8 X, ~8 o% o; ^3 p. U2 D" J0 m4 o5.39.217.76材料:
% O! M, H1 u: y7 F+ E公仔箱論壇史雲生瑤柱上湯250毫升(1盒)、已浸發海參300克(切件)、薑4片(略拍)、蔥2條、枚頭肉150克(切片)、西芹2-3條(切片)、紅蘿蔔數片、蒜頭2粒(切片)、薑2片、黃酒2湯匙
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調味醃料: tvb now,tvbnow,bttvb' \, z6 g4 k& p
生抽1茶匙半、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙 5.39.217.76" b' e1 o0 x. a1 N" @: E% c! f
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1 s. K) y: n4 c0 b( _芡汁:
7 L5 A6 X6 v8 l4 v公仔箱論壇蠔油2湯匙、糖1茶匙、生粉水適量
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做法:
7 P9 S* y3 n4 I" K& Atvb now,tvbnow,bttvb1.海參沖淨，放滾水內連同薑及蔥煮片刻，去除海參腥味。取出隔淨備用。
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2.枚頭肉與醃料拌勻。9 ? t: S- d# n$ g; r
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3.燒1湯匙油爆香2片薑，放入海參兜炒片刻，灒黃酒，倒入史雲生瑤柱上湯將海參煮至入味。tvb now,tvbnow,bttvb, B4 D" A! t2 }7 P
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4.在另一隻鑊燒2湯匙油，兜炒肉片、蒜片、西芹及紅蘿蔔，炒香後加入海參及湯，以蠔油及糖調味，最後拌入適量生粉水埋芡即成。公仔箱論壇* |- H# J8 \* n7 F
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發表於 2015-3-30 03:58 AM
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