材料
8 Q5 Y9 O9 _. F: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j6 Y# h5 Y0 J. S( F. z% r" V e
圓肉 120克 紅棗 110克公仔箱論壇; }% {2 g& S: O2 b: x" Q
水 1.2公升1 Z2 L* M+ S& P
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做法tvb now,tvbnow,bttvb# d; n2 k# t. B! p: s" B
1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗切開去核，備用。
. x X6 k$ O6 |4 E* P- k, t7 N2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少許燕子羽毛，然後小心撕開。
0 ]' j7 A) n+ X- w$ A) ?7 w' m7 N5.39.217.763.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分鐘即可享用。
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貼士
! M3 T3 D% L) I5 T k0 C5.39.217.761.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。
! r4 R; I; M6 i) v2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。$ w( q- Q, F3 E6 L" _) r
3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。5.39.217.76- s& L) r! J! U' j+ @
4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。
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踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！ |
發表於 2015-3-28 09:45 AM
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發表於 2015-3-28 05:18 PM
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