导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。0 J1 h1 b9 e! D9 J) j5 d. ^
4 N4 ?0 t- V5 a9 ~% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E7 B& b( J; C
主料：猪舌一条；
- n1 i. m; s+ j5 s% z调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；
" l* y6 `# z+ O. Y& rtvb now,tvbnow,bttvb调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；5.39.217.76. `( Q4 Z- W: F" |" z. ^; j
做法：tvb now,tvbnow,bttvb. Z% p) h) B1 m/ \$ {; ~2 P
1、准备好原料；
0 S1 s! L5 D/ \" W) `& l( e# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；
i4 M' n0 w2 N$ K9 b6 c) g( ~$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；tvb now,tvbnow,bttvb& T* ]# e; F0 S8 L
5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；
6 m2 }3 y9 P+ r( D9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；
( F+ e! K6 J0 Q4 _, ?7 v5.39.217.767、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；" y" E$ P( V5 N7 U5 i# E- S
8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；
0 j( _$ u5 {- P, W" V6 ?# rtvb now,tvbnow,bttvb9、淋入调味汁即可。
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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