材料
) \* M; _, P# v. }* l0 K燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克公仔箱論壇1 C$ |& @4 r# R
圓肉 120克 紅棗 110克tvb now,tvbnow,bttvb& C a z; [8 O+ C
水 1.2公升5.39.217.76& l6 ]4 n! Q2 F7 i6 D
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做法
* w2 l7 q! H( a3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗切開去核，備用。5.39.217.761 Y3 p* @% |) e
2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少許燕子羽毛，然後小心撕開。5.39.217.761 ?" X. v6 i* B5 I0 B, ?
3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分鐘即可享用。
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O$ _! x; F7 S/ n" `2 U- \5.39.217.761.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。
: \& d2 F+ k4 ? ^tvb now,tvbnow,bttvb2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。
: U0 Z; d! G( t& ^5 b6 p3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。! Q- _. U3 ~3 m7 p% }! ?9 Z8 `2 D
4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。公仔箱論壇$ S5 X- l. L9 |* Y- N
3 H! u1 E v9 ~tvb now,tvbnow,bttvb踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！ |
發表於 2015-3-28 09:45 AM
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發表於 2015-3-28 05:18 PM
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