& B4 }% {* H* {8 `+ x7 M5.39.217.76材料:
, d5 Z/ Q3 S" p急凍牛仔骨或無骨牛仔骨250至300克、芋頭250克、洋蔥半個（切角）、蒜1粒（切片）、乾蔥1粒（切片）
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調味醃料：
# `3 q' }: m% P. ], H% E" I公仔箱論壇食用梳打粉1/4茶匙、清水1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油或水1湯匙
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0 g5 E+ M9 w8 H$ Q2 E* Y5.39.217.76芡汁：
4 I" @& t' I. \1 N4 U2 O6 [清水半杯、椰汁半杯、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉水適量
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做法: 5 P2 t1 h1 c3 @* x! M8 S
1.牛仔骨或無骨牛仔骨，用刀背拍鬆，切件，加入梳打粉及1湯匙清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 L1 l/ {" X, V# u: R, X
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2.芋頭切厚件，用油煎炸至微呈金黃，取出。
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3.燒1湯匙油爆香蒜及乾蔥，加入芡汁及芋頭煮熟。. V& y5 _* K4 k! Z
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4.另起鑊燒2湯匙油，把牛仔骨煎香及八成熟，加入洋蔥兜炒。取出放入椰汁芋頭的鑊內煮至牛肉轉熟，埋芡即成。
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發表於 2015-3-30 03:58 AM
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