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材料:
: `' I; ^' b9 O2 z- e7 X# Ttvb now,tvbnow,bttvb急凍牛仔骨或無骨牛仔骨250至300克、芋頭250克、洋蔥半個（切角）、蒜1粒（切片）、乾蔥1粒（切片）: k" z# o. N. J+ P5 T: }, F; I
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: Z$ m& E' A8 ]7 h# A# g \) F5.39.217.76調味醃料：
: E3 F( l) \2 p" ?tvb now,tvbnow,bttvb食用梳打粉1/4茶匙、清水1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油或水1湯匙 # U; H* u' t: i9 z6 R: r7 b
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芡汁：
6 j3 [/ Z2 `5 x公仔箱論壇清水半杯、椰汁半杯、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉水適量
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做法:
' q6 C' ^( d/ y1 |( j+ x% A! C0 C1.牛仔骨或無骨牛仔骨，用刀背拍鬆，切件，加入梳打粉及1湯匙清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 {4 w& b9 B; b5 ]
6 k# [3 X k: z% q/ u& h1 F8 i! ?2.芋頭切厚件，用油煎炸至微呈金黃，取出。
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3.燒1湯匙油爆香蒜及乾蔥，加入芡汁及芋頭煮熟。公仔箱論壇4 Q/ ^" e7 S: S4 t! Z r
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4.另起鑊燒2湯匙油，把牛仔骨煎香及八成熟，加入洋蔥兜炒。取出放入椰汁芋頭的鑊內煮至牛肉轉熟，埋芡即成。公仔箱論壇) @4 N0 g9 Y7 j& z
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發表於 2015-3-30 03:58 AM
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