导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。tvb now,tvbnow,bttvb8 a, X4 J' ~8 ^
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原料：
- y! G% i( a# Ctvb now,tvbnow,bttvb主料：猪舌一条；
3 z& `5 I! c- V7 y) U公仔箱論壇调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；
" i$ ^4 _) @0 m2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；, G2 I& P4 O2 o- V
做法：- H- D" {, g6 K; p
1、准备好原料；
$ R5 n3 j6 w9 V8 C9 Z7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；5.39.217.76( u9 V+ x, V& ^3 c' ^# N" t) I
4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；公仔箱論壇! P* A1 }% W6 T- q9 ]
5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；5.39.217.76# W+ F% y& X; [6 E& J$ n7 x
6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；
4 k; N( T" R* s$ C- E3 e( S9 c7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；
+ e9 U; T7 A5 W1 O. K( O5 P0 Q8 ]+ r+ ?8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；
& H" x; r! p+ B4 `1 |! v0 A& q# T, etvb now,tvbnow,bttvb9、淋入调味汁即可。- x* L( Y( u' e4 `- N0 p
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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