材料
0 Z) y( T' n, X* G1 {6 R; y3 o: \燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克
9 A' E6 Q$ Y/ \: T1 g$ r圓肉 120克 紅棗 110克tvb now,tvbnow,bttvb* N- V8 D7 }" z4 f; [, w m( f* U
水 1.2公升公仔箱論壇+ ?# i. Z: c. Q( y% u7 N
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做法tvb now,tvbnow,bttvb# e9 Z7 R* I* \2 [+ c
1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗切開去核，備用。2 E y3 `% D9 t+ L8 O/ L& l9 e
2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少許燕子羽毛，然後小心撕開。
# ]' _+ E" U7 w$ K% a& t) \% f公仔箱論壇3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分鐘即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M5 R7 `1 ~; @/ A
! K% A3 \; w* s6 H' A% {4 o貼士tvb now,tvbnow,bttvb" |5 K* l+ P% ]7 J/ }
1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。$ t8 d# ~) f3 U) z+ a+ E
2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。
* G+ H0 H: b' |# c/ j1 T6 \, ?" F3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。tvb now,tvbnow,bttvb3 _4 _9 |! A- T. Z- ^1 M
4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。
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# R* H8 ?' ~5 A. U: \ B. C( z* J. V5 i" ?公仔箱論壇踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！ |
發表於 2015-3-28 09:45 AM
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發表於 2015-3-28 05:18 PM
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