; z/ k7 t- O: B9 O! |3 G材料:
* K9 z" [6 q6 z# @$ h8 a) [6 Dtvb now,tvbnow,bttvb紹菜200克(切段)、甜豆或荷蘭豆50克(撕去硬邊)、紅蘿蔔50克(切片)、冬菇8隻(浸透)、雲耳6-8隻(浸透)、粉絲1小紮(浸透)、炸枝竹150克、豆腐卜6個、生粉水適量7 C8 M) F \, Q. t0 N& m( o5 C
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0 c) q" ]7 P% `$ S! W2 E7 f2 q調味: 公仔箱論壇+ X8 r! R; e, M+ ]. J8 L* N
調味料(一)：
* |! E2 Q ~ {* n( v5.39.217.76南乳1小件、黃酒2湯匙 公仔箱論壇& q5 O7 ~6 X! A0 a. j0 n+ d% d
: b) o) h4 w) A公仔箱論壇
J$ ~5 l/ D, G調味料(二)：
6 O" _" g* v/ btvb now,tvbnow,bttvb水半杯 、素食蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油半茶匙5.39.217.769 ~, w) a" x* K- \8 O
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做法: 公仔箱論壇5 d! c. G& O/ D2 q
1.紹菜、紅蘿蔔、甜豆或荷蘭豆等沖淨及隔乾。冬菇、雲耳及粉絲浸透後隔乾備用。公仔箱論壇. S4 h- l1 u4 ^
8 U+ i) j, N3 A, ?+ N8 b- Z$ B2.燒半鑊水，把甜豆或荷蘭豆、雲耳及豆卜分別汆水，隔淨。
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! @" e4 G, {: o5.39.217.763.燒2湯匙油，先炒紹菜至半熟，取出。/ V; C2 o/ @) V9 v* u! K
8 j3 d; a4 S0 x4 u/ r4.再燒2湯匙油，爆香調味料(一)，隨即放回紹菜、蘿蔔、冬菇、雲耳、炸枝竹、豆腐卜等炒勻，倒入調味料(二)炒勻。蓋好燜煮片刻至入味。加粉絲拌勻燜至軟身。
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5.最後加甜豆或荷蘭豆及適量生粉水兜炒，埋芡即成。
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發表於 2015-3-30 03:58 AM
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