忌濫用瀉藥。長期使用瀉藥會造成腸道對藥物的依賴性,一旦停藥難以恢復排便功能,便秘會更嚴重。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i) W& D# |6 f& K8 _
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便秘需要治療嗎?5.39.217.76) q/ [: n, K" T3 C2 a8 N6 x4 q

5 B/ \$ V/ V+ X5 a- _  Ltvb now,tvbnow,bttvb結直腸外科鄭馨燦醫生強調,便秘是否需要治療,以及便秘的治療方案都必須根據便秘的類型和個別情況來決定,很難一概而論。便秘主要可分為兩種類型:器質型和功能型,器質型指的是因為腸道本身疾病所導致的便秘(例如:息肉、癌症等等),大部分的便秘屬於功能型便秘,主要是因為飲食、精神、藥物因素、經常“忍”住便意等等情況,導致大腸功能下降而便秘。公仔箱論壇  S" R: m$ S& t- |, v

8 Q3 D0 |8 d" S  q$ g1 p' k5.39.217.76 “有些便秘情況可能只需通過調整生活型態、定期運動和改變飲食(例如:多吃蔬果)等方法來改善。嚴重的話則可能配給瀉劑,但除非醫生建議,否則不建議民眾自己到西藥行購買通便劑或瀉劑,原因是會形成依賴性,導致便秘情況更嚴重。”他指出某些疾病患者也會很容易發生便秘,例如:糖尿病患、甲狀腺功能低下、長期服用抗憂鬱症藥物的人等等。公仔箱論壇) Y3 b& T/ q+ k  Z/ N3 C$ D: ^
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 另外,生活環境改變(例如:旅行、搬家等)、精神壓力(例如:精神緊張、煩惱)等情況也有可能會引起暫時性的便秘。一般上,功能型便秘最基本的方法,就是先從飲食和生活習慣開始調整,必要時才考慮瀉劑。
; ~5 D' w1 [3 }5 C( ]9 o, hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; i) z8 p6 G$ i1 W8 Y簡單食療 輕鬆排便tvb now,tvbnow,bttvb9 Q* H) x! P: s* J6 o* r

+ e' W8 J" x- E3 A$ H公仔箱論壇陳玉寶推薦五道簡易的便秘食療,非常適合生活忙碌、沒有時間大費周章為自己準備食物的現代人。5.39.217.767 x7 `, [% l8 F8 Y
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檸檬鹽水公仔箱論壇) x: L9 i' ]/ S7 Y8 ?( N4 q

8 e5 v4 _) v# V" S; ^$ f; b' L5.39.217.76◆材料:檸檬1顆(搾汁)、海鹽半茶匙、奇異子1湯匙、寡糖1湯匙、過濾水1000mltvb now,tvbnow,bttvb- P* M3 V- p  P9 L! S0 A* Y
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◆做法:將所有材料放入容器內,搖均勻等候10分鐘,即可慢慢飲用。
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  l+ I/ Q7 ~8 [; H0 b& c& L公仔箱論壇◆營養師小建議:便秘問題嚴重的人,可以每日準備一公升檸檬鹽水作為水分攝取的一部分。
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( D9 G* h6 v# [% s) y4 \+ y. F: iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。補氣神仙湯
, G8 w5 X; A4 [4 m6 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 E* K' t. I: F: D◆材料:黃20克、黨參20克、紅棗15克、枸杞15克、過濾水500ml
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+ ~( L9 l+ w$ l- k/ K& J2 }" x$ Mtvb now,tvbnow,bttvb◆做法:將所有材料洗淨,加入過濾水,煮滾後,小火續煮30分鐘,濾渣即可以飲用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E$ {- e( i% E4 g3 o

