导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。
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: \! X& N4 a9 r- v) o原料：5.39.217.76! [8 f, P4 u1 z$ ?
主料：猪舌一条；tvb now,tvbnow,bttvb; j4 i+ |6 z* }) k) a: D- `
调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；
0 D. j q! l/ D1 T A6 P5 [/ Y, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；
r" X+ ?0 k( o3 h3 g' `" i. R公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W. }% h& o) L7 | Y
1、准备好原料；公仔箱論壇0 G4 T/ @$ g6 N; c- D* i! T
2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；
" k1 ?* H- j' I1 K! c8 u5 Z2 Ztvb now,tvbnow,bttvb4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；tvb now,tvbnow,bttvb6 u1 r$ L+ G( K) K/ M' n8 X# g
5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；
6 i5 l2 {4 [0 e) qtvb now,tvbnow,bttvb6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；
" ^9 W c4 F8 ~ i# k3 R2 \: t7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；公仔箱論壇: r7 c( }3 q7 k' a7 X8 S
8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；5.39.217.764 v- u* `9 B+ j8 e
9、淋入调味汁即可。
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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