材料:
8 U" u2 \' B5 {5.39.217.76士多啤梨 1 1/2盒 (約454克)
& j0 [0 j6 ?: q7 n+ F4 A2 L; c5.39.217.76士多啤啫喱粉 1盒
: S% S5 z9 Q6 s4 W黑加倫子啫喱粉 1盒5.39.217.768 C6 D( T; V% |% K! b9 g' f0 O4 O
士多啤梨乳酪 1杯, C1 k7 [4 V1 u [0 N
魚膠粉 / 魚膠片 10克5.39.217.76( F5 r8 a0 @; r
消化餅 80克
8 D1 M! A$ k) V h8 F: l+ T6 n公仔箱論壇牛油 / 橄欖油 60克
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士多啤梨雪糕 / 雲呢拿雪糕 1杯
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做法:公仔箱論壇& P) V+ n. n9 X) n( A, k
1. 將保鮮紙鋪在活底模上，消化餅放入保鮮袋用麵棍壓碎，拌入牛油溶液或橄欖油拌勻，倒入6吋蛋糕模內壓實, 放入雪櫃雪30分鐘備用。
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2. 將1盒士多啤梨和半盒黑加倫子啫喱粉，加入魚膠粉 / 魚膠片拌勻，倒入250毫升滾水攪拌至完全溶解，放涼備用。公仔箱論壇3 |& P9 p8 H5 `+ _3 w6 m
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3. 士多啤梨用鹽水浸洗片刻，再用凍開水清洗，其中半盒去頂切粒，另外半盒用攪拌機攪成蓉，再剩餘半盒切成片，備用。
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4. 啫喱溶液涼透後慢慢加入乳酪，雪糕、士多啤梨蓉，慢慢攪拌至完全混合後，倒入士多啤梨粒攪勻。
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9 B, I% F+ ^* p6 m' Ntvb now,tvbnow,bttvb5. 用12片士多啤梨，排入蛋糕模邊，混合物倒入餅底，放入雪櫃雪至挺身。
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( s) i/ `7 C# D" ~6. 剩餘半盒黑加倫子啫喱粉加入125毫升滾水攪拌至完全溶解，放涼備用。
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7. 將剩餘士多啤梨片鋪上餅面，之後淋上啫喱溶液，放入雪櫃雪至凝固，取出時用暖毛巾包著蛋糕模令蛋糕容易托出，即成。tvb now,tvbnow,bttvb# R+ |+ I, _, @( F6 C& u
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' h5 [& t6 W4 l" Y! f**小小貼士**
7 P* L6 X0 Z" `$ T! I3 q5 ?公仔箱論壇- 啫喱一定要涼透才加乳酪，否則會有凝固物，以至不滑溜。& ^! E6 N7 F9 ]9 ~1 y4 f; ]
- 啫喱粉可只選士多啤梨味。
9 i; F. f: V2 O9 ~$ W( _tvb now,tvbnow,bttvb- 如沒有士多啤梨乳酪，可選用原味乳酪代替。tvb now,tvbnow,bttvb' f! \2 N) H" o$ e; i, {5 t
- 如沒有士多啤梨雪糕，可選用雲呢拿雪糕代替。; X( ]) S" o7 d' l ~+ A: g
-脫模用暖毛巾包著數分鐘，令其容易脫模。tvb now,tvbnow,bttvb& S2 {" H% l( A9 r3 W- W
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發表於 2015-3-30 12:15 PM
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