9 p* `, n! L, W6 K* k5.39.217.76◆營養師小建議:氣血不足也會導致便秘,尤其是老人或身體比較虛弱的人。經常喝這道湯飲可以幫助改善問題,讓排便更為順暢。& f6 O4 D6 R. Q: V# G
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燕麥果泥TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s/ V* ^( y. i# l% f6 y( \

  c7 q, h. `0 M+ l* x5.39.217.76◆材料:優格乳100克、有機豆漿100ml、有機燕麥3湯匙、水果(木瓜、香蕉、蘋果、奇異果、酪梨等)、雜果、糙米餅1片、蜂蜜1湯匙公仔箱論壇/ c1 a) A8 z; y6 \6 w. b1 s
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◆做法:將所有材料摻拌在一起,撒上雜果、淋上蜂蜜、最后再加上一些糙米餅(折成小塊狀)即可食用。
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$ j9 U0 [" ?: b/ B/ _  @0 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆營養師小建議:這是一道便秘人士的最佳早餐,不但富含營養,同時又可促進腸道消化功能。
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- k# \6 _/ _) h, x0 Z5 O  M5.39.217.76蔬果精力湯
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7 P% \0 N. W2 `. a/ [- l公仔箱論壇◆材料:紅蘿蔔、沙葛、黃瓜、生菜、苜宿芽、黃梨、蘋果、腰果、生薑、葡萄乾少許、過濾水200ml
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◆做法:將所有的材料放入攪拌機,倒入過濾水攪拌均勻,倒出后撒上少許葡萄乾即可飲用。5.39.217.767 t# y, W$ T; `7 v5 Z
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◆營養師小建議:精力湯的大部分材料都有潤腸通便的效果,作為早餐或下午茶的飲料都是一個不錯的選擇。tvb now,tvbnow,bttvb8 i3 W" ]1 ~( c( d9 }

- G' I! j7 d' uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆薏仁木耳粥公仔箱論壇& V3 v0 w$ t9 c$ X

2 U& U6 A) w9 h- H& q" U9 ]公仔箱論壇◆材料:綠豆30克、薏仁30克、五穀米30克、新鮮白木耳30克(切小)、紅棗15克(切開)、龍眼干15克、番薯50克(切丁)、蜂蜜1湯匙、班蘭葉2片。
5 H5 R' k- j% F' |+ i9 K. }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _0 _6 M. g1 n& [1 }% a
◆做法:1.綠豆、薏仁、五穀米洗淨,浸泡在過濾水至少4小時或隔夜。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p3 v. d3 F1 B  Y8 h
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 2.將所有材料放入鍋內,加入適量的水,煮滾後,轉小火,續煮至熟爛,取出班蘭葉,淋上蜂蜜,即可食用。
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- _& r, A6 ]- g1 M# ~tvb now,tvbnow,bttvb◆營養師小建議:這道美味清爽的簡單粥品不但可以改善便秘,而且還有很好的美白效果,既保健又美顏。
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0 J0 B" p& q3 htvb now,tvbnow,bttvbROME III 判斷便秘tvb now,tvbnow,bttvb, \- d8 ^  U( n3 ]: P. @2 c
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大便不出超難過,但未必就是便秘。 結直腸專科教你如何揪出“真”便秘。
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& v+ \1 T  ~$ f公仔箱論壇“排便不通暢”只是便秘指標之一,並非事實的全部哦!事實上,每個人或多或少會用自己的想法去看待便秘這件事,有人認為排便頻率少就是便秘,有人認為靠瀉藥解便才算便秘,甚至,也有人幾個星期解便不幹淨仍覺得正常。結直腸外科鄭馨燦醫生說,目前國際腸胃專科醫學普遍採用ROME III標準來判斷一個人是否屬於“便秘族”。
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 ●最新Rome III標準定義●
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( Y. R4 J$ M7 w& j: `; d$ U+ k5.39.217.76 Ⅰ.符合兩項或以上的下列症狀:
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 ~解便時需要出很大的力氣。
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: o" v; Q( P- W8 I ~解便時很硬或硬塊型糞便。
- C+ a/ S( s& x2 C" V/ ]$ {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 x$ R+ m9 h, X) `( g2 i
 ~解便時有解不乾淨的感覺。
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 ~解便時有阻塞不通的感覺。
- k' J  ?0 ]9 b' S8 c1 S# ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v: G3 K4 e! h. T( p/ {
 ~解便時需以其他的方式輔助(例如:用手指挖出大便)。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E% F: r% t; u5 M

