导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。
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' ?3 ]5 T3 N) @8 V. x/ b原料：
: c6 F/ C5 f, R6 s( t' o3 x4 J# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：猪舌一条；
: _0 ]7 D+ W+ r+ F" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；
0 q c6 y, Q- L! R9 U0 I公仔箱論壇调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；公仔箱論壇, `8 _) X8 l7 E) L3 V5 [. S l
做法：公仔箱論壇 V+ {4 A2 \# B0 h( P( \
1、准备好原料；6 Y4 Y. N& H2 J5 t* w* ^
2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；5.39.217.76 K5 O/ H' G9 @" X# e$ k
4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；
- U9 j! R- ~5 _1 H* Y% f3 B公仔箱論壇5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；- E8 I- j0 M8 I" u
6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；
Z' j w" C ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；
# x8 [7 }+ U: Y$ vtvb now,tvbnow,bttvb8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；
9 h7 r% i/ U5 s/ S公仔箱論壇9、淋入调味汁即可。公仔箱論壇 S, c" S: X4 S: a. W+ [; H
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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