导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。
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& M3 I2 D$ L" D( ]! u+ O8 h原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B& g2 T+ q9 I' u5 J3 d" P
主料：猪舌一条；
# n/ s' W2 f2 v( W调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；5.39.217.76# X4 ?3 q* J6 b! R2 u6 S
调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；
4 L& {) `4 X5 _) }$ m9 L" l6 P' }8 k5.39.217.76做法：
( K7 T$ O8 ^7 r( d% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、准备好原料；
. o/ o& ~$ A; B' ?, ^3 t1 Ptvb now,tvbnow,bttvb2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；5.39.217.76! z- m6 F0 M; l; z
4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；
( `9 H; @8 `, d% w& b7 ]) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；9 i* N7 V1 I9 m7 K% m
6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；
( H+ F9 @6 r* W: f5.39.217.767、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；
$ V) s# J0 A- }0 o* r, [4 Q3 Q5.39.217.768、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；
8 ]- |4 N; a" [ M: [# U3 W4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、淋入调味汁即可。
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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