材料
6 g0 I4 l- i% n8 a. k3 G燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克
% M. W, z6 [& N( q# L7 Q5.39.217.76圓肉 120克 紅棗 110克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g+ p) Q; B; A
水 1.2公升公仔箱論壇, n% M1 U `1 h$ V1 t
( ~0 k$ k" ]/ B1 A- [tvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.76" g; j E4 [4 h R, Q
1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗切開去核，備用。8 l8 R- f: C2 C B6 ^" M
2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少許燕子羽毛，然後小心撕開。tvb now,tvbnow,bttvb4 z5 x7 m& r: q! R' U$ b" G
3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分鐘即可享用。
: G9 L% @1 I& ^6 qtvb now,tvbnow,bttvb
/ ?; S& p; J$ `9 Y1 H9 M" l公仔箱論壇貼士. d5 ~6 m& i7 k. u# t
1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。公仔箱論壇$ v" f& \: b& z2 o5 E$ Y
2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。, X4 e' x3 l0 J9 Y
3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。公仔箱論壇7 e% N+ G: ~ u( B/ M2 `6 q0 i# L
4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。8 y$ j3 O: }4 u8 \9 v% ?7 ~$ p. V O
+ c- J) `& t- }) J
踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！ |
發表於 2015-3-28 09:45 AM
| 
發表於 2015-3-28 05:18 PM
|