" C$ U! L; }4 ?, w) i+ Z1 o9 M. P ~每週解便的次數少於3次。
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0 j$ k; t, D  W6 b% d. k* _' ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Ⅱ、在不使用瀉劑藥物的情況下很少解出鬆軟的糞便。; e! g5 f$ q5 B. q1 b, {
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 Ⅲ、在過去三個月內有以上症狀,而且持續至少超過6個月以上。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S4 G2 X4 q4 d0 ?0 o* ?+ s

0 Q. F* d, m; ~& R  B( _, KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醫學上雖然主要根據ROME III定義來判斷便秘,但鄭醫生提醒民眾便秘可大可小,未必只是單純的功能型便秘:“任何解便習慣的突然改變,同時符合上述的一些症狀,建議最好就醫尋求原因,尤其如果便秘持續超過幾個星期、糞便中帶血或下腹部有疼痛感等情況,更應該儘快就醫詳細檢查。”TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B# [- W, g: B" r

: S) N- e. M3 G/ y8 b5個常見便秘誤區' u+ ]; r8 G, \. Y9 Q/ [, E- W

0 e- z! S3 Z4 u: a2 v1 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.每天都要排便才算正常?
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 雖然每天排便一次是最為普遍的情況,但未必每天排便才算正常,對於大部分人來說,一天排便3次至3天排便一次都可以算是正常,視個別情況而定。所以,不能以排便次數來決定,關鍵在於排便的習慣是否突然改變,如果突然出現便秘或便秘時間持續超過兩個星期,則建議尋求醫療幫助。5.39.217.761 C* w( r, Z+ F/ k. ^. L. R. b3 r

( m3 v9 e, v7 _( f7 b1 l8 O公仔箱論壇2.老年人才會便秘?
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1 G, t9 z/ A" n% S4 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 年紀比較大的人的確更容易便秘,通常與身體狀況、營養不良、服用藥物、體力活動不足等有關係。但是,便秘並不是老年人的專利,便秘也是其他年齡人群最常見的胃腸道問題之一,是現代人的通病。
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3.“忍”著不排便不會帶來任何傷害?公仔箱論壇9 c) |  Z7 M1 m& X  u$ r

! E: K9 {7 R' z2 F: Y( v公仔箱論壇 有些人有排便感時會因各種原因(例如:沒有時間、地點不適合)而忍著不去上廁所,但醫生提醒這是錯誤的習慣。忽略排便除了會增加大腸的壓力,萬一變成習慣,更有可能會形成習慣性便秘。因此,不管什麼時候,只要有排便感覺就應該去上廁所。5.39.217.76. r7 o8 w# d+ P4 \6 S$ X

. R# y6 n6 w. t7 r. P, p( {; s- z5 O$ P4.多喝咖啡能治療便秘?/ G& a6 p- j3 a8 d' s
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 雖然咖啡因能刺激胃腸肌肉進行收縮,但咖啡同時也是一種利尿劑,會帶走糞便中的水分,醫生建議便秘的人最好避免(或少喝)咖啡和其他含利尿劑的飲料(例如:酒精。)tvb now,tvbnow,bttvb( Q! ~4 H1 _% Z: {$ r7 U$ @
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5.多攝取纖維是改善便秘的最好方法?
( F1 t) y3 i: O4 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( a$ w" V; B8 f: o5 j
 我們總是根深蒂固認為,缺乏纖維素是導致便秘的罪魁禍首,因此,增加纖維攝取是改善便秘的常見建議。事實上,纖維確實能提高大便的數量和排便頻率,有助於緩解便秘,但低纖維飲食並非便秘的唯一原因,尤其慢性便秘更可能潛藏著一些問題,例如:糖尿病或某些藥物副作用,甚至可能是結直腸癌的徵兆。所以,應該先了解便秘類型和潛在問題,才能對症下藥,攝取纖維不見得是最好的方法。
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  • soforlee

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