材料：鮮蝦15尾、蔥4根、蒜頭2顆、薑半條tvb now,tvbnow,bttvb& ?3 t3 @/ S- n* I
調味料：紹興酒2大匙、糖半大匙、香油半大匙、水半碗、醬油2大匙
) |$ D6 t! o" e9 v/ o作法：% a1 j' _# I! @9 [/ u
1.將蒜頭、薑切末，蔥切小段備用。鮮蝦浸泡白醋３０分鐘後取出擦乾。' t6 j7 z) C \6 O
2.起油鍋放入鮮蝦炸熟，先起鍋，待油溫再次升高後，再放回鮮蝦炸至酥脆，撈起瀝油。
* X) j D% J7 ?" Q7 J3.倒出炸油，利用鍋中餘油爆香蒜末與薑末，放入腐乳炒香後，加入醬油、紹興酒、水和糖拌炒，再放入炸好鮮蝦和蔥段翻炒均勻。 |
發表於 2015-3-30 10:45 AM
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