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材料: ! h, P# q' U; f( u
史雲生瑤柱上湯250毫升(1盒)、已浸發海參300克(切件)、薑4片(略拍)、蔥2條、枚頭肉150克(切片)、西芹2-3條(切片)、紅蘿蔔數片、蒜頭2粒(切片)、薑2片、黃酒2湯匙公仔箱論壇9 b, d: l% {. l; ?0 O8 y' ]
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調味醃料:
4 k; m% K$ `3 g" l% s, P1 Utvb now,tvbnow,bttvb生抽1茶匙半、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙
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芡汁: 公仔箱論壇0 B' k7 \9 @7 M7 H2 J
蠔油2湯匙、糖1茶匙、生粉水適量
4 P% s0 S: ^2 t5 D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F4 T* D' A/ r% \, m% B* q: D
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做法:
3 ^& V( ?6 b) Y8 M" htvb now,tvbnow,bttvb1.海參沖淨，放滾水內連同薑及蔥煮片刻，去除海參腥味。取出隔淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S5 {$ d; j8 _
- T5 I `- E5 W6 i q* a# w V7 r. x公仔箱論壇2.枚頭肉與醃料拌勻。公仔箱論壇4 T# O4 c' g2 p2 |( l
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3.燒1湯匙油爆香2片薑，放入海參兜炒片刻，灒黃酒，倒入史雲生瑤柱上湯將海參煮至入味。tvb now,tvbnow,bttvb$ J2 c8 N$ C4 A# n1 s. d
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4.在另一隻鑊燒2湯匙油，兜炒肉片、蒜片、西芹及紅蘿蔔，炒香後加入海參及湯，以蠔油及糖調味，最後拌入適量生粉水埋芡即成。0 ]. j1 j. b! U6 u* y
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發表於 2015-3-30 03:58 AM
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