导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @& h8 J+ j6 g J; N9 {
' O& _) r2 D6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：
0 A2 }5 D! b6 i5 a0 @7 n5.39.217.76主料：猪舌一条；
% g" J# O, z: S! ~: _; Gtvb now,tvbnow,bttvb调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；
9 R- y0 q* z8 D8 g9 xtvb now,tvbnow,bttvb调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；tvb now,tvbnow,bttvb9 a: `3 M0 o$ W, U6 A
做法：+ K6 m" b" ?6 V0 ^
1、准备好原料；公仔箱論壇9 m4 l g& _1 q
2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；
( a1 ?; |" W; B1 i! p5 ]6 Z% b+ {1 @5.39.217.764、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；
6 [' G4 D% t4 [# l; N: j2 V公仔箱論壇5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；
' F. R# h+ k9 y" I6 t5.39.217.766、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；7 U0 f4 l5 Q6 l& R* C
7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；
5 |3 ^) C0 D4 u f$ C5.39.217.768、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；5.39.217.76: ~) e& q( i; Z6 K( A# L" D P4 o
9、淋入调味汁即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P- _ b0 e/ k D$ I6 z3 V) I, k& k
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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