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燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克
% e# ~# f' b. [+ x3 t: _圓肉 120克 紅棗 110克
- u; P* `% O8 d. I) z4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1.2公升tvb now,tvbnow,bttvb2 @- A. `7 f$ E' ]5 Y/ n E- Y* y
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做法公仔箱論壇# T9 q' w0 s+ R. |( |
1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗切開去核，備用。% s' `1 x/ j2 [2 Z% m
2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少許燕子羽毛，然後小心撕開。
; U9 | ^, O: w8 T' b, W' mtvb now,tvbnow,bttvb3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分鐘即可享用。
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1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。5.39.217.76* _7 X2 X# Q- `/ l5 j& t2 r
2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。
$ Q2 c/ i9 \& C) T5 Q E3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。5.39.217.76: r, s! `, `, y" o- j4 L; l) i' _
4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。. `* j1 I3 b2 d/ M$ H7 R
; d+ I- [( ^4 O, E+ t5 a踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！ |
發表於 2015-3-28 09:45 AM
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發表於 2015-3-28 05:18 PM
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