材料：鮮蝦15尾、蔥4根、蒜頭2顆、薑半條6 T/ t2 h3 d! \4 S
調味料：紹興酒2大匙、糖半大匙、香油半大匙、水半碗、醬油2大匙公仔箱論壇8 Y* ^# y2 z! v4 x$ R
作法：" p' b# J- U# X2 ]* c5 I
1.將蒜頭、薑切末，蔥切小段備用。鮮蝦浸泡白醋３０分鐘後取出擦乾。+ a. |/ a1 o( S# h
2.起油鍋放入鮮蝦炸熟，先起鍋，待油溫再次升高後，再放回鮮蝦炸至酥脆，撈起瀝油。
0 j, M+ \5 l/ f# ?/ ^3.倒出炸油，利用鍋中餘油爆香蒜末與薑末，放入腐乳炒香後，加入醬油、紹興酒、水和糖拌炒，再放入炸好鮮蝦和蔥段翻炒均勻。 |
發表於 2015-3-30 10:45 AM
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