导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。) G6 J& y- x8 ^1 T( @8 N; |" e% F
) x# j) ]% B. @& O8 Y2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：tvb now,tvbnow,bttvb7 w. U, m" i$ p
主料：猪舌一条；
' ^- l% Q- _! U. ^+ T- R: d调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；
' w6 _4 @6 O+ x. }( t/ ^公仔箱論壇调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；公仔箱論壇' o2 p! ~7 E& k" q" p
做法：tvb now,tvbnow,bttvb' L+ b/ }+ p* P0 U2 B& k
1、准备好原料；
t8 T" E: Y3 {; ]2 D( x6 }- S2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；
1 x" _* S. F! Q# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；
* z3 w8 |' a8 R, @$ L; V4 X5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；
9 X# H2 m$ h n7 x1 R8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；+ V& {+ [, ?2 x/ B. G2 ?2 i
7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；5.39.217.76$ T3 x8 O3 T3 Y/ o* h
8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；
' e* r4 f3 f& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、淋入调味汁即可。5.39.217.76% K) J) M9 B7 o
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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