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材料: 5.39.217.76! K- c1 t4 ^$ I. e$ u/ `$ A
史雲生瑤柱上湯250毫升(1盒)、已浸發海參300克(切件)、薑4片(略拍)、蔥2條、枚頭肉150克(切片)、西芹2-3條(切片)、紅蘿蔔數片、蒜頭2粒(切片)、薑2片、黃酒2湯匙
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調味醃料:
" y3 I0 p( f0 y4 Y- u生抽1茶匙半、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙 0 ~7 Q" V L7 x1 \. X& R: q
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- F# d' v" v' Y* [, F( o- Z) m5.39.217.76芡汁: 0 V1 h0 Q! b- |0 r3 Q
蠔油2湯匙、糖1茶匙、生粉水適量
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u& o8 x+ W8 @4 V8 a9 G* q5.39.217.76做法:公仔箱論壇6 H# }' N! E( r* j
1.海參沖淨，放滾水內連同薑及蔥煮片刻，去除海參腥味。取出隔淨備用。
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2.枚頭肉與醃料拌勻。
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4 i) ?' s- V6 Q o5.39.217.763.燒1湯匙油爆香2片薑，放入海參兜炒片刻，灒黃酒，倒入史雲生瑤柱上湯將海參煮至入味。( z1 v" z, s0 Z2 b" j5 b
1 C# r4 |9 B* n" h0 q* d+ w9 o7 v公仔箱論壇4.在另一隻鑊燒2湯匙油，兜炒肉片、蒜片、西芹及紅蘿蔔，炒香後加入海參及湯，以蠔油及糖調味，最後拌入適量生粉水埋芡即成。! L; x& f# x" w& b' w5 ^( M8 k
3 V8 a* R6 G& B1 |( s( F, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-3-30 03:58 AM
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