导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。
2 {/ M* S/ }: ?: g. h* i" j- `$ N5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb) N$ r p' Y! R* s! J/ Q; V2 O* R7 C
原料：
, X9 b0 [% B# P4 Q8 L2 K主料：猪舌一条；
) `) b& d: W4 l& l公仔箱論壇调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；
; ^& L7 e) k; U调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；
7 ~' }5 G% m9 c6 K' M+ btvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇0 i! K$ X Z$ y
1、准备好原料；公仔箱論壇: L& S, i% }6 ]& b! L+ Z" ~; [( N1 Z
2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；
) X6 f2 W9 q& B公仔箱論壇4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；
" D" e0 r5 E. |* U! o! }5.39.217.765、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；tvb now,tvbnow,bttvb4 U2 o8 r) D; l' M( l
6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；& g6 ?9 f& h- v) T* }* l
7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；
2 f' R y1 s' j公仔箱論壇8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；公仔箱論壇6 z, T6 f# h' B. n0 P) z- D, F
9、淋入调味汁即可。
+ N S: f! c1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-3-27 10:39 AM
| 