导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。tvb now,tvbnow,bttvb1 L6 D- M% w. t+ Q0 }( Z) t
* h8 ~2 @: J3 r) w. ~5.39.217.76原料：
+ j) [# f- I6 L: }' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：猪舌一条；公仔箱論壇( Y! b; w( ~+ Q4 y( k
调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V5 h% i5 ?- l% a F( H; s( s
调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n) E! F3 ?" ^# I! v5 u2 x3 {
做法：
& b# j! X3 H I R/ _公仔箱論壇1、准备好原料；tvb now,tvbnow,bttvb6 T2 q9 K* d l4 R, y+ s
2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；1 Y r: u3 b: \; o( k% C
4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；
) W1 y/ U3 R) h* \tvb now,tvbnow,bttvb5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；
8 z# \0 \ v9 K& A: V6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；
4 j X, [- A. u" `5 Q/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；
; X" H% C( _# q2 b. K( r K8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；tvb now,tvbnow,bttvb, H0 o0 J: A" `1 h6 c# O; J
9、淋入调味汁即可。公仔箱論壇3 F& b5 ? Z( D. V
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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