材料
# V& c" b$ H6 ~$ z {3 ]; Z4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克tvb now,tvbnow,bttvb8 T) Y, _5 Y7 x# Z
圓肉 120克 紅棗 110克
n' U9 l! C: f0 T5.39.217.76水 1.2公升
g& |0 \" N4 a' i- q6 v' Vtvb now,tvbnow,bttvb6 |# d8 l" p- v5 {; W6 Q! {
做法5.39.217.76 f; G" z6 k5 j' i5 I! T
1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗切開去核，備用。5.39.217.76$ c& K8 n( ^- s; m# A' {
2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少許燕子羽毛，然後小心撕開。
6 `; v" D) }8 e3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分鐘即可享用。
- ~# ^. V o: C4 v- s! g4 T7 y; u公仔箱論壇' U2 q4 a3 d+ G# O2 d4 h
貼士
& t1 S' O* R- \) A0 U5 @ etvb now,tvbnow,bttvb1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。tvb now,tvbnow,bttvb9 l. ~. F& c2 z. [ k8 }
2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。
- K6 ]5 K; n2 e1 W1 W6 h8 k4 ]3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。! n8 `# L9 z7 z' h' i- W" n
4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。tvb now,tvbnow,bttvb% w+ j+ h% v# H6 ]5 O5 E
' Z( h' J+ U) d; a% B9 ~) L公仔箱論壇踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！ |
發表於 2015-3-28 09:45 AM
| 
發表於 2015-3-28 05:18 PM
|