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材料:
: L1 @% |! B4 C0 W! C |- vtvb now,tvbnow,bttvb肥牛肉片200克、雲耳8-10隻（浸透，剪去硬蒂）、荷蘭豆100克（撕去硬邊）、洋蔥半個（切條）、蒜頭2粒（切片）: Y3 ^0 N& _3 m& M
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6 J: d i3 f/ J5 Q* R; o$ |調味醃料: tvb now,tvbnow,bttvb8 y Z8 y" y' M! W8 p
蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙、水及油適量
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芡汁: tvb now,tvbnow,bttvb4 g( ^7 L+ M) @. }9 U% M
水6湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法: 5.39.217.765 A9 q3 \9 A3 y/ w" B9 c8 T9 V+ Y
1.肥牛肉片與醃料拌勻醃片刻。5 }. q/ I# }1 ^% g1 I! s
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2. 燒滾半鑊水，加1茶匙鹽及糖，下荷蘭豆汆水，濾淨取出。再下雲耳汆水，隔淨備用。
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$ U8 `: \; [. s0 R0 W3.燒2湯匙油，爆炒牛肉和洋蔥，取起。爆香蒜片、荷蘭豆及雲耳，牛肉和洋蔥回鑊與芡汁一起兜勻即成。
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發表於 2015-3-29 04:20 AM